Biezpiens: kas tas ir, ieguvumi un kā to pagatavot mājās

Saturs

• Galvenie ieguvumi
• Kāda ir atšķirība starp biezpienu un rikotas sieru
• Uztura informācijas tabula
• Kā pagatavot mājās gatavotu biezpienu
• 3 receptes pagatavošanai ar biezpienu
• 1. Biezpiena maize
• 2. Crepioca ar vasarnīcu
• 3. Spināti un kotedžas quiche

Biezpiens ir sākotnēji no Anglijas, ar maigu, nedaudz skābu garšu un biezpienam līdzīgu masu, ar mīkstu tekstūru, gludu un spīdīgu izskatu, kas gatavots ar govs pienu.

Tā ir viena no vienkāršākajām siera formām, ko ražo, paskābinot pienu, ar mērķi "grebt", iegūstot granulveida izskatu. Vienkārši sajauciet pienu un skābi, piemēram, citronu sulu, kuru granulas jau veido.

Papildus tam, ka biezpiens ir garšīgs, tas garantē izcilas uzturvielas pareizai ķermeņa darbībai un var būt labs sabiedrotais svara zaudēšanas procesā.

Galvenie ieguvumi

Kotedža ir lielisks sabiedrotais tiem, kas meklē sabalansētu uzturu, kā arī lieliska iespēja tiem, kas vēlas zaudēt svaru. Šis ir viens no sieriem ar viszemāko kaloriju un tauku saturu, turklāt tas ir bagāts ar olbaltumvielām un minerālvielām, piemēram, kalciju, kāliju un fosforu, un tāpēc tā lietošana piedāvā vairākus ieguvumus veselībai.

Vēl viena biezpiena priekšrocība ir tā daudzpusība, ko var ēst aukstu vai pievienot salātiem, dārzeņiem, pildījumiem un pastām.

Kāda ir atšķirība starp biezpienu un rikotas sieru

Atšķirībā no biezpiena, kura rezultātā ir sarecināti paša piena graudi, rikota ir siera atvasinājums, jo to gatavo no šī ēdiena sūkalām.

Lai gan abiem ir daudz uztura priekšrocību, vasarnīca ir mazāk kaloriska un mazāk taukaina nekā ricotta. Abi nodrošina labu olbaltumvielu un kalcija daudzumu, palīdzot stiprināt kaulus, zobus un muskuļus organismā.

Lai gan viņiem ir mazāk kaloriju nekā citiem siera veidiem, cilvēkiem, kuri cenšas zaudēt svaru, svara zaudēšanai būtu jāizvēlas divu sieru liesās versijas, kas satur vēl mazāk tauku.

Uztura informācijas tabula

Kā pagatavot mājās gatavotu biezpienu

Sagatavot biezpienu mājās ir iespējams un viegli, tam nepieciešamas tikai 3 sastāvdaļas:

Sastāvdaļas

• 1 litrs vājpiena;
• 90 ml citrona sulas,
• Sāls pēc garšas.

Sagatavošanas režīms

Uzkarsē pienu pannā, līdz tas ir silts (80-90ºC). Pannā pievienojiet citrona sulu un 5 minūtes turiet zemu siltumu. Noņem no uguns, pievieno sāli un viegli maisa, līdz piens sāk sabojāties.

Pēc aukstuma ielej sietā, kas izklāts ar marli, autiņu vai kādu ļoti plānu, tīru drānu un ļauj tam 1 stundu atpūsties. Šajā brīdī tām ļoti mitrajām granulām vajadzētu parādīties. Lai vairāk iztukšotu, sasieniet audumu augšpusē un atstājiet 4 stundas istabas temperatūrā vai nakti ledusskapī.

3 receptes pagatavošanai ar biezpienu

1. Biezpiena maize

Sastāvdaļas

• 400 g biezpiena;
• 150 g rīvēta Minas siera;
• 1 un 1/2 glāze skāba pulvera;
• 1/2 tase auzu;
• 4 skaidrs;
• Sāls.

Sagatavošanas režīms

Visu sajauciet ar savām rokām. Veidojiet bumbiņas un cepiet vidējā krāsnī līdz zeltainai krāsai.

2. Crepioca ar vasarnīcu

Sastāvdaļas

• 2 olas;
• 2 ēdamkarotes tapiokas mīklas;
• 1 ēdamkarote biezpiena.

Sagatavošanas režīms

Sajauc visas sastāvdaļas cepeškrāsnī necaurlaidīgā traukā un ievieto nepiedegošā pannā, pārklāj un uzliek uguni. Atstājiet pietiekami daudz laika, lai apbrūninātu, pagriežot abas puses.

3. Spināti un kotedžas quiche

Sastāvdaļas

Makaroni

• 1 un 1/2 tase (tējas) vārīti aunazirņi;
• 2 ēdamkarotes olīveļļas;
• 1/2 karote (deserts) sāls.

Uzpildīšana

• 3 olas;
• 4 skaidrs;
• 1/5 tase sasmalcinātu spinātu;
• 1/2 tējkarotes sāls;
• 1 glāze (tēja) kotedžas;
• Melnie pipari pēc garšas.

Sagatavošanas režīms

Sakuliet visas mīklas sastāvdaļas procesorā vai mikserī un izklājiet pannu. Cep 10 minūtes, tikai mīklu. Sajauc visas pildījuma sastāvdaļas un liek pāri mīklai. Liek cepeškrāsnī (200 ° C) vēl uz 20 līdz 25 minūtēm.