Kāpēc kurkuma un melnie pipari ir jaudīga kombinācija

Saturs

• Galvenās aktīvās sastāvdaļas
• Kurkumīns kurkumā
• Piperīns melnajos piparos
• Piperīns uzlabo kurkumīna absorbciju
• Kombinācija palielina ieguvumus veselībai
• Cīnās ar iekaisumu un palīdz mazināt sāpes
• Var palīdzēt novērst vēzi
• Palīdzība gremošanas jomā
• Drošība un dozēšana
• Grunts līnija

Kurkuma, kas pazīstama arī kā zelta garšviela, ir garš augs, kas aug Āzijā un Centrālamerikā.

Tas piešķir karijam dzelteno krāsu un tūkstošiem gadu tiek izmantots tradicionālajā Indijas medicīnā, lai ārstētu dažādus veselības stāvokļus.

Pētījumi atbalsta tā lietošanu un parāda, ka tas var dot labumu jūsu veselībai.

Bet kurkuma savienošana ar melnajiem pipariem var pastiprināt tā iedarbību.

Šajā rakstā ir apskatīti kurkuma un melno piparu apvienošanas iespējamie ieguvumi veselībai.

Galvenās aktīvās sastāvdaļas

Pēdējos gados pētījumi ir apstiprinājuši, ka kurkuma ir ārstnieciskas īpašības (1).

Un, lai gan vairums cilvēku to domā tikai kā garšvielu, arī melnie pipari var dot labumu veselībai.

Gan kurkuma, gan melnajiem pipariem ir galvenās aktīvās sastāvdaļas, kas veicina to pretiekaisuma, antioksidantu un slimību apkarošanu.

Kurkumīns kurkumā

Galvenos kurkuma savienojumus sauc par kurkuminoīdiem. Pats kurkumīns ir visaktīvākā sastāvdaļa, un šķiet, ka tā ir vissvarīgākā.

Kurkumīnam kā polifenolam ir vairākas veselības priekšrocības. Tas ir spēcīgs antioksidants, tam piemīt pretiekaisuma, antibakteriālas un pretsēnīšu īpašības (1, 2).

Tomēr viens no lielākajiem kurkumīna kritieniem ir tas, ka tas nav labi uzsūcas ķermenī (1).

Piperīns melnajos piparos

Melnie pipari satur bioaktīvu savienojumu piperīnu, kas ir alkaloīds, piemēram, kapsaicīns, aktīvais komponents, kas atrodams čili pulverī, un kajenna piparos (3).

Ir pierādīts, ka piperīns palīdz mazināt nelabumu, galvassāpes un sliktu gremošanu, kā arī tam piemīt pretiekaisuma īpašības (4, 5, 6).

Tomēr visnozīmīgākais ieguvums var būt spēja palielināt kurkumīna absorbciju (2, 7).

Kopsavilkums Ir pierādīts, ka kurkumīns kurkumā un piperīns melnajos piparos uzlabo veselību, pateicoties to pretiekaisuma, antioksidanta un slimību apkarošanas īpašībām.

Piperīns uzlabo kurkumīna absorbciju

Diemžēl kurkumīns kurkumā slikti uzsūcas asinsritē. Tā rezultātā jūs varētu izlaist tā priekšrocības veselībai.

Tomēr melno piparu pievienošana var palīdzēt. Pētījumi apstiprina, ka melno piparu piperīna apvienojums ar kurkumīnu kurkumā palielina kurkumīna absorbciju līdz 2000% (2, 7, 8).

Viens pētījums parādīja, ka, pievienojot 20 mg piperīna 2 gramiem kurkumīna, tā absorbcija ievērojami palielinājās (8).

Pašlaik ir divas teorijas, kā tas darbojas.

Pirmkārt, piperīns atvieglo kurkumīna nonākšanu caur zarnu sienu un jūsu asinsritē (9).

Otrkārt, tas var palēnināt kurkumīna sadalīšanos aknās, paaugstinot tā līmeni asinīs. (10, 11).

Rezultātā kurkumīna apvienošana ar piperīnu palielina tā potenciālo ieguvumu veselībai.

Kopsavilkums Melnajos piparos atrodamais piperīns uzlabo kurkumīna absorbciju, padarot to vieglāk pieejamu jūsu ķermeņa lietošanai.

Kombinācija palielina ieguvumus veselībai

Lai gan kurkumīnam un piperīnam ir savs ieguvums veselībai, viņi ir vēl labāki kopā.

Cīnās ar iekaisumu un palīdz mazināt sāpes

Kurkuma kurkumīnam ir spēcīgas pretiekaisuma īpašības.

Faktiski tas ir tik spēcīgs, ka daži pētījumi liecina, ka tas atbilst dažu pretiekaisuma līdzekļu iedarbībai bez negatīvām blakusparādībām (12, 13, 14).

Pētījumi arī pierāda, ka kurkumam var būt nozīme artrīta, slimības, kurai raksturīgi locītavu iekaisumi un sāpes, profilaksē un ārstēšanā (15, 16, 17).

Kurkumīna pretiekaisuma īpašības bieži tiek slavētas par sāpju un īslaicīga diskomforta mazināšanu.

Ir pierādīts, ka arī piperīnam piemīt pretiekaisuma un anti-artrītiskas īpašības. Tas palīdz desensibilizēt īpašu ķermeņa sāpju receptoru, kas var vēl vairāk mazināt diskomforta sajūtas (18, 19, 20).

Apvienojot, kurkumīns un piperīns ir spēcīgs iekaisuma apkarošanas duets, kas var palīdzēt mazināt diskomfortu un sāpes.

Var palīdzēt novērst vēzi

Kurkumīns parāda solījumus ne tikai ārstēt, bet pat novērst vēzi (21, 22).

Pētījumi mēģenē liecina, ka tas var samazināt vēža augšanu, attīstību un izplatīšanos molekulārā līmenī. Tas varētu arī veicināt vēža šūnu nāvi (23, 24, 25, 26).

Šķiet, ka piperīnam ir nozīme arī noteiktu vēža šūnu nāvē, kas var samazināt jūsu audzēja veidošanās risku, savukārt citi pētījumi norāda, ka tas arī var kavēt vēža šūnu augšanu (27, 28).

Viens pētījums parādīja, ka kurkumīns un piperīns gan atsevišķi, gan kombinācijā pārtrauca krūts cilmes šūnu pašatjaunošanās procesu. Tas ir svarīgi, jo krūts vēža cēlonis ir šis process (29).

Turpmākie pētījumi norāda uz kurkumīnu un piperīnu, kam ir aizsargājoša iedarbība pret papildu vēža gadījumiem, ieskaitot prostatas, aizkuņģa dziedzera, kolorektālo un citus (22, 23, 27, 30).

Palīdzība gremošanas jomā

Indijas medicīna tūkstošiem gadu ir paļāvusies uz kurkumu, lai palīdzētu gremošanas procesā. Mūsdienu pētījumi atbalsta tā lietošanu, parādot, ka tas var palīdzēt samazināt zarnu spazmas un vēdera uzpūšanos (31).

Ir pierādīts, ka piperīns uzlabo gremošanas enzīmu darbību zarnās, kas palīdz jūsu ķermenim ātrāk un vienkāršāk pārstrādāt pārtiku (32).

Turklāt gan kurkuma, gan piperīna pretiekaisuma īpašības var palīdzēt samazināt zarnu iekaisumu, kas var palīdzēt sagremot.

Kopsavilkums Apvienojot, kurkumīnam un piperīnam ir lielāka ietekme uz iekaisumu, gremošanu, sāpju mazināšanu un vēža apkarošanu.

Drošība un dozēšana

Kurkumīns un piperīns parasti tiek uzskatīti par drošiem (32, 33, 34).

Neviena no tām nav oficiālu ieteikumu par patēriņu, un maksimālā pieļaujamā deva nav noteikta.

Dažiem cilvēkiem pēc kurkumīna lietošanas lielās devās var rasties tādas blakusparādības kā slikta dūša, galvassāpes un izsitumi uz ādas. Tāpēc ir svarīgi ievērot devu ieteikumus, kas norādīti uz piedevas iepakojuma (35, 36).

Apvienotā FAO / PVO ekspertu komiteja par pārtikas piedevām (JECFA) ir noteikusi pieņemamo kurkumīna devu - 1,4 mg uz mārciņu (3 mg / kg) ķermeņa svara dienā vai aptuveni 245 mg 175 mārciņām (80- kg) persona (37).

Indijas kultūrā kurkumu un melnos piparus parasti lieto tējā, tos bieži apvieno ar olīveļļu, kokosriekstu eļļu, medu un ingveru.

Tā kā kurkumīns šķīst taukos, tā lietošana kopā ar taukiem var palielināt absorbciju.

Tomēr, lai pilnībā izmantotu kurkumīna medicīniskos ieguvumus, to vislabāk patērē papildinājuma veidā apvienojumā ar piperīnu.

Kopsavilkums Kurkuma un melnie pipari tiek uzskatīti par drošiem, un par nopietnām blakusparādībām nav ziņots. Kaut arī tos var pievienot pārtikai un dzērieniem, papildinājumi parasti sniedz lielāku labumu.

Grunts līnija

Kurkuma un melno piparu ieguvumi veselībai ir saistīti ar kurkumīna un piperīna savienojumiem.

Tā kā piperīns palielina kurkumīna absorbciju organismā līdz 2000%, garšvielu apvienošana palielina to iedarbību.

Tie var mazināt iekaisumu un uzlabot gremošanu, īpaši papildinājuma formā.

Ja vēlaties pilnībā izbaudīt kurkuma un melno piparu priekšrocības, lai iegūtu labākos rezultātus, apsveriet iespēju sajaukt šīs garšvielas.