Neskaidrs vasaras produkts, ko jums vajadzētu ēst

Saturs

• Mizu ķirši
• Meža vista
• Kolrābji
• Ķiploku ainava
• Salsify
• Pārskats par

Mums visiem ir augļu un dārzeņu saraksts, ko mēs zinām un mīlam (vai pieļaujam), bet reizēm tiekam izlocīti: kāda ir šī savādi iekrāsotā sakne? Vai tas ir tomāts vai ogu veids? Lauksaimnieku tirgi, CSA kastes un draugu dārzi vasaras mēnešos var būt pārsteidzošas veltes avots.

Bet katram auglim vai veģetārim, ar kuru jūs nesaskaraties, ir palicis neizmantots uzturs. Tuvojoties vasarai, neļaujiet visam potenciālam iet velti — izmēģiniet kādu no šīm neskaidrajām iespējām, lai iegūtu neparastu garšu un pilnvērtīgu uzturu.

Mizu ķirši

Šis saldais, lobītais auglis, kas pazīstams arī kā malts ķirsis, patiesībā ir saistīts ar tomātu, nevis ķiršu, kas nozīmē, ka tas piedāvā veselīgu karotinoīdu likopēna devu. Tajā ir arī neparasti daudz pektīna, kas, kā pierādīts, pazemina holesterīna un cukura līmeni žurkām.

Meža vista

Šī masīvā sēne ir izmantota tradicionālajā ķīniešu medicīnā gadsimtiem ilgi, lai stiprinātu imūnsistēmu. Tā kā tajā ir augsts šķiedrvielu, aminoskābju, kālija, kalcija un magnija, kā arī niacīna un citu B vitamīnu līmenis, nav brīnums, ka tradicionālajā medicīnā paļaujas uz "shroom".

Taču Rietumu medicīnu interesē arī šīs sēnes imūnsistēmu stiprinošās īpašības maitake saimē: 2009. gadā veikts pētījums atklāja, ka maitakes ekstrakta lietošana patiešām uzlaboja imūnsistēmu krūts vēža slimniekiem, kuriem tika veikta ķīmijterapija.

Kolrābji

Šis bieži ignorētais krūmāju dzimtas pārstāvis (domājiet: brokoļi un Briseles kāposti) ir pilns ar šķiedrvielām un C vitamīnu. Tas ir arī bagāts glikozinolātu avots, kas ir vēža apkarošanas savienojumu grupa.

Ķiploku ainava

"Ainava" ir vienkārši zaļš zieda kāts, kas aug no ķiploka sīpola. Kad tie ir jauni, zaļi un krokainiem, tiem ir garšīga maiga ķiploku garša un aromāts, un tajā ir daudz tādu pašu uzturvielu kā citos Allium ģimenes pārtikas produktos, piemēram, ķiplokos, puravi un sīpolos. Tas nozīmē, ka tam ir daudz tādu pašu aizsargājošu sirds un asinsvadu īpašību un potenciāls vēža profilaksei.

Salsify

Šo sakni sauc arī par "austeru dārzeņu", jo tās garšu bieži salīdzina ar vēžveidīgajiem. Salsify, ko izmanto zupās un sautējumos, ir lielisks šķiedrvielu, B-6 vitamīna un kālija avots, starp citām uzturvielām.

Vairāk par Huffington Post veselīgu dzīvesveidu

50 veselīgākie pārtikas produkti pasaulē

8 īpaši veselīgi vasaras ēdieni

Vasaras uztura mijmaiņas darījumi, kas ietaupa kalorijas

Pārskats par