Vai tūkstošgades padarīs pārtikas piegādi veselīgāku?

Saturs

• Pārskats par

Vai esat dzimis no 1982. līdz 2001. gadam? Ja tā, jūs esat “tūkstošgadīgs”, un saskaņā ar jaunu ziņojumu jūsu paaudzes ietekme var tikai pārveidot pārtikas ainavu mums visiem. Lai gan tūkstošgades cilvēki dod priekšroku lētākam ēdienam un vēlas, lai tas būtu ērti, viņi ir gatavi maksāt vairāk par svaigu, veselīgu pārtiku. Šī paaudze ir arī vairāk saskaņota ar galvenajām pārtikas kustībām, tostarp bioloģisko lauksaimniecību un mazo partiju amatniecības virtuvi.

Saskaņā ar ziņojumu, Millennials ir mazāk lojāli konkrētiem zīmoliem, un viņi iepērk pārtiku citos veidos, kas atšķiras no Baby Boomers: viņi pērk tiešsaistē un iepērkas vairākās vietās, nevis pērk visu tradicionālajos "vienas pieturas" lielveikalos. Viņi arī meklē īpašus pārtikas produktus, tostarp etniskos, bioloģiskos un dabiskos produktus, un ir gatavi maksāt vairāk par pārtiku, ko viņi novērtē.

Tā kā šīs grupas pirktspēja pieaug un viņi audzina savus bērnus ēst šādi, viņu vēlmes, visticamāk, ietekmēs pārtikas pieejamību tādā veidā, kas varētu dot labumu mums visiem uzturvērtības ziņā (piemēram, mazāk apstrādātu pārtikas produktu ar mākslīgām piedevām un ilgu glabāšanas laiku, kā arī vairāk svaigu iespēju. ). Mēs jau esam redzējuši izmaiņas pārtikas preču veikalu struktūrā, iespējams, no X paaudzes (dzimis no 1965. līdz 1981. gadam) ietekmes, tostarp vairāk svaigu, ēšanai gatavu iespēju. Citā nesenā Mičiganas Universitātes ziņojumā konstatēts, ka, salīdzinot ar paaudzi pirms viņiem, GenXers biežāk gatavo mājās, runā ar draugiem par ēdienu un skatās ēdienu pārraides televīzijā apmēram četras reizes mēnesī. Arī aptuveni puse Xers apgalvo, ka vismaz kādu laiku dod priekšroku bioloģiskās pārtikas iegādei.

Kura paaudze tu esi? Ko jūs vērtējat attiecībā uz pārtiku un kā, jūsuprāt, tas atšķiras no jūsu vecāku paaudzes? Lūdzu, ierakstiet savas domas @cynthiasass un @Shape_Magazine

Sintija Sasa ir reģistrēta dietoloģe ar maģistra grādu gan uztura zinātnē, gan sabiedrības veselībā. Bieži redzama nacionālajā televīzijā, viņa ir Ņujorkas Rangers un Tampa Bay Rays SHAPE redaktore un uztura konsultante. Viņas jaunākais New York Times bestsellers ir S.A.S.S! Esi slaids: iekaro tieksmi, nomet mārciņas un zaudē centimetrus.

Pārskats par