Vai tomāti ir keto draudzīgi?

Saturs

• Kā panākt ketozi uz ketogēnas diētas
• Tomāti atšķiras no citiem augļiem
• Ne visi tomātu pārtikas produkti ir keto draudzīgi
• Apakšējā līnija

Ketogēna diēta ir diēta ar augstu tauku saturu, kas krasi ierobežo ogļhidrātu uzņemšanu līdz aptuveni 50 gramiem dienā.

Lai to panāktu, diēta prasa pārtraukt vai stingri ierobežot ogļhidrātu saturošu pārtikas produktu, tostarp graudu, pākšaugu, cieti saturošu dārzeņu un augļu, uzņemšanu.

Lai gan tomātus parasti uzskata par dārzeņiem, tie botāniski ir augļi, liekot dažiem domāt, vai tos var iekļaut ketogēnā diētā.

Šajā rakstā ir apspriests, cik patiesi ir keto draudzīgi tomāti.

Kā panākt ketozi uz ketogēnas diētas

Ketogēnā diēta ir paredzēta, lai jūsu ķermenis nonāktu ketozē, vielmaiņas stāvoklī, kurā jūsu ķermenis sāk sadedzināt taukus enerģijas iegūšanai un ketonu ražošanai kā blakusproduktam ().

Ketogēnu diētu visbiežāk lieto, lai mazinātu krampjus cilvēkiem ar epilepsiju. Tomēr tas ir saistīts arī ar virkni papildu ieguvumu veselībai, tostarp svara zudumu, uzlabotu cukura līmeņa kontroli asinīs un varbūt pat veselīgāku sirdi (,,).

Lai sasniegtu ketozi, ķermenim jāpārslēdzas no ogļhidrātu lietošanas uz tauku izmantošanu kā galveno degvielas avotu. Lai tas būtu iespējams, jūsu ikdienas ogļhidrātu daudzumam jāsamazinās līdz mazāk nekā 5–10% no jūsu ikdienas kalorijām, parasti pievienojot mazāk nekā 50 gramus ogļhidrātu dienā ().

Atkarībā no tā, kāda veida ketogēno diētu jūs ievērojat, kaloriju samazinājumu daļēji kompensē palielināts tauku vai tauku kaloriju patēriņš kopā ar olbaltumvielām ().

Augļi, piemēram, āboli un bumbieri, satur aptuveni 20–25 gramus ogļhidrātu vienā porcijā. Tas tos sagrupē kopā ar citiem ogļhidrātiem bagātiem pārtikas produktiem, piemēram, graudiem, pākšaugiem, cieti saturošiem dārzeņiem un saldiem ēdieniem - tiem visiem ir ierobežota ketogēna diēta (,).

Ketogēna diēta ir paredzēta, lai jūs varētu sasniegt ketozi. Lai tas notiktu, jums ir stingri jāierobežo ogļhidrātu saturošu pārtikas produktu, tostarp augļu, uzņemšana.

Tomāti atšķiras no citiem augļiem

Botāniski runājot, tomāti tiek uzskatīti par augļiem. Tomēr atšķirībā no citiem augļiem tie tiek uzskatīti par keto draudzīgiem.

Tas ir tāpēc, ka tomāti satur apmēram 2-3 gramus neto ogļhidrātu uz 3,5 unces (100 grami) - vai līdz pat 10 reizēm mazāk neto ogļhidrātu nekā lielākajai daļai augļu - neatkarīgi no to šķirnes (,,,,).

Tīrie ogļhidrāti tiek aprēķināti, ņemot pārtikas produktu ogļhidrātu saturu un atņemot tā šķiedrvielu saturu.

Tādējādi tomātus ir daudz vieglāk ievietot dienas ogļhidrātu daudzumā nekā citus augļus, un tas padara tomātus keto draudzīgus. To pašu var teikt par citiem augļiem ar zemu ogļhidrātu saturu, tostarp cukini, papriku, baklažāniem, gurķiem un avokado.

Papildus zemajam ogļhidrātu saturam tomātos ir daudz šķiedrvielu un tie satur dažādus labvēlīgus augu savienojumus, kuru, iespējams, trūkst stingrā ketogēnā diētā. Ir vēl divi iemesli, lai tos iekļautu keto diētā.

Lai arī tehniski to uzskata par augli, tomāti satur daudz mazāk ogļhidrātu nekā citi augļi. Tāpēc tos uzskata par keto draudzīgiem, bet lielākā daļa citu augļu nav.

Ne visi tomātu pārtikas produkti ir keto draudzīgi

Lai gan neapstrādāti tomāti tiek uzskatīti par keto draudzīgiem, ne visi tomātu produkti ir.

Piemēram, daudzos veikalā nopērkamos tomātu izstrādājumos, piemēram, tomātu pastā, tomātu mērcē, salsā, tomātu sulā un pat konservētos tomātos, ir pievienoti cukuri.

Tas ievērojami palielina to kopējo ogļhidrātu saturu, padarot tos grūtāk iekļaujamus ketogēnā diētā.

Tāpēc, iegādājoties produktu uz tomātiem, noteikti pārbaudiet sastāvdaļu marķējumu un izvairieties no tiem, kas satur papildu cukuru.

Sausi tomāti ir vēl viens uz tomātiem gatavots ēdiens, ko var uzskatīt par mazāk keto draudzīgu nekā neapstrādāti tomāti.

Zema ūdens satura dēļ tie galu galā satur aptuveni 23,5 gramus tīrā ogļhidrātu vienā tasē (54 grami), kas ir ievērojami vairāk nekā tā pati neapstrādātu tomātu porcija (,).

Šī iemesla dēļ, visticamāk, jums jāierobežo sautēto tomātu skaits, ko ēdat, ievērojot ketogēnu diētu.

Tomātu bāzes produktos, piemēram, mērcēs, sulās un konservētos tomātos, var būt pievienots cukurs, tāpēc tie ir mazāk piemēroti ketogēnai diētai. Arī sautētos tomātus var uzskatīt par mazāk keto draudzīgiem nekā to neapstrādātie kolēģi.

Apakšējā līnija

Ketogēna diēta prasa stingri ierobežot visu ogļhidrātu saturošu pārtikas produktu, tostarp augļu, uzņemšanu.

Lai gan botāniski augļi, neapstrādāti tomāti tiek uzskatīti par keto draudzīgiem, jo ​​tajos ir ievērojami mazāk ogļhidrātu nekā tajā pašā augļu daudzumā.

To nevar teikt par saulē kaltētiem tomātiem, kā arī daudziem citiem fasētiem tomātu izstrādājumiem, kurus bieži saldina ar cukuru.

Ja rodas šaubas, vienmēr pārbaudiet pārtikas marķējumu, lai noteiktu, vai noteikts ēdiens atbilst jūsu keto diētai.