Kas ir ĢM pārtika un veselības apdraudējums

Saturs

• Kāpēc tos ražo
• Kas ir ĢM pārtika
• Transgēnu pārtikas produktu piemēri terapeitiskiem nolūkiem
• Veselības riski
• Risks videi

Transgēni pārtikas produkti, kas pazīstami arī kā ģenētiski modificēti pārtikas produkti, ir tie, kuriem ir citu dzīvo organismu DNS fragmenti, kas sajaukti ar viņu pašu DNS. Piemēram, daži augi satur baktēriju vai sēnīšu DNS, kas ražo dabiskus herbicīdus, padarot tos automātiski aizsargātus pret kultūraugu kaitēkļiem.

Atsevišķu pārtikas produktu ģenētiskā modifikācija tiek veikta ar mērķi uzlabot to izturību, kvalitāti un saražoto daudzumu, tomēr tas var apdraudēt veselību, piemēram, palielināt alerģiju un, piemēram, pesticīdu uzņemšanu. Šī iemesla dēļ ideāls ir pēc iespējas vairāk izvēlēties bioloģisko pārtiku.

Kāpēc tos ražo

Ģenētiski modificētie pārtikas produkti parasti iziet šo procesu ar mērķi:

• Uzlabot galaprodukta kvalitāti, lai, piemēram, saturētu vairāk barības vielu;
• Palieliniet izturību pret kaitēkļiem;
• Uzlabot izturību pret izmantotajiem pesticīdiem;
• Palieliniet ražošanas un uzglabāšanas laiku.

Lai ražotu šāda veida pārtiku, ražotājiem ir jāpērk sēklas no uzņēmumiem, kas strādā ar gēnu inženieriju, lai ražotu transgēnus, kas galu galā palielina produkta cenu.

Kas ir ĢM pārtika

Galvenie transgēnie pārtikas produkti, ko pārdod Brazīlijā, ir soja, kukurūza un kokvilna, no kā iegūst tādus produktus kā cepamā eļļa, sojas ekstrakts, teksturēts sojas proteīns, sojas piens, desa, margarīns, makaroni, krekeri un graudaugi. Jebkuram ēdienam, kura sastāvā ir tādas sastāvdaļas kā kukurūzas ciete, kukurūzas sīrups un soja, tā sastāvā, visticamāk, būs transgēni.

Saskaņā ar Brazīlijas tiesību aktiem pārtikas marķējumā, kurā ir vismaz 1% transgēnu sastāvdaļu, jābūt transgēnā identifikācijas simbolam, ko apzīmē ar dzeltenu trīsstūri ar burtu T melnā krāsā vidū.

Transgēnu pārtikas produktu piemēri terapeitiskiem nolūkiem

Rīsi ir piemērs pārtikai, kas ir ģenētiski modificēta terapeitiskiem nolūkiem, piemēram, HIV apkarošanai vai papildināšanai ar A vitamīnu.

Rīsu gadījumā, lai apkarotu HIV, sēklas ražo 3 olbaltumvielas, monoklonālo antivielu 2G12 un lektīnus grifitsīnu un cianovirīnu-N, kas saistās ar vīrusu un neitralizē tā spēju inficēt ķermeņa šūnas. Šīs sēklas var audzēt par ļoti zemām izmaksām, kas padara slimības ārstēšanu daudz lētāku. Turklāt šīs sēklas var sasmalcināt un izmantot krēmos un ziedēs lietošanai uz ādas, cīnoties pret vīrusu, kas parasti atrodas orgānu dzimumorgānu sekrēcijās.

Cits transgēnu rīsu veids terapeitiskiem nolūkiem ir tā sauktie zelta rīsi, kas ir pārveidoti, lai būtu bagātāki ar beta-karotīnu, kas ir A vitamīna tips. Šie rīsi tika izveidoti īpaši, lai apkarotu šī vitamīna trūkumu ekstremālās vietās nabadzību, tāpat kā Āzijas reģionos.

Veselības riski

Transgēnu pārtikas lietošana var radīt šādus veselības riskus:

• Paaugstināta alerģija, pateicoties jauniem proteīniem, kurus var radīt transgēni;
• Paaugstināta rezistence pret antibiotikām, kas veicina šo zāļu efektivitātes samazināšanu bakteriālu infekciju ārstēšanā;
• Toksisko vielu palielināšanās, kas var beigties ar kaitējumu cilvēkiem, kukaiņiem un augiem;
• Lielāks pesticīdu daudzums produktos, jo transgēni ir izturīgāki pret pesticīdiem, ļaujot ražotājiem izmantot lielākus daudzumus, lai pasargātu plantāciju no kaitēkļiem un nezālēm.

Lai izvairītos no šiem riskiem, labākā izeja ir bioloģiskās pārtikas patēriņš, kas arī veicina šīs produktu līnijas piedāvājuma palielināšanos un atbalsta mazos ražotājus, kuri plantācijās neizmanto transgēnus un pesticīdus.

Risks videi

Transgēnu pārtikas ražošana palielina to izturību, kas ļauj plantācijās vairāk izmantot pesticīdus un pesticīdus, kas palielina augsnes un ūdens piesārņošanas risku ar šīm ķīmiskajām vielām, ko galu galā iedzīvotāji patērēs lielākos daudzumos un atstājiet augsni nabadzīgāku.

Turklāt pesticīdu un pesticīdu pārmērīga lietošana var stimulēt tādu augu un kaitēkļu parādīšanos, kuri ir izturīgāki pret šīm vielām, padarot arvien grūtāk kontrolēt plantācijas kvalitāti.

Visbeidzot, mazajiem lauksaimniekiem ir arī neizdevīga situācija, jo, pērkot sēklas no ĢM pārtikas, viņi maksās nodevas lielajiem uzņēmumiem, kas ražo šīs sēklas, un vienmēr būs pienākums katru gadu pirkt jaunas sēklas saskaņā ar noslēgtajiem līgumiem. .