Dokumentālajā filmā “What the Health” pietrūkst vienas lielas lietas

Saturs

• 1. darbība: nosakiet, ko vēlaties mainīt.
• 2. solis: sastādiet reālu plānu.
• 3. solis: novērtējiet un pielāgojiet.
• 4. solis: izlemiet, kas notiks tālāk.
• Pārskats par

Labsajūtas pasaule ir pilna ar runām par Kāda ir veselība, aizmugures komandas dokumentālā filma Govspirācija tas ir izraisījis plašas debates un diskusijas. Ja neesi to redzējis, Kāda ir veselība iedziļinās augsti pārstrādātu rūpniecisku dzīvnieku barības negatīvajā ietekmē uz veselību un kopienām, un izgaismo vadošo veselības organizāciju un farmācijas uzņēmumu iesaisti.

Man kā dietologam ar pieredzi un izglītību pārtikas politikā un lauksaimniecībā noteikti bija savas domas. Skaidri sakot, es sāku ar diviem aptuveniem šī raksta uzmetumiem-viens galu galā kļuva par to, ko jūs šeit lasāt, un otrs būtībā bija dažādu veidu, kā jūs varat pateikt: “Vai tu esi f***** tu joko?!"

Daudzi mani kolēģi labsajūtas pasaulē ir kaislīgi un skaidri runājuši par dokumentālo filmu un tās apgalvojumu pamatotību, bet es patiešām vēlos runāt par to, kas NAV filmā. Es gribēju, lai tas dalītos ar jaunu perspektīvu vai vismaz piedāvātu jaunus, pieejamus veidus, kā palīdzēt cilvēkiem justies pilnvarotiem, nevis baidīties par savu ēdienu izvēli. Tomēr beigās sapratu, ka viņi palika pie tās pašas vecās baiļu raisīšanas taktikas, pilnībā palaižot garām iespēju dalīties ar pieejamiem risinājumiem tiem, kuri cenšas ēst plašajā pelēkajā zonā starp stereotipisko amerikāņu diētu un stingru vegānismu.

Turpinot maldīgu priekšstatu, ka nozīmīgām izmaiņām jābūt krasām un grūtām, Kāda ir veselība palaida garām iespēju efektīvi iesaistīt savu auditoriju un palīdzēt viņiem veikt ilgtspējīgas dzīvesveida izmaiņas. Tā vietā filmu veidotāji izbijās no elles, iemeta klēpī cildenu ideālu un ritināja kredītus. (Ticiet man, es zinu, kā ir krasi mainīt savu uzturu nepareizu iemeslu dēļ, un tas nebeidzas labi. Pierādījums: kļūt par veģetārieti manam draugam bija visu laiku sliktākais lēmums.)

Mana uztura konsultāciju pieredze man ir parādījusi, ka lielākā daļa cilvēku noskaņosies, ja viņiem tiks sniegts ieteikums, kas aicina pārskatīt visu savu dzīvesveidu un atteikties no ēdieniem, kurus viņi mīl un uz kuriem viņi paļaujas. Tā vietā, lai sāktu pakāpenisku ceļu uz labāku veselību, viņi nekad pat nesākas. (Un ir daudz pārtikas, ko vegāni nevar ēst.)

Tomēr ir daudz pētījumu, lai atbalstītu augu izcelsmes diētas priekšrocības (kas var ietvert vai neietver nelielu daudzumu dzīvnieku izcelsmes produktu). Tomēr es uztraucos par cilvēkiem, kuri panikas brīdī var pieņemt vegānu diētu, nedomājot par nepieciešamo uzturvielu līdzsvaru. Tas var radīt trūkumus, kas var izraisīt citas problēmas. (Izlasiet par 4 četriem veidiem, kā vegānu diētām trūkst uztura.) Proteīns saņem visvairāk raidlaika, taču jums arī jāpievērš uzmanība B12 vitamīnam, D vitamīnam, kalcijam, dzelzs un omega-3 taukskābēm.

Tā vietā, lai vēl viena vegānu atlētu armija demonstrētu savus muskuļus un ekstrēmi stāsti par cilvēkiem, kuri, iespējams, izārstējuši savas nopietnas slimības, mainot diētu uz divām nedēļām, es būtu gribējis redzēt dažus praktiskus padomus, kā veikt pakāpeniskas, efektīvas un veselīgas izmaiņas. cilvēki var uzturēt.

Neatkarīgi no tā, vai skatījāties filmu vai nē, ja vēlaties veikt izmaiņas savā uzturā, šeit ir viens piemērs, kā jūs varat to īstenot, pilnībā neapgriežot savus ēšanas paradumus otrādi:

1. darbība: nosakiet, ko vēlaties mainīt.

Varbūt jūs izlemjat, ka vēlaties samazināt liellopu gaļu, lai palīdzētu samazināt metāna izmešu globālo ietekmi vai samazināt holesterīna līmeni un samazināt kolorektālā vēža risku, kamēr esat pie tā. Satriecošs! Bet, pagaidiet, kā būtu, ja burgeri un steiki būtu jūsu vakariņu pamats? Skatiet otro darbību.

2. solis: sastādiet reālu plānu.

Sāciet ar to, ka reizi nedēļā ļaujiet sev nobaudīt savu iecienītāko burgeru vai ar zāli barotas liellopa gaļas porciju un izmēģiniet dažas jaunas receptes, izmantojot bioloģisko mājputnu gaļu, savvaļas zivis, olas, pupiņas, riekstus, sēklas, tofu vai citus ēdienus, ko jūs, iespējams, neēdat. visu to bieži izmēģināju. Iegādājoties augstākas kvalitātes un mazāku daudzumu liellopu gaļas, jūs joprojām jutīsities apmierināts un, iespējams, pat ietaupīsit dažus dolārus, strādājot pie sava mērķa. (Ja jūs sākat lielu uztura maiņu, ir saprātīgi sazināties ar ārstu vai reģistrētu dietologu, lai pārliecinātos, ka apmierināt visas uztura vajadzības.)

3. solis: novērtējiet un pielāgojiet.

Pārbaudiet ar sevi pēc vairākām nedēļām, lai redzētu, vai jūtaties gatavs samazināt sarkanās gaļas patēriņu līdz vienai vai divām reizēm mēnesī. Varbūt jūs nolemjat, ka eksperiments un diētas izmaiņas nav priekš jums. Bet varbūt jūs jūtaties labāk nekā jebkad, un galu galā dārgs, ar zāli barots steiks no vietējās saimniecības dažas reizes gadā varētu kļūt par indulgenci, nevis to, ko jūs alkstat katru nedēļu. Vai varbūt jūs nolemjat pilnībā atteikties no liellopu gaļas jūs.

4. solis: izlemiet, kas notiks tālāk.

Vai vēlaties veikt vēl citas izmaiņas? Dari tā! Jūs esat parādījis sev, ka varat veikt nozīmīgas ēšanas izmaiņas tādā veidā, kas atbilst jūsu dzīvesveidam un palīdz justies lieliski.

Nav neviena noteikuma, kas teiktu jums ir kļūt par vegānu vai ka tu ir ēst gaļu vai ka jums vajadzētu jebkādā veidā apzīmēt sevi ar uzturu.

Pārskats par