Patiesība par naktssargām - un vai jums vajadzētu no tām izvairīties

Saturs

• Kā darbojas naktstauriņi
• Kuru viņi ietekmē
• Kā tos izgriezt
• Pārskats par

Toms Breidijs un Žizele Bindhene no viņiem izvairās. To dara arī Sofija Buša. Patiesībā daudzi MD, pavāri un uztura speciālisti ir tos pilnībā zvērējuši. Vai tas ir glutēns? Piena? Cukurs? Nē, viņi visi pamet naktsvijoļus.

Nightshades ir nosaukums augļu un dārzeņu grupai, kurā ietilpst baklažāni, tomāti, sarkanie pipari un baltie kartupeļi. Dažiem cilvēkiem nav problēmu ar viņiem, bet ne visiem. Kāpēc? "Naktsvārkos ir glikoalkaloīdi-savs dabiskais kukaiņu atbaidīšanas līdzeklis," skaidro Allens Kempbels, Bredija/Bindhena ģimenes šefpavārs (un vīrietis, kurš ir aiz viņu diezgan stingrās diētas). Šī diezgan modernā aizsardzības mehānisma dēļ tie dažiem cilvēkiem var izraisīt iekaisumu, saasinot gremošanas un autoimūnas problēmas.

Lūk, kas jums jāzina par rosīgo ēdienu grupu un to, vai jums vajadzētu arī izvairīties no naktsvijoļiem.

Kā darbojas naktstauriņi

Iebūvētais blakšu atbaidīšanas līdzeklis naktstauriņos patiesībā ir daļiņa, ko sauc par glikoalkaloīdu, saka uztura speciāliste un dietoloģe Laura Volkera, M. S., R. D. Tas ir lieliski piemērots naktstauriņiem, bet ne tik ļoti tiem, kam patīk tos ēst.

Dažādām naktstauriņām ir atšķirīgs glikoalkaloīdu līmenis. Nenobriedušiem tomātiem ir daudz. "To ēšana uzreiz sāpēs vēderā," atzīmē Volkers.Bet, nogatavojoties tomātiem, glikoalkaloīda daudzums samazinās. Tas ir tāpēc, ka tajā brīdī augs patiešām vēlas, lai pie tā nonāktu kukaiņi un palīdzētu savstarpējai apputeksnēšanai.

Baltajos kartupeļos miza satur visaugstāko glikoalkaloīdu līmeni, tāpēc, vienkārši nomizojot tos, tas var mainīt pasauli. (Ja jūs domājat, nē, saldie kartupeļi nav naktssveces, kā arī zili vai purpursarkani kartupeļi. Viņu biezāka miza aizsargā augu, saka Walkers, turpretī baltajiem un sarkanajiem kartupeļiem ir plānāka āda, un tiem ir nepieciešama lielāka aizsardzība, pareizi ?)

Kuru viņi ietekmē

Labas ziņas kartupeļu un baklažānu cienītājiem! Pēc Vokera teiktā, naktsvijoļi patiesībā netraucē vairumam cilvēku, taču ir daži ievērojami izņēmumi. "Ja Jums ir zarnu iekaisuma sindroms, nepanesat lipekli, Jums ir reimatoīdais artrīts vai jebkāda veida noplūdes zarnas, es iesaku jums būt ļoti uzmanīgiem ar šo pārtikas grupu," viņa saka. Augļu un dārzeņu kļūdu atbaidīšanas īpašības var uzbrukt jau novājinātai šūnu membrānai.

Kempbels piekrīt. "Tie mēdz ietekmēt cilvēkus ar autoimūnām slimībām vairāk nekā vidusmēra cilvēks," viņš piebalso. "Ja parādās locītavu iekaisuma pazīmes un artrīta izraisītas sāpes, var ieteikt 30 dienas ievērot naktsviju likvidēšanas diētu."

Citas iespējamās naktstauriņu problēmas pazīmes? Ja jūs tos ēdat diezgan regulāri un jums ir liela vēdera uzpūšanās, caureja, slikta dūša, vemšana vai galvassāpes, iespējams, ir vērts tos nedaudz izgriezt, lai redzētu, vai pamanāt atšķirību.

Kā tos izgriezt

Ja jūs lecat vilcienā bez nakts, sagatavojieties izmēģinājumiem un kļūdām. "Daži cilvēki var izgriezt tomātus un kartupeļus, bet tomēr paciest piparus, jo tiem ir zemāks glikoalkaloīdu līmenis," saka Volkers. Viņa piebilst, ka naktsvijolēm ir kumulatīva iedarbība, kas nozīmē, ka var nebūt nevienas konkrētas šķirnes, kas jūs traucē. Tā vietā, patērējot nelielas porcijas dažu dažādu naktssveču, jūsu ķermenis jebkurā dienā to iztur pārāk daudz.

Tāpēc vienkāršākais veids, kā to uzzināt, ir vienkārši tos sagriezt-vismaz uz kādu laiku. "Es bieži iesaku cilvēkiem sākt eliminācijas diētu, kur viņi sāk, neēdot naktstauriņus, bet pēc tam lēnām pievienojiet tos pa vienam," saka Volkers. "Tādā veidā jūs varat redzēt, kurus jūsu ķermenis panes."

Tā kā visas naktstauriņas ir atšķirīgas, rūpīgi pierakstiet, vai jūsu ķermenis jūtas savādāk, kad pievienojat dažas no tām. Iespējams, atklāsieties, ka pietiek tikai ar uztura samazināšanu. Vai arī jūs varētu justies vislabāk, kad dodaties uz pilnu Brediju/Bindhenu.

Šis raksts sākotnēji parādījās vietnē Well + Good.

Vairāk no Well + Good:

Šeit ir 11 populārākās, veselīgākās diētas

Šeit ir trīs negaidīti veidi, kā iekļaut diētā superfoodus.

Kā Vidusjūras diēta var palīdzēt jums dzīvot ilgāk

Pārskats par