5 karstākie jaunie superprodukti

Saturs

• Pārskats par

Vai grieķu jogurts jau ir veca cepure? Ja jums patīk paplašināt savus uztura apvāršņus, sagatavojieties pilnīgi jaunai superproduktu ražai, kas noteikti kļūs par nākamo lielo lietu:

Sykr

Šis islandiešu jogurts tehniski ir mīksts siers, bet tā tekstūra un uzturvielas ir līdzīgas grieķu jogurtam, un tajā ir vienas un tās pašas pamatvielas: vājpiens un dzīvās aktīvās kultūras. Skyr tiek ražots, izmantojot gadsimtiem senu filtrēšanas procesu, kas atdala sūkalas (šķidrumu), kas padara to krēmīgu un biezu (iebāziet tajā karoti un apgrieziet to otrādi - tas neizkritīs!), nesniedzot nekādus taukus. Vienā porcijā 6 unces vienkārša, beztauku sykr traukā ir 17 g proteīna, salīdzinot ar aptuveni 15 g grieķu valodā un 8 g tradicionālajā jogurtā.

Teff

Veseli graudi pēdējos gados ir bijuši karsti, taču pēdējā tendence ir “vecais atkal ir jauns”, bet tefs ir senais grauds, kas atbilst rēķinam. Šo Āfrikas pilngraudu izmanto, lai pagatavotu Etiopijas plātsmaizi. Tas ir pazīstams ar savu saldo, melasei līdzīgu garšu un daudzpusību; to var pagatavot kā auzu pārslu alternatīvu, pievienot ceptiem izstrādājumiem vai pagatavot "teff polenta". Tajā ir divreiz dzelzs no citiem graudiem un trīs reizes vairāk kalcija.

Cupuaçu

Atrast nākamos neskaidros augļus ar augstu uzturvielu profilu ir liels bizness. Dažiem, piemēram, granātāboliem, godži ogām un açai, ir bijusi nopietna noturība, savukārt citi ir bijuši īslaicīgāki. Eksperti prognozē, ka cupuaçu būs nākamais, kas pārbaudīs savu modernitāti. Šis krēmveida mīkstums, izteikti aromatizēts auglis, kas saistīts ar kakao, aug Amazones reģionā un ir pazīstams ar augstu antioksidantu līmeni. Tās sula garšo pēc bumbieriem ar banānu piegaršu.

Melnie ķiploki

Bez piedevām un konservantiem melnie ķiploki ir izgatavoti no veseliem ķiplokiem, kas mēnesi izturēti īpašā fermentācijas procesā augstā siltumā, kur tie iegūst tumšāku krāsu, maigāku tekstūru un saldāku garšu. Ir pierādīts, ka tas iesaiņo divreiz vairāk antioksidantu nekā neapstrādāti ķiploki, un, tā kā tas ir mīksts, to var viegli uzklāt uz pilngraudu maizes vai krekeriem. Tas ir salds un garšīgs un nedos jums ķiploku elpu kā tā neraudzētais brālēns!

Chia sēklas

Šīs mazās ovālās sēklas satur vairāk sirdi un smadzenes taupošas omega-3 taukskābes nekā linu sēklas, nesabojājas tik ātri, un ir pierādīts, ka pētījumi pazemina asinsspiedienu un iekaisumu, kas ir zināms priekšlaicīgas novecošanās un slimību izraisītājs . Tikai viena ēdamkarote nodrošina 5 g šķiedrvielu, apmēram divas reizes vairāk nekā zelta linsēklas. Saputojiet dažus smūtijā — vienkārši sagatavojieties želejveida rezultātam, jo ​​šie dārgakmeņi iesūcas šķidrumā apmēram 12 reizes vairāk par savu svaru.

Sintija Sasa ir reģistrēta dietoloģe ar maģistra grādu gan uztura zinātnē, gan sabiedrības veselībā. Bieži redzama nacionālajā televīzijā, viņa ir SHAPE redaktore un uztura konsultante Ņujorkas Rangers un Tampabejas staros. Viņas jaunākais New York Times labākais pārdevējs ir Cinch! Iekarot alkas, nomest mārciņas un zaudēt collas.

Pārskats par