Kāpēc neviens vairs neēd vieglu jogurtu

Saturs

• Kas ar to notiek? Vai jogurts nav veselīgs ēdiens?
• Tātad, kāds jogurts vajadzētu tu pērc?
• Kāpēc "vieglie" un "diētiskie" pārtikas produkti kļūst mazāk populāri?
• Pārskats par

Pēc desmitiem gadu ilgas vieglas jogurta reklāmas, kas mums vēstīja, ka minimālas kalorijas un tauki novedīs mūs pie svētlaimes, izdilis, patērētāji novērsīsies no “diētiskiem” pārtikas produktiem, izvēloties apmierinošākas iespējas, kas atbilst mainīgam uzskatam par to, ko patiesībā nozīmē “veselīgs”. . Millenials (tie, kas dzimuši no 1982. līdz 1993. gadam) pērk mazāk vieglo jogurtu nekā jebkad agrāk. Saskaņā ar jaunākajiem Nielsen datiem, vieglā jogurta pārdošanas apjomi pagājušajā gadā samazinājās par 8,5 procentiem, samazinoties no aptuveni 1,2 miljardiem ASV dolāru līdz 1 miljardam ASV dolāru. Jogurta nozares pārdošanas apjomi kopumā ir samazinājušies par 1,5 procentiem, padarot to par ceturto gadu pēc kārtas, kad pārdošanas apjoms samazinās.

Kas ar to notiek? Vai jogurts nav veselīgs ēdiens?

Jogurtam ir dažas priekšrocības. Tajā ir daudz olbaltumvielu, kalcija un probiotisko baktēriju. Bet ir tik daudz jogurtu veidu, ka lietas var kļūt neskaidras. Piemēram, daudzas tā sauktās "veselīgās" vieglā jogurta ar zemu tauku saturu un bez taukiem iespējas ir pildītas ar cukuru un mākslīgām krāsvielām. Pieaugošā uztura bez piena diētas popularitāte ir likusi cilvēkiem meklēt arī augu alternatīvas.

Tātad, kāds jogurts vajadzētu tu pērc?

Lai iegūtu maksimālu uzturvērtību, izvēlieties jogurtu ar zemu tauku saturu vai pilnu tauku saturu, nevis beztauku. Papildus ilgākai apmierinātībai (tauki palēnina gremošanu), jūs efektīvāk uzsūksit taukos šķīstošās uzturvielas jogurtam līdzīgajos A un D vitamīnos. Saspīlētās šķirnes, piemēram, grieķu jogurts un Islandes skyr, nodrošina arī vairāk olbaltumvielu. Lielisks ir arī kefīrs, dzeramais jogurta dzēriens. Fermentācijas procesa dēļ tajā ir ļoti maz laktozes, kas nozīmē, ka tas var būt piemērots tiem, kam ir laktozes nepanesamība.

Izpētiet etiķetes, lai noņemtu pievienoto cukuru un mākslīgos saldinātājus. Ja jūs vienkārši nevarat pagatavot vienkāršu jogurtu, meklējiet aromatizētu šķirni ar pēc iespējas mazāku cukura daudzumu. Paturiet prātā, ka jogurtā ir dabiski esoša laktoze (apmēram 12 grami uz 8 unces tases parastā vienkāršā jogurta-tātad aptuveni 9 grami 6 unces traukā un nedaudz mazāk nekā saspringtās šķirnēs), tāpēc atņemiet to no kopējā cukura grami, kas norādīti uz etiķetes. Varat arī paspēlēties, pievienojot savu garšu vienkāršajam jogurtam ar kanēli, ievārījumu vai pat tikai tējkaroti medus vai kļavu sīrupa.

Kāpēc "vieglie" un "diētiskie" pārtikas produkti kļūst mazāk populāri?

Patērētāju priekšstati par "veselīgu" mainās. Lai gan diētas ar zemu tauku saturu bija šova zvaigzne 80. un 90. gados, jaunākie pētījumi par dažādiem tauku veidiem, šķiedrvielu nozīmi un augsta cukura patēriņa negatīvajām sekām ir pamudinājuši patērētājus, jo īpaši tūkstošgades cilvēkus -piešķirt prioritāti daudzām olbaltumvielām un bioloģiskiem produktiem. Tūkstošgades bērni ar maziem bērniem ir kļuvuši par lielākajiem bioloģiskās pārtikas pircējiem. Pēdējo piecu gadu laikā svara zaudēšanai paredzētu pamatproduktu, piemēram, saldētu ēdienu un kokteiļu, pārdošanas apjomi ir strauji samazinājušies, jo patērētāji mazāk koncentrējas uz pārtiku ar zemu tauku saturu un zemu kaloriju daudzumu un pievērš lielāku uzmanību tādiem apgalvojumiem kā "dabisks", "nav ĢMO", " bez lipekļa "un" vegāns ". Viņus satrauc arī tādas piedevas kā konservanti un pārtikas krāsvielas.

2015. gadā veiktā aptaujā, kurā piedalījās vairāk nekā 2000 cilvēku, atklājās, ka 94 procenti respondentu vairs neuzskata sevi par diētu un 77 procenti ziņoja, ka diētiskā pārtika nav tik veselīga, kā apgalvoja. Lai pievienotu degvielu ugunij, jauns pētījums ziņoja, ka cukura rūpniecība sešdesmitajos gados atmaksājās zinātniekiem, lai norādītu ar pirkstu uz piesātinātajiem taukiem un mazinātu saikni starp cukuru un sirds slimībām.

Pārtikas un zāļu pārvalde pat vairs nav tik pārliecināta, ko nozīmē “veselīgs”. Pagājušajā gadā KIND iesniedza pilsoņu lūgumrakstu FDA pēc tam, kad aģentūra viņiem teica, ka nevar izmantot terminu "veselīgs" savos riekstu batoniņos, kuros ir daudz (veselīgu) tauku, bet arī daudz šķiedrvielu un olbaltumvielu, kā arī zems pievienotajos cukuros, salīdzinot ar daudziem citiem "veselīgiem" produktiem tirgū. Uzņēmuma Nut & Spice bāru līnijā, piemēram, vienā porcijā ir mazāk nekā 5 grami cukura. Kopš 2016. gada maija FDA ļāva uzņēmumam atsākt izmantot marķējumu. Tagad, kad FDA gatavojas pārstrādāt savu “veselīgā” definīciju, aģentūra nesen atvēra šo tēmu sabiedrībai diskusijām, aicinot patērētājus izteikties.

Es esmu par šo maiņu. Dzīvesveida diētas pieejas, piemēram, Vidusjūras diēta, Paleo diēta un DASH diēta, liek mums justies lieliski un izskatīties lieliski, nevis skaitīt kalorijas un balti knuckling mūsu ceļu uz skaitli skalā. "Veselīgs" nenozīmē paģiris! "Hallelujah.

Pārskats par