Kas ir MCT eļļa un vai tā ir nākamā superfood?

Saturs

• Kas īsti ir MCT eļļa?
• MCT eļļas priekšrocības veselībai un fitnesam
• Kā lietot MCT eļļu
• Kur iegūt MCT eļļu
• Pārskats par

Ir mēma, kas ir kaut kas līdzīgs: "Grozīni mati? Kokosriekstu eļļa. Slikta āda? Kokosriekstu eļļa. Slikta kredītvēsture? Kokosriekstu eļļa. BF darbojas? Kokosriekstu eļļa." Jā, šķiet, ka pasaule kļuva mazliet traka ar kokosriekstu eļļu, pārliecinot, ka, pārlejot ar kokosriekstu eļļu, viss, izārstētu visas jūsu bēdas. (Saistīts: Kā faktiski izmantot kokosriekstu eļļu labākiem matiem)

Tas ir tāpēc, ka kokosriekstu eļļa tika reklamēta kā superpārtika ar augstu veselīgu, dabīgu tauku saturu, kas ne tikai padarītu jūsu ādu mīkstu, bet arī pārvērstu slikto holesterīnu labā. Un, protams, tas var pat palīdzēt jums zaudēt svaru. Bet izrādās, ka kokosriekstu eļļa ieguva savu labo reputāciju, jo tā satur vidējas ķēdes triglicerīdus vai īsu MCT. Kas īsti ir MCT eļļa? Vai tas ir veselīgi? Kādi ir daži MCT eļļas izmantošanas veidi? Atklājiet visu iepriekš minēto šeit.

Kas īsti ir MCT eļļa?

MCT ir mākslīga piesātināta taukskābe. "Tīra MCT eļļa" (tāda, kas pārbaudīta zemāk esošajos pētījumos) tiek ražota laboratorijā, apvienojot vidējas ķēdes triglicerīdus no kokosriekstu eļļas un palmu eļļas. Kāpēc ne tikai kokosriekstu vai tikai palmu? Tā kā vienkāršā palma un vienkāršais kokosrieksts satur arī garākas ķēdes triglicerīdus."Mēs atklājam, ka kokosriekstu eļļa ir šo ķēžu maisījums," saka reģistrētā dietoloģe Džesika Krandall. Tas ir daļa no iemesla, kāpēc nesen tika ziņots, ka kokosriekstu eļļa var nebūt tik veselīga, kā jūs domājat.

Lai saprastu MCT spēku, ir jāsaprot, kāpēc tie ir labāki jums nekā viņu garās ķēdes brālēni.

Vidējas un garas ķēdes triglicerīdu garumi norāda, cik daudz oglekļa molekulu ir piesaistītas. Kāpēc vidējais ir labāks par garu? MCT (6 līdz 8 oglekļa molekulas) tiek sagremota ātrāk un tiek uzskatīta par tīras degvielas avotu ķermenim un smadzenēm. 't-piemēram, pievienots cukurs un apstrādātas sastāvdaļas. Garām ķēdēm (no 10 līdz 12 oglekļa molekulām) nepieciešams ilgāks laiks, lai tās metabolizētos un procesā tiktu uzglabātas kā tauki.

Jūs, iespējams, esat apmācīts baidīties no piesātinātajiem taukiem, taču tagad pētnieki un fitnesa rieksti norāda, ka ne visi piesātinātie tauki ir pelnījuši sliktu rep, un tas ietver taukus, kas atrodami tīrā MCT eļļā. Teorija ir tāda, ka, patērējot šos ātri sagremojamos taukus, organisms tos ātri uzsūc un metabolizē degvielai, kamēr tiek uzkrāts vairāk lēnas degšanas garākas ķēdes tauku, piemēram, olīveļļas, sviesta, liellopu gaļas tauku, palmu eļļas un kokosriekstu eļļas. .

Šī gremošanas atšķirība varētu būt iemesls, kāpēc Marks Himans, M.D., autors Ēdiet taukus, kļūstiet tievi, MCT eļļu sauc par "slepenajiem taukiem, kas padara jūs tievu". Dr Hyman saka, ka MCT eļļa ir "super degviela" jūsu šūnām, jo ​​tā "veicina tauku dedzināšanu un palielina garīgo skaidrību".

MCT eļļas priekšrocības veselībai un fitnesam

Lielākā daļa ieguvumu veselībai, kas saistīts ar MCT eļļas ažiotāžu, ir saistīts ar svara zudumu un vielmaiņu, un vienā pētījumā atklājās, ka cilvēki vairāk zaudēja svaru un samazināja ķermeņa tauku daudzumu, patērējot MCT eļļu, nevis olīveļļu. Svara zaudēšanas bonusa MCT eļļa var būt saistīta ar lielāku degšanas ātrumu, kas nozīmē, ka jūsu ķermenis spēj ātri metabolizēt taukus, tādējādi nedaudz paātrinot vielmaiņu.

Pētījumos ir arī noskaidrots, vai MCT eļļu varētu izmantot, lai ārstētu noteiktus GI apstākļus, kas saistīti ar barības vielu uzsūkšanās traucējumiem. Tas ir "ātra un vienkārša" MCT sagremošana, kas varētu būt galvenais, ziņo viens dokuments, kas publicēts Praktiskā gastroenteroloģija. Izrādās, taukskābju ķēdes garums ietekmē tās gremošanu un uzsūkšanos GI traktā. Daži cilvēki nevar efektīvi sagremot garākas ķēdes un tāpēc nesaņem organismam nepieciešamās barības vielas, bet gan ir spēj veiksmīgi sagremot un absorbēt šos ātri metabolizējošos MCT.

Citi pētījumi arī saista MCT ar samazinātu sirds un asinsvadu slimību un Alcheimera slimību, "bet šis pētījums ir ļoti ierobežots," saka Crandall.

Bet šeit ir interesanta lieta, kas atdala MCT eļļu no iepakojuma. "Neviena no MCT eļļas priekšrocībām nav pierādīta ar kokosriekstu eļļu," saka Crandall. Kāpēc ne? Atkal, tas viss ir atkarīgs no piesātināto tauku veida, kas atrodams šajās vidējās ķēdēs. (Saistīts: Vai piesātinātie tauki patiesībā ir ilgākas dzīves noslēpums?)

Kā lietot MCT eļļu

Tīra MCT eļļa ir dzidrs, bez garšas šķidrums, kas jālieto vienkāršā veidā, to nesildot. Tas ir nerafinēts, tāpēc tam ir zems dūmu punkts, kas līdzīgs linsēklu eļļai, kviešu asnu eļļai un valriekstu eļļai, un tas slikti reaģē uz karstumu. Būtībā ēdiena gatavošana nav viens no MCT eļļas izmantošanas veidiem.

Tātad, kā jūs varat izmantot MCT eļļu? Pievienojiet vienkāršu eļļu kafijai, kokteiļiem vai salātu mērcēm. Ir viegli ieslīgt maltītē vai dzērienā bez daudz darba, jo porcijas lielums parasti svārstās no pus ēdamkarotes līdz pat 3 ēdamkarotēm. Lielākā daļa 100% MCT eļļu tirgū iesaka sākt ar pusi ēdamkarotes, lai redzētu, kā jūsu gremošanas sistēma reaģē. Pārāk daudz ātra var izraisīt gremošanas traucējumus. Un neaizmirstiet, ka MCT joprojām ir šķidri tauki, kas ir kaloriski blīvi — 1 ēdamkarote satur 100 kalorijas. (Saistīts: vai ložu necaurlaidīga keto kafija ar sviestu patiešām ir veselīga?)

"Ņemot eļļā 300 plus kalorijas dienā, pat MCT ar visām tā priekšrocībām, jūsu metabolisms nedos pietiekami lielu apgriezienu skaitu, lai kompensētu šīs kalorijas," saka Crandall.

Kur iegūt MCT eļļu

Papildināt mazumtirgotājus un veselīgas pārtikas pārtikas preču tirgotājus par vidēju cenu MCT eļļu un pulveri par 14–30 ASV dolāriem. Bet Crandall atzīmē, ka visas šīs eļļas ir "patentēti maisījumi", kas, tāpat kā kokosriekstu eļļa, satur tikai daži MCT un nebūs precīza palmu un kokosriekstu MCT attiecība, ko izmanto laboratorijās un pētniecībā. Šis "medicīniskās kvalitātes" MCT eļļas maisījums nav pieejams sabiedrībai, taču Crandall lēš, ka, ja tas būtu, tas jums izmaksātu vairāk nekā 200 ASV dolāru par mazu 8-oz tvertni. Tāpēc pagaidām jums būs jāizlasa sastāvdaļu etiķetes un jāstrādā ar to, kas jums ir.

Pašlaik nav vadlīniju vai noteikumu par to, vai patentēts maisījums var marķēt produktu ar nosaukumu "tīra, 100% MCT eļļa". "Šiem zīmoliem nav jāatklāj to maisījumi, un nav oficiālu papildināšanas standartu, kas jāievēro," viņa saka.

Tātad, kā jūs zināt, vai plaukta MCT eļļa vai papildinājums ir likumīgs? Crandall to sauc par "laboratorijas žurku stadiju". Lai gan ikviena cilvēka gremošanas sistēma ir atšķirīga, viņa iesaka atrast MCT eļļu, kas ir kokosriekstu un palmu eļļu maisījums (izvairieties no visa, kas saka, ka tas ir vienkārši kokosriekstu atvasinājums), un tad sāciet ar mazumiņu un pārbaudiet, kā jūsu ķermenis reaģē.

Pārskats par