Sezonas izvēle: Baklažānu mazulis

Saturs

• Pārskats par

Maigi salds un ideāli piemērots cepšanai, "šis auglis var būt piemērots gaļai galvenajos ēdienos," saka Kriss Siversens, Bridgewaters šefpavārs Ņujorkā.

• kā uzkoda
  Uz pusi samaziniet trīs baklažānus; izņemiet centrus (rezerves ādas). Sagrieziet kauliņos baklažānu mīkstumu, 2 cukini un 4 plūmju tomātus. Sautē 10 minūtes ar 1 ēdamk. olīveļļas, 1 maltas ķiploka daiviņas un svaigus garšaugus. Ievietojiet maisījumu ādās un cepiet 350 ° F temperatūrā 15 minūtes.


• kā ēdiens
  Ievietojiet pārmaiņus kubiciņos sagrieztus baklažānu gabalus un jēra kāju uz 16 iesmiem. Garšojiet ar sāli un pipariem; grilēt 7 minūtes. Sajauc 1 glāzi beztauku grieķu jogurta ar 2 ēdamk. citronu sula, 2 ēdamk. sasmalcinātas dilles un 1 tējk. zemes ķimenes. Pasniedz mērci ar iesmiņiem.


• kā sānu
  Ielej 1 ēd.k. olīveļļu pannā. Pievieno 1 ēd.k. ingvera, 1 tējk. ķiploki, 2 ēdamk. koriandrs, 2 kubiņos sagriezti baklažāni un 1 sagriezts sarkanais sīpols. Sautē 15 minūtes. Pievienojiet 1 tējk. sezama eļļas un 2 ēd.k. sojas mērce ar zemu nātrija saturu. Pagatavojiet 2 līdz 3 minūtes. Pasniedz ar grilētām garnelēm.

Viens bērnu baklažāns: 55 kalorijas, 527 MG kālijs, 50 MG folāts, 8 G šķiedrvielas

Pārskats par