Diabēta diētas kūku recepte

Saturs

• Plūmju un auzu kūka
• Apelsīnu un mandeļu kūka ar pildījumu
• Diētiskais šokolādes cepums

Cukura diabēta kūkās ideālā gadījumā nedrīkst būt rafinēts cukurs, jo tas viegli uzsūcas un noved pie cukura līmeņa paaugstināšanās asinīs, kas saasina slimību un apgrūtina ārstēšanu. Turklāt šāda veida kūkām vajadzētu saturēt arī lielu daudzumu šķiedrvielu, jo tas palīdz aizkavēt un regulēt ogļhidrātu uzsūkšanos, ļaujot cukura līmenim asinīs saglabāt līdzsvarotu.

Lai gan šīs kūkas ir vairāk piemērotas cilvēkiem ar cukura diabētu, šīs kūkas nevajadzētu ēst bieži, jo, kaut arī tajās ir maz ogļhidrātu, tās var mainīt cukura līmeni, ja tās regulāri lieto. Tādējādi šīs receptes ir paredzētas tikai īpašiem gadījumiem.

Plūmju un auzu kūka

Šajā receptē nav rafinēta cukura, turklāt tajā ir daudz šķiedrvielu, auzu un svaigu plūmju, kas palīdz regulēt cukura līmeni asinīs. Tādējādi tā ir lieliska iespēja izmantot diabēta bērnu dzimšanas dienas svinībās.

Sastāvdaļas

• 2 olas;
• 1 glāze pilngraudu miltu;
• 1 glāze smalki velmētu auzu;
• 1 ēdamkarote viegla margarīna;
• 1 glāze vājpiena;
• 1 sekla saldinātāja pulvera tase;
• 1 kafijas karote cepamā pulvera;
• 2 svaigas plūmes.

Sagatavošanas režīms

Sakuļ olas, saldinātāju un margarīnu maisītājā vai blenderī un pēc tam pakāpeniski sajauc auzas, miltus un pienu. Pēc tam, kad mīkla ir labi sajaukta, pievienojiet cepamo pulveri un plūmes mazos gabaliņos. Atkārtoti samaisiet un ielieciet ietaukotā pannā, ļaujot apmēram 25 minūtes vārīties krāsnī aptuveni 180 °.

Kad kūka ir gatava, jūs varat apkaisīt kanēļa pulveri, jo tas ir labs arī diabēta gadījumā.

Apelsīnu un mandeļu kūka ar pildījumu

Šī kūka nesatur rafinētu cukuru, un tajā ir maz ogļhidrātu, tikai 8 grami šķēlē, un to var izmantot dzimšanas dienas svinībās tiem, kas cieš no diabēta.

Sastāvdaļas

• 1 apelsīns;
• 2 ēdamkarotes apelsīnu mizas;
• 6 olas;
• 250 g mandeļu miltu;
• 1 ēdamkarote cepamā pulvera;
• ¼ ēdamkarotes sāls
• 4 ēdamkarotes saldinātāja;
• 1 ēdamkarote vaniļas ekstrakta;
• 115 g krējuma siera;
• 125 ml nesaldināta vienkārša jogurta.

Sagatavošanas režīms

Apelsīnu sagriež 4 gabaliņos un izņem sēklas. Tad ievieto maisītājā un sablendē, līdz iegūst viendabīgu maisījumu. Pievieno olas, mandeļu miltus, raugu, saldinātāju, vaniļu un sāli un vēlreiz sakuļ, līdz viss ir kārtīgi samaisīts. Visbeidzot, sadaliet maisījumu divās kārtās, kas ir ieeļļotas, un cep 180 ° C temperatūrā apmēram 25 minūtes.

Lai pagatavotu pildījumu, krējuma sieru sajauciet ar jogurtu un pēc tam pievienojiet apelsīnu miziņu un vēl vienu ēdamkaroti saldinātāja.

Kad kūka ir auksta, sagrieziet katras kūkas augšdaļu, lai padarītu to līdzsvarotāku, un samontējiet slāņus, ievietojot pildījumu starp katru kūkas slāni.

Diētiskais šokolādes cepums

Šī populārā šokolādes braunija versija ne tikai ir garšīga, bet arī satur ļoti maz cukura, izvairoties no citu kūku kopējā cukura līmeņa palielināšanās asinīs. Turklāt, tā kā tajā nav piena vai glutēna pārtikas, to var lietot arī cilvēki ar celiakiju vai laktozes nepanesību.

Sastāvdaļas

• 75 g nesaldināta kakao pulvera;
• 75 g griķu miltu;
• 75 g brūno rīsu miltu;
• 1 tējkarote cepamā pulvera;
• 1 tējkarote ksantāna sveķu
• ¼ tējkarote sāls
• 200 g šokolādes ar vairāk nekā 70% kakao, sagriezta mazos gabaliņos;
• 225 g agaves sīrupa;
• 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta;
• 150 g banāna biezenī;
• 150 g nesaldinātas ābolu sulas.

Sagatavošanas režīms

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180º C un kvadrātveida pannu izklāj ar plānu sviesta kārtu. Pēc tam iesiet kakao pulveri, miltus, raugu, ksantāna sveķus un sāli traukā un samaisiet, lai sajauktu.

Ūdens peldē sasildiet gabaliņos sagriezto šokolādi kopā ar agavu un pēc tam pievienojiet vaniļas ekstraktu. Novietojiet šo maisījumu virs sausajām sastāvdaļām un labi samaisiet līdz viendabīgai masai.

Visbeidzot sajauciet banānu un ābolu sulu un ielieciet maisījumu pannā. Cepiet apmēram 20 līdz 30 minūtes vai līdz brīdim, kad jūs varat iedurt dakšiņu, neatstājot to netīru.

Pārbaudiet šo video par to, kā ievērot veselīgu un sabalansētu uzturu diabēta gadījumā: