10 līdzības starp cukuru, nevēlamo ēdienu un ļaunprātīgām narkotikām

Saturs

• 1. Junk Foods pārpludina smadzenes ar dopamīnu
• 2. Junk Foods var izraisīt spēcīgu alkas
• 3. Attēlveidošanas pētījumi parādīja, ka nevēlamie pārtikas produkti izgaismo tās pašas smadzeņu zonas kā narkotikas, kuras lieto ļaunprātīgi
• 4. Veidojas tolerance pret “atalgojošajiem” efektiem
• 5. Daudzi cilvēki uzdzer nevēlamo ēdienu
• 6. Krusteniskā jutība: laboratorijas dzīvnieki var pāriet no narkotikām uz cukuru un vice Versa
• 7. Narkotikas, kas cīnās ar atkarību, tiek izmantotas svara zaudēšanai
• 8. Atturēšanās var izraisīt abstinences simptomus
• 9. Nevēlami pārtikas produkti ir nopietni kaitīgi fiziskajai veselībai
• 10. Pārtikas atkarības simptomi atbilst oficiālajiem atkarības medicīniskajiem kritērijiem

Uztura jomā ir daudz smieklīgu mītu.

Ideja, ka svara zaudēšana ir saistīta tikai ar kalorijām un gribasspēku, ir viena no vissliktākajām.

Patiesība ir tāda, ka cukurs un ļoti pārstrādāti junk pārtikas produkti var izraisīt atkarību, tāpat kā narkotikas.

Ne tikai tie paši uzvedības simptomi, bet arī bioloģija piekrīt.

Šeit ir 10 satraucošas līdzības starp cukuru, nevēlamo ēdienu un ļaunprātīgām narkotikām.

1. Junk Foods pārpludina smadzenes ar dopamīnu

Mūsu smadzenes ir stingri vadītas, lai gribētu rīkoties noteiktā veidā.

Galvenokārt tā ir uzvedība, kas ir svarīga mūsu izdzīvošanai ... piemēram, ēšana.

Kad mēs ēdam, smadzeņu zonā, ko sauc par atalgojuma sistēmu (1, 2), izdalās smadzeņu hormons, ko sauc par dopamīnu.

Mēs interpretējam šo dopamīna signālu kā "baudu", un programmēšana mūsu smadzenēs mainās, lai liktu mums vēlēties atkārtot šo uzvedību.

Tas ir viens no veidiem, kā smadzenes attīstījās, lai palīdzētu mums pārvietoties pa mūsu dabisko vidi, motivējot mūs darīt lietas, kas palīdzēja mūsu sugām izdzīvot.

Tas patiesībā ir laba lieta ... bez dopamīna dzīve būtu nožēlojama.

Bet problēma ir tā, ka dažas mūsdienu lietas var darboties kā "superstimuli" - tās plūdi mūsu smadzenes ar dopamīnu, daudz vairāk nekā mēs jebkad bijām pakļauti visas evolūcijas laikā.

Tas var novest pie tā, ka šie smadzeņu ceļi tiek "nolaupīti" ar intensīvu dopamīna signālu.

Lielisks piemērs tam ir narkotiskā kokaīna lietošana ... kad cilvēki to lieto, tas smadzenes pārpludina ar dopamīnu, un smadzenes maina savu programmu, lai vēlētos lietot kokaīnu atkal un atkal, un atkal (3).

Tagad ir bijuši dopamīna ceļi, kas it kā virza cilvēkus uz izdzīvošanu pārņemts ar jauno stimulu, kas izdala vairāk dopamīna un ir daudz spēcīgāks uzvedības pastiprinātājs nekā jebkas dabiskajā vidē (4).

Bet šeit tas kļūst patiešām interesanti ... cukurs un ļoti pārstrādāti junk pārtikas produkti var būt tādi paši kā narkotiku ļaunprātīgai izmantošanai (5).

Tie darbojas arī kā "superstimuli" - tie smadzenes appludina ar daudz vairāk dopamīna, nekā mēs iegūtu, ēdot īstu ēdienu, piemēram, ābolu vai olu (6).

Daudzi pētījumi liecina, ka tā ir taisnība. Nevēlētie pārtikas produkti un cukurs pārpludina atalgojuma sistēmu ar dopamīnu, īpaši smadzeņu zonu, ko sauc par kodolu Nabus akumbens, kas ir ļoti saistīta ar atkarību (7).

Cukuram ir arī zināma ietekme uz opioīdu ceļiem smadzenēs. Tā pati sistēma tiek manipulēta ar tādām narkotikām kā heroīns un morfīns (8, 9, 10).

Tas ir iemesls, kāpēc ļoti apstrādāti, ar cukuru piepildīti pārtikas produkti var likt (dažiem) cilvēkiem kontrolēt savu patēriņu. Viņi nolaupīt tādus pašus smadzeņu ceļus kā ļaunprātīgas narkotikas.

Grunts līnija: Pētījumi ir parādījuši, ka cukurs un nevēlamie pārtikas produkti smadzeņu atalgojuma sistēmu pārpludina ar dopamīnu, stimulējot tās pašas jomas kā tādas ļaunprātīgas narkotikas kā kokaīns.

2. Junk Foods var izraisīt spēcīgu alkas

Alkas ir spēcīga sajūta.

Cilvēki tos bieži jauc ar badu ... bet tie divi ir nē tas pats.

Bada cēlonis ir dažādi sarežģīti fizioloģiski signāli, kas saistīti ar organisma vajadzību pēc enerģijas un barības vielām (11).

Tomēr cilvēki bieži vien alkst, neskatoties uz to, ka tikko ir pabeiguši piepildītu, barojošu ēdienu.

Tas ir tāpēc, ka tieksmes nav saistītas ar ķermeņa vajadzību pēc enerģijas apmierināšanu, tā vietā jūsu smadzenes prasa “atlīdzību”.

Citiem vārdiem sakot, jūsu smadzenes virza jūs uz šo dopamīna / opioīdu signālu (12, 13).

Šāda veida vajadzība pēc ļoti atalgojoša ēdiena pat tad, ja ķermenis ir barots (un, iespējams, pat pārāk labi barots), tas absolūti nav dabisks un tam nav nekā kopīga ar reālu badu.

Alkas pēc nevēlamiem ēdieniem patiesībā ir ļoti līdzīgas alkas pēc narkotikām, cigaretēm un citām atkarību izraisošām vielām. Obsesīvais raksturs un domāšanas procesi ir identiski.

Grunts līnija: Alkas ir bieži sastopams simptoms gan attiecībā uz junk pārtikas produktiem, gan atkarību izraisošām zālēm, un tam ir ļoti maz sakara ar reālo badu.

3. Attēlveidošanas pētījumi parādīja, ka nevēlamie pārtikas produkti izgaismo tās pašas smadzeņu zonas kā narkotikas, kuras lieto ļaunprātīgi

Izsekot aktivitāti smadzenēs ir grūti, bet ne neiespējami.

Pētnieki bieži izmanto ierīces, ko sauc par funkcionāliem MRI skeneriem, lai uztvertu asins plūsmas izmaiņas noteiktos smadzeņu apgabalos.

Tā kā asins plūsma ir tieši saistīta ar neironu aktivizēšanu, viņi var izmantot šīs ierīces, lai izmērītu, kuri smadzeņu apgabali tiek aktivizēti.

Izmantojot šādas ierīces, pētījumi parādīja, ka gan ēdiens, gan narkotikas tiek aktivizēti vienādi smadzeņu reģioni un ka tie paši apgabali tiek aktivizēti, kad cilvēki alkst vai nu nevēlama ēdiena, vai narkotikas (14, 15).

Grunts līnija: Zinātnieki ir izmantojuši funkcionālos MRI (fMRI) skenerus, lai parādītu, ka tie paši smadzeņu reģioni tiek aktivizēti, reaģējot uz norādēm un alkas pēc nevēlamiem ēdieniem un narkotikām.

4. Veidojas tolerance pret “atalgojošajiem” efektiem

Kad smadzenes tiek pārpludinātas ar dopamīnu, rodas aizsargmehānisms.

Smadzenes sāk samazināt savu dopamīna receptoru skaitu, lai lietas būtu līdzsvarotas.

To sauc par "noregulējumu", un tas ir iemesls, kāpēc mēs attīstām toleranci.

Šī ir labi zināma narkotiku lietošanas pazīme. Cilvēkiem ir vajadzīgas arvien lielākas un lielākas devas, jo smadzenes samazina savu receptoru skaitu (16, 17).

Ir daži pierādījumi, ka tas pats attiecas uz nevēlamo ēdienu. Tas ir iemesls, kāpēc pārtikas atkarīgie dažreiz pārtērē milzīgu daudzumu sēdē (18, 19, 20).

Tas arī nozīmē, ka cilvēki, kuri ir atkarīgi no nevēlamas pārtikas, ne vienmēr gūst vairāk baudas no ēšanas ... jo viņu smadzenes samazina dopamīna receptorus, reaģējot uz atkārtotu pārmērīgu stimulēšanu.

Iecietība ir viena no atkarības pazīmēm. Tā ir izplatīta visām narkotikām, kas lieto ļaunprātīgu izmantošanu, un attiecas arī uz cukuru un nevēlamo pārtiku. Grunts līnija: Kad smadzeņu atlīdzības sistēma tiek atkārtoti stimulēta, tā reaģē, samazinot tā receptoru skaitu. Tas noved pie tolerances, kas ir viena no atkarības pazīmēm.

5. Daudzi cilvēki uzdzer nevēlamo ēdienu

Kad narkomāni kļūst toleranti pret narkotiku iedarbību, viņi sāk palielināt devu.

1 tabletes vietā viņi lieto 2 ... vai 10 tabletes.

Tā kā smadzenēs tagad ir mazāk receptoru, lai sasniegtu tādu pašu efektu, nepieciešama lielāka deva.

Tas ir iemesls, kāpēc daži cilvēki iedzeršana uz nevēlamo ēdienu.

Iedzeršana ēšanas laikā ir labi zināma atkarība no pārtikas, kā arī citi ēšanas traucējumi, kuriem ir kopīgi simptomi ar narkotiku lietošanu (21).

Ir arī daudz pētījumu ar žurkām, kas parāda, ka tie iedzer ļoti garšīgu nevēlamo ēdienu tāpat kā atkarību izraisošās zāles (22, 23).

Grunts līnija: Pārmērīga ēšana ir bieži sastopams pārtikas atkarības simptoms. To izraisa tolerance, tāpēc smadzenēm ir nepieciešama lielāka deva nekā iepriekš, lai sasniegtu tādu pašu efektu.

6. Krusteniskā jutība: laboratorijas dzīvnieki var pāriet no narkotikām uz cukuru un vice Versa

Krusteniskā jutība ir viena no atkarību izraisošajām īpašībām.

Tas ietver iespēju viegli "pārslēgties" no vienas atkarības uz otru.

Pētījumi liecina, ka laboratorijas dzīvnieki, kas kļuvuši atkarīgi no cukura, var viegli pāriet uz amfetamīnu vai kokaīnu (24, 25).

Šis fakts ir vēl viens spēcīgs arguments gadījumam, ka cukurs un junk pārtikas produkti faktiski rada atkarību.

Grunts līnija: Pētījumi ir parādījuši, ka žurkas ar atkarību var mainīt cukuru, amfetamīnu un kokaīnu. To sauc par "krustenisko sensibilizāciju", un tā ir viena no atkarību izraisošo vielu iezīmēm.

7. Narkotikas, kas cīnās ar atkarību, tiek izmantotas svara zaudēšanai

Vēl viens arguments par nevēlamā ēdiena atkarību ir tas, ka tās pašas zāles, kas cīnās ar atkarību, mēdz arī palīdzēt cilvēkiem zaudēt svaru.

Labs piemērs ir narkotika Contrave, kas nesen ieguva FDA atzinumu kā svara zaudēšanas zāles.

Šīs zāles faktiski ir divu citu zāļu kombinācija:

• Bupropions: Pazīstams arī kā wellbutrin, tas ir antidepresants, kas ir pierādīts kā efektīvs pret nikotīna atkarību (26).
• Naltreksons: Šīs zāles bieži lieto alkoholisma un opiātu, tostarp morfīna un heroīna, atkarības ārstēšanai (27).

Fakts, ka tie paši narkotiku veidi var palīdzēt cilvēkiem ēst mazāk kaloriju un zaudēt svaru, nozīmē, ka pārtikai ir tādi paši bioloģiskie ceļi kā narkotikām.

Grunts līnija: Narkotikas, kuras lieto cīņā ar atkarībām, piemēram, smēķēšanu, alkoholismu un heroīna atkarību, ir efektīvas arī svara zaudēšanai. Tas norāda, ka ēdiens ietekmē smadzenes līdzīgā veidā kā šīs narkotiskās vielas.

8. Atturēšanās var izraisīt abstinences simptomus

Atteikšanās simptomi ir vēl viena atkarības galvenā iezīme.

Tas ir tad, kad atkarīgi cilvēki piedzīvo nelabvēlīgus simptomus, kad viņi pārtrauc lietot vielu, no kuras viņi ir atkarīgi.

Ievērojams piemērs ir kofeīna izņemšana. Liela daļa cilvēku, kas ir atkarīgi no kofeīna, saņem galvassāpes, jūtas noguruši un kļūst aizkaitināmi, ja ilgstoši atturas no kafijas.

Ir daži pierādījumi, ka tas attiecas arī uz nevēlamo pārtiku.

Žurkām, kas ir atkarīgas no cukura, rodas skaidri izteikti abstinences simptomi, kad cukurs tiek noņemts vai kad viņiem tiek ievadītas zāles, kas bloķē cukura iedarbību smadzenēs.

Šie simptomi ir zobu pļāpāšana, galvas drebēšana un priekšējo ķepu trīce, līdzīgi abstinences simptomiem, kas rodas no atkarības no opiātiem (28, 29).

Grunts līnija: Žurkām ir daudz pierādījumu, ka atturēšanās no cukura un nevēlamās barības var izraisīt skaidrus abstinences simptomus.

9. Nevēlami pārtikas produkti ir nopietni kaitīgi fiziskajai veselībai

Nevēlami pārtikas produkti ir neveselīgi ... par to nav šaubu.

Tajos ir daudz tādu kaitīgu sastāvdaļu kā cukurs, rafinēti kvieši un rafinētas eļļas.

Tajā pašā laikā tie satur ļoti nelielu daudzumu veselīgu sastāvdaļu, piemēram, šķiedrvielu, olbaltumvielu un mikroelementu.

Nevēlamais ēdiens liek cilvēkiem ēst vairāk nekā viņiem paredzēts, un tajos esošās sastāvdaļas (piemēram, cukurs un rafinēti ogļhidrāti) ir cieši saistīti ar sirds slimībām, metabolisma sindromu un 2. tipa cukura diabētu (30, 31, 32, 33, 34).

Tas nav pretrunīgi un būtībā ir vispārzināms. Visi zina ka nevēlamā pārtika ir neveselīga.

Bet pat tad, ja cilvēki ir bruņoti ar šīm zināšanām, viņi, neskatoties uz labāku zināšanu, joprojām pārmērīgā daudzumā ēd nevēlamo ēdienu.

Tas ir raksturīgi narkotikām, kas lieto vardarbību. Narkomāni zina, ka narkotikas viņiem nodara fizisku kaitējumu, taču viņi tos tomēr lieto.

Grunts līnija: Ir vispārzināms, ka nevēlami pārtikas produkti ir kaitīgi, taču daudzi cilvēki joprojām nespēj kontrolēt savu patēriņu.

10. Pārtikas atkarības simptomi atbilst oficiālajiem atkarības medicīniskajiem kritērijiem

Nav viegls veids, kā izmērīt atkarību.

Nav asins analīzes, alkometra vai urīna analīzes, kas varētu noteikt, vai kāds ir atkarīgs.

Tā vietā diagnozes pamatā ir uzvedības simptomu kopums.

Oficiālos kritērijus, kurus izmanto medicīnas speciālisti, sauc par DSM-V.

Aplūkojot viņu kritērijus “Vielu lietošanas traucējumi”, jūs varat redzēt līdzību daudzām uzvedībām, kas saistītas ar pārtiku.

Piemēram, nespēja samazināt, neskatoties uz to, ka vēlas (kādreiz mēģinājis noteikt noteikumus par krāpšanās ēdienreizēm / dienām?), Alkas un mudina lietot šo vielu, turpinot lietot, neskatoties uz fiziskām problēmām (svara pieaugums ir fiziska problēma).

Kāds no šiem ir pazīstams? Šie ir klasiski atkarības simptomi.

Par to es varu galvot arī ar dažiem personīgiem piemēriem ...

Es esmu atveseļojošs alkoholiķis, narkomāns un bijušais smēķētājs, kurš ir bijis 6 rehabilitācijās. Esmu prātīgs gandrīz 8 gadus.

Es ilgi cīnījos ar atkarību ... un dažus gadus pēc tam, kad es kļuvu prātīgs, es sāku attīstīt atkarību no neveselīgiem ēdieniem.

Pēc kāda laika es sapratu, ka domu procesi un simptomi ir tādi paši kā tad, kad es biju atkarīgs no narkotikām ... tieši tā tas pats.

Patiesība ir tāda, ka starp junk food un narkomāniju nav būtiskas atšķirības. Tā ir tikai atšķirīga vardarbības būtība, un sociālās sekas nav tik smagas.

Kopš tā laika esmu runājis ar daudziem bijušajiem narkomāniem, kuriem arī bija problēmas ar cukuru un nevēlamo ēdienu.

Viņi piekrīt, ka simptomi nav tikai līdzīgi, bet arī pilnīgi identiski.