Vesela pārtika maina spēli, kad runa ir par kvalitatīviem augļiem un dārzeņiem

Saturs

• Pārskats par

Pērkot pārtiku, jūs vēlaties zināt, no kurienes tas nāk, vai ne? Whole Foods arī tā domāja-tāpēc viņi uzsāka savu programmu Responsably Grown, kas klientiem sniedz ieskatu ētikā un praksē, kas notiek saimniecībās, no kurām viņi pērk, pagājušajā rudenī.

"Atbildīgi audzēts lūdz piegādātājus atbildēt uz 41 jautājumu par audzēšanas praksi par tādām tēmām kā kaitēkļu apkarošana, augsnes veselība, ūdens saglabāšana un aizsardzība, enerģija, atkritumi, laukstrādnieku labklājība un bioloģiskā daudzveidība," skaidro Mets Rodžers, Whole Foods globālais produktu koordinators. Katrs jautājums ir noteikta punktu skaita vērts, un, pamatojoties uz šo aprēķinu, saimniecībai tiek piešķirts vērtējums "labs", "labāks" vai "labākais", kas pēc tam tiek atspoguļots uz izkārtnes veikalā.

Šķiet, ka šis plāns ir lielisks veids, kā palielināt pircējus, taču daži lauksaimnieki par to nav pārāk priecīgi. Tas ir tāpēc, ka, lai gan bioloģiskais statuss jau sen tiek uzskatīts par kvalitatīvas produkcijas etalonu un kvalitatīvu saimniecību, daži audzētāji, kuri ir izlēkuši caur Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departamenta (USDA) stīpām, lai iegūtu oficiālo bioloģisko zīmogu, ne vienmēr ir augstāki par nebioloģiska saimniecība, kas var ieguldīt daudz pūļu augsnes veselībā un enerģijas taupīšanā.

Kā tas varēja notikt? Nu, būt bioloģiskam ir vienkārši viens no faktoriem, kurus ņem vērā programma Atbildīgi audzēts. Tajā tiek aplūkoti arī kritiski lauksaimniecības jautājumi, kas ietekmē cilvēku un vides veselību, un tā mērķis ir apbalvot jebkuru audzētāju, kurš veic būtiskus pasākumus, lai risinātu šādas problēmas, saka Rodžerss. Lauksaimnieku viedoklis: "Labības labad bioloģiski audzēts atbildīgi," NPR sacīja Kalifornijas augļu audzētājs Vernons Pētersons. Un ir svarīgi atzīmēt, ka Whole Foods piekrīt šim viedoklim: "Vienkārši sakot, bioloģisko zīmogu un tā pārstāvētos standartus nevar aizstāt," saka Rodžerss. Viņš piebilst, ka Atbildīgi audzēta vērtēšanas sistēma tika izstrādāta, lai nodrošinātu papildu pārskatāmības slāni produkta apzīmējumiem.

Tāpēc uz produkcijas zīmēm tagad ir redzams gan saimniecības vērtējums, gan vārds “bioloģisks”, ja tāds ir. (Vai bioloģiskā pārtika jums ir labāka? Tajā ir vairāk antioksidantu un mazāk pesticīdu.)

Lai gan mēs noteikti jūtam līdzi lauksaimniekiem, kuri šķietami tiek pazemināti, viņi, iespējams, nenovērtē Whole Foods klientu. Bēdīgi zināms, ka visi viņu produkti atbilst augstiem standartiem, un pircēji jau pieņem, ka veikalā esošā produkcija ir izcilas kvalitātes. Mūsu atruna: Kamēr jūs ņemat vērā, vai pārtika ir vai nav bioloģiska, ir svarīgi (un forši!) Atpazīt papildu pūles, kuras visas saimniecības veic, lai pareizi audzētu jūsu pārtiku.

Pārskats par