Kāds ir piena pH un vai tas ir svarīgi jūsu ķermenim?

Saturs

• Skābi un sārmu veidojošu pārtikas produktu ietekme
• Dažāda veida piena pH līmenis
• Govs piens
• Kazas piens
• Sojas piens
• Mandeļu piens
• Kokosriekstu piens
• Auzu piens
• Indijas rieksti
• Vai man jāmaina diēta vai piena paradumi?

Pārskats

Jūsu ķermenis pastāvīgi strādā, lai saglabātu veselīgu līdzsvaru. Tas ietver skābuma un sārmainības līdzsvarošanu, kas pazīstams arī kā pH līmenis.

Jūsu ķermenis rūpīgi kontrolē šķidrumu, piemēram, asiņu un gremošanas sulu, pH līmeni.

Asins pH līmenis ir no 7,35 līdz 7,45. Tas padara to nedaudz sārmainu vai pamata.

Kuņģa skābei ir a. Tas palīdz kuņģim sagremot pārtiku un pasargā jūs no iebrukuma mikrobiem.

PH skala svārstās no 0 līdz 14:

• 7: neitrāls (tīra ūdens pH ir 7)
• zem 7: skābs
• augstāks par 7: sārmains

Diapazons var šķist mazs. Tomēr katrs pH līmenis ir 10 reizes lielāks nekā nākamais. Tas nozīmē, ka pH 5 ir 10 reizes skābāks nekā pH 6 un 100 reizes skābāks par 7. Līdzīgi, pH 9 ir 10 reizes sārmaināks nekā 8.

Jūsu ķermenis efektīvi uztur pH līmeni stabilu. Diēta var īslaicīgi mainīt ķermeņa kopējo pH līmeni. Daži pārtikas produkti var padarīt to nedaudz skābāku. Citi pārtikas produkti var palīdzēt saglabāt to sārmainu.

Bet, lietojot sabalansētu uzturu, pH līmenis būtiski neietekmēs, ja citādi esat veselīgs.

Piens ir populārs dzēriens, par kuru tiek strīdēti plusi un mīnusi jūsu veselībai. Alternatīvie pieni, piemēram, riekstu piens vai sojas piens, bieži tiek reklamēti par to ieguvumiem veselībai salīdzinājumā ar tradicionālajiem piena produktiem.

Lasiet tālāk, lai uzzinātu, kur šie dzērieni ietilpst pH skalā un kas jums jāzina par to, kā tie ietekmē jūsu ķermeņa līdzsvaru.

Skābi un sārmu veidojošu pārtikas produktu ietekme

Pārtikai nav jābūt ar skābu garšu vai zemu pH, lai organismā veidotos skābe. Tas ir populārs nepareizs uzskats.

Pārtikas uzturvielas, minerālvielas un vitamīni padara to skābu vai sārmainu. Pārāk daudz skābju organismā var izraisīt veselības problēmas, īpaši, ja jums ir pamatslimība.

Zema skābes līmeņa pārtikas lietošana var palīdzēt tādiem apstākļiem kā skābes reflukss vai grēmas. Japānas medicīniskais pētījums atklāja, ka, ēdot vairāk sārmu veidojošus pārtikas produktus, šķiet, ka asinīs izdalās skābes, kas varētu labvēlīgi ietekmēt podagru.

Ēdot vairāk sārmu veidojošus pārtikas produktus, piemēram, augļus un dārzeņus, var arī palīdzēt uzlabot un uzturēt muskuļu masu. Pētījums atklāja, ka sievietēm, kuras ēda vairāk sārmu veidojošu pārtikas produktu, novecošanās dēļ dabiskais muskuļu zudums bija mazāks.

Tas var notikt tāpēc, ka šajos pārtikas produktos ir daudz minerālvielu, piemēram, kālija, kas ir svarīgi muskuļu un kaulu veselībai.

Parasti piena produkti (piemēram, govs piens), gaļa, mājputni, zivis un lielākā daļa graudu ir skābes veidojoši pārtikas produkti. Lielākā daļa augļu un dārzeņu ir sārmaini. Sabalansētam uzturam vajadzētu būt vairāk sārmu veidojošiem pārtikas produktiem.

Tas var būt nedaudz sarežģīti, jo pH līmenis zem 7 ne vienmēr nozīmē skābes veidojošu vielu. Galvenais piemērs ir citroni, kas pirms sagremošanas ir skābi, bet satur sārmu veidojošus blakusproduktus, kas organismā sadalīti.

Dažāda veida piena pH līmenis

Govs piens

Piens - pasterizēts, konservēts vai sauss - ir skābi veidojošs ēdiens. Tās pH līmenis ir zemāks par neitrālu aptuveni 6,7 līdz 6,9. Tas ir tāpēc, ka tas satur pienskābi. Tomēr atcerieties, ka precīzs pH līmenis ir mazāk svarīgs nekā tas, vai tas veido skābi vai sārmu.

Citi piena produkti, piemēram, sviests, cietie sieri, biezpiens un saldējums, veido arī skābi. Jogurts un paniņas ir sārmu veidojoši pārtikas produkti, neskatoties uz to, ka to pH līmenis ir no 4,4 līdz 4,8.

Amerikas Veselības aprūpes zinātņu koledža atzīmē, ka arī svaigpiens ir izņēmums; tas var būt sārmains. Tomēr dzert neapstrādātu pienu var nebūt droši.

Pienam nav skāba garša. Tas pat tiek uzskatīts par līdzekli skābes refluksa vai grēmas ārstēšanai. Piens īslaicīgi var palīdzēt nomierināt simptomus. Tas ir tāpēc, ka pienā esošie tauki palīdz pārklāt barības vadu (pārtikas cauruli) un kuņģi.

Tomēr piena dzeršana var izraisīt vairāk grēmas simptomu. Piens liek kuņģim ražot vairāk skābes, kas var pasliktināt kuņģa čūlas vai traucēt sadzīšanu.

Kazas piens

Tāpat kā govs piens, arī kazas piena pH ir atkarīgs no tā, kā tas tiek ārstēts. Neapstrādāts kazas piens organismā veido sārmu. Tomēr lielākā daļa veikalos pieejamā kazas piena ir pasterizēts un veido skābi.

Sojas piens

Sojas pienu ražo no sojas pupām, kas ir pākšaugi. Lai gan lielākā daļa pākšaugu ir skābes veidojoši pārtikas produkti, sojas pupas ir neitrālas vai sārmainas. Parasti sojas piens organismā ir sārmains.

Mandeļu piens

Amerikas Veselības zinātnes koledžas pārtikas tabulā norādīts, ka mandeles ir sārmu veidojošs ēdiens. Arī mandeļu piens veido sārmu. Šim dzērienam ir arī daudzas citas priekšrocības.

Kokosriekstu piens

Kokosriekstu piena ietekme uz ķermeņa pH ir atkarīga no tā, kā tas tiek pagatavots. Svaigi kokosrieksti veido sārmu, bet žāvēti kokosrieksti.

Auzu piens

Auzu piens ir izgatavots no auzām un ir skābs. Graudi, piemēram, auzas un auzu pārslas, ir skābes veidojoši pārtikas produkti, lai arī tiem ir citas priekšrocības.

Indijas rieksti

Indijas rieksti veido skābi. Tas ir izgatavots no Indijas riekstiem. Lielākā daļa riekstu, piemēram, Indijas rieksti, zemesrieksti, valrieksti un pistācijas, ir skābes veidojoši pārtikas produkti.

Vai man jāmaina diēta vai piena paradumi?

Jūsu ķermenim ir nepieciešami gan skābes, gan sārmu veidojoši pārtikas produkti. Ēdot sabalansētu uzturu, jūs varat iegūt visas uzturvielas, kas nepieciešamas labai veselībai.

Izvēlieties veselīgus skābes veidojošus pārtikas produktus, piemēram, zivis, pilngraudu produktus, liesu gaļu un piena produktus. Līdzsvarojiet uzturu ar lielu daudzumu sārmu veidojošu dārzeņu un augļu.

Konsultējieties ar savu diētas ārstu vai dietologu par labāko sabalansēto uzturu. Ja jums ir veselības stāvoklis, kas var mainīt pH līmeni, lai tas būtu skābāks, piemēram, diabēts, jums var būt nepieciešams vairāk sārmu veidojošu pārtikas produktu.

Tas var ietvert piena un piena produktu ierobežošanu vai pāreju uz sārmu veidojošu augu pienu, piemēram, sojas pienu vai mandeļu pienu.

Jūs varat pārbaudīt ķermeņa skābumu ar pH vai lakmusa papīru. Šajā testā tiek izmantotas siekalas vai urīns, lai iegūtu aptuvenu nolasījumu. Ja jūsu ķermenis ir skābs, papīra zilā daļa kļūs sarkana. Sarkanā testa daļa kļūs zila, ja jūsu ķermenis ir sārmaināks.

Jūsu pH līmenis var mainīties visas dienas garumā. Apmeklējiet ārstu, lai iegūtu precīzu pH testu. Tas var noteikt, vai jūsu pH līmenis samazinās normālos diapazonos.