Vai ir droši ēst olas, kurām ir saplaisājusi čaula?

Saturs

• Pārskats par

Tā ir galīgā bummer: pēc tam, kad esat izvilcis pārtikas preces no automašīnas (vai pleciem, ja gājāt) uz letes, pamanāt, ka pāris olas ir saplaisājušas. Jūsu ducis ir samazinājies līdz 10.

Tātad, vai jums vajadzētu tikai saskaitīt savus zaudējumus un tos mētāt, vai arī šīs salauztās olas ir glābjamas? Diemžēl jūsu zarnu instinkts ir pareizs.

Vienkārši sakot: "Izmetiet tos," saka Jen Bruning, M.S., R.D.N, L.D.N., reģistrēts dietologs dietologs un Uztura un diētikas akadēmijas pārstāvis. "Ja redzat plaisāšanu, pat tikai zirnekļa tīklu, tas nozīmē, ka jau porainais olu čaula ir apdraudēta, un pastāv lielāka iespējamība, ka baktērijas var slēpties iekšpusē." (Saistīts: jūsu ceļvedis veselīgāko olu iegādei)

Un, jā, ka baktērijas var jūs padarītnopietni slims.

Olu čaumalas var tikt piesārņotas arSalmonella no mājputnu izkārnījumiem (jā, izkārnījumi) vai no vietas, kur tie tiek doti, saskaņā ar Slimību kontroles un profilakses centru (CDC).

"Parasti tas irSalmonella baktērijas, kas izraisa ar pārtiku saistītas slimības no olām, "saka Brunings. Ja jūs saslimstat ar baktērijām, jūs varat sagaidīt dažus vai visus šādus simptomus: slikta dūša, vemšana, vēdera krampji, caureja, galvassāpes, drebuļi un drudzis. Nav vērts tos 20 centus, kas salauzti ola tev izmaksāja. (Saistīts: Ko ēst pēc kuņģa gripas vai saindēšanās ar pārtiku)

Simptomi var parādīties sešas stundas līdz četras dienas pēc inficēšanās ar baktērijām, saka Brunings. Un, lai gan citādi veseli cilvēki parasti atveseļojas nedēļas vai mazāk laikā, saskaņā ar CDC, ikvienam ar novājinātu imūnsistēmu, grūtniecēm, maziem bērniem un gados vecākiem pieaugušajiem var rasties nopietnākas komplikācijas. (Saistīts: kāds ir darījums ar visiem šiem pārtikas atgādinājumiem? Pārtikas nekaitīguma speciālists sver)

Apakšējā līnija: vienīgā saplaisājušā ola, kuru var droši lietot, ir tā, kuru jūs pats saplaisājat pannā, saka Brunings. Turklāt, ja kādreiz atklājat, ka esat saplaisājis vairāk olu, nekā nepieciešams receptei, vai ja jums ir pāri palikuši baltumi vai dzeltenumi, saplaisājušas, nevārītas olas varat uzglabāt ledusskapī tīrā, pārklātā traukā līdz divām dienām.

Pārskats par