Šie Butternut Alfredo Zoodles mainīs jūsu viedokli par skvošu

Saturs

• Butternut Alfredo ar Zoodles
• Pārskats par

Spiralizatori sniedz daudz iespēju (ja nopietni, paskatieties uz visiem šiem), bet zoodles veidošana ir tālu no populārākajiem veidiem, kā izmantot šo ģeniālo virtuves rīku. Tas ir tāpēc, ka cukini ir ideāls makaronu aizstājējs. Tam ir nedaudz kumoss, līdzīgi kā al dente makaroniem, un tas piesūc garšu no mērces kā sūklis. Šai vegānu receptei, ko izstrādājusi Nicole Centeno no Splendid Spoon, cukini atstāj neapstrādātu, tāpēc tie ir īpaši kraukšķīgi. Šī recepte ir ideāli piemērota spageti cienītājiem, kuri uzrauga ogļhidrātu uzņemšanu, ikvienam, kam ir grūtības iekļūt dārzeņu porcijās, vai ikvienam, kas nesatur lipekli vai Paleo.

Jā, zoodles ir tas viss, bet cukini nav tas tikai skvošs, kas šajā receptē parādās. Šis biezais, krēmīgais sviestriekstu skvošs Alfredo ir pagatavots bez piena unces. Sasmalcinot tvaicētu sviesta ķirbi ar karotes aizmuguri, nevis izlaižot to blenderī, mērcei iegūst nedaudz biezu tekstūru. Butternut skvošs ir bagāts ar beta karotīnu un antioksidantiem (un labi der veseliem mac un sieriem). Tā kā sezona ir rudenī, varat izvēlēties lietot saldētu, nevis svaigu. Šis ēdiens ir papildināts ar grauzdētiem priežu riekstiem, kas papildina mērces saldo garšu ar bagātīgu zemes piegaršu. Tas ir tik garšīgi, ka jūs gandrīz aizmirsīsit, ka būtībā ēdat visu maltīti (galvenokārt) no ķirbja.

Butternut Alfredo ar Zoodles

Aktīvā sagatavošana: 15 minūtes

Porcijas: 4

Sastāvdaļas

• 1 liela cukini, spiralizēta
• 2 glāzes sviesta skvoša, sagriezta nelielos kubiņos (vai 2 10 unces saldēta sviesta skvoša biezeņa iepakojumi)
• 1/2 tase Indijas riekstu, nakti iemērc ūdenī, notecina ūdeni
• 1/2 tase ūdens
• 2 šalotes, kubiņos
• 1 ēdamkarote olīveļļas
• 1/4 tējkarotes svaigi rīvēta muskatrieksta
• 1/2 tējkarotes kanēļa
• 1 šķipsniņa kajēnas
• 1/4 tējkarotes jūras sāls
• Grauzdēti priežu rieksti, dekorēšanai
• Svaigi malti melnie pipari

Norādes

1. Tvaicējiet sviesta ķirbjus tvaicētāja grozā, līdz tie kļūst mīksti, apmēram 15 minūtes.
2. Blenderī vai virtuves kombainā samaisiet Indijas riekstus un 1/2 tase ūdens un sablenderējiet līdz ļoti gludai, pēc tam nolieciet malā.
3. Sautē šalotes olīveļļā katliņā uz vidējas uguns līdz ļoti mīkstai.
4. Iemaisa muskatriekstu, kanēli, kajēnas un jūras sāli.
5. Pievienojiet Indijas riekstu krējumu un riekstu ķirbi un samaisiet, lai tas apvienotos.
6. Noņemiet no karstuma un samaisiet maisījumu, lai izveidotu biezu mērcei līdzīgu konsistenci. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz ūdens.
7. Pārkaisa ar zoodles un virsū uzber grauzdētus priežu riekstus un svaigi maltus melnos piparus.

Pārskats par