Vai sārmainā diēta ir īsta?

Saturs

• Pārskats par

Elle Makfersone ir teikusi, ka viņa pārbauda urīna pH līdzsvaru ar testeri, ko viņa glabā somā, un Kellija Ripa nesen izteicās par sārmainu diētu, kas "mainīja (viņas) dzīvi". Bet kas ir "sārmaina diēta", un vai jums vajadzētu to ievērot?

Pirmkārt, īsa ķīmijas nodarbība: pH līdzsvars ir skābuma rādītājs. Viss, kas ir zemāks par septiņiem, tiek uzskatīts par "skābu", un viss, kas pārsniedz septiņus, ir "sārmains" vai bāze. Piemēram, ūdens pH ir septiņi, un tas nav ne skābs, ne sārmains. Lai uzturētu cilvēka dzīvību, jūsu asinīm jāpaliek nedaudz sārmainā stāvoklī, liecina pētījumi.

Sārmainas diētas piekritēji saka, ka uzturs, ko ēdat, var pazemināt ķermeņa skābes līmeni, kas savukārt var palīdzēt vai kaitēt jūsu veselībai. "Doma ir tāda, ka daži pārtikas produkti, piemēram, gaļa, kvieši, rafinēts cukurs un daži pārstrādāti pārtikas produkti, izraisa pārmērīgu skābes ražošanu organismā, kas var izraisīt tādas veselības sekas kā osteoporoze vai citas hroniskas slimības," saka Džojs Dubosts. Ph.D., RD, pārtikas zinātnieks un uztura eksperts. Daži apgalvo, ka sārmaina diēta apkaro vēzi. (Un par to nav jāsmejas! Apskatiet šīs biedējošās medicīniskās diagnozes, kuras jaunās sievietes negaida.)

Bet nav pārliecinošu pierādījumu, lai pamatotu šos apgalvojumus, saka Dubosts.

Lai gan ir taisnība, ka mūsdienu, gaļas smagais amerikāņu uzturs satur neveselīgu pārtiku ar augstu "skābes slodzi", tas neietekmē jūsu ķermeņa pH līmeni, piebilst Allison Childress, RD, uztura zinātņu instruktors Teksasā Tehniskā universitāte.

"Visa pārtika ir skāba kuņģī un sārmaina zarnās," skaidro Childress. Un, lai gan jūsu urīna pH līmenis var atšķirties, Childress saka, ka nav skaidrs, cik daudz jūsu uzturs ir saistīts ar to.

Pat ja tas, ko tu ēd dara mainīt urīna skābes līmeni, "jūsu uzturs neietekmē jūsu asins pH vispār," saka Childress. Viņai piekrīt gan Dubosta, gan valstu veselības aizsardzības iestādes. "Mainīt cilvēka ķermeņa šūnu vidi, lai radītu mazāk skābu, vēzim mazāk labvēlīgu vidi, ir praktiski neiespējami," liecina Amerikas Vēža pētniecības institūta resursi. Pētījumi par izvairīšanos no uztura skābes veselīgākiem kauliem arī nav pierādījuši ar pH saistītu labumu.

Īsi sakot, apgalvojumi par sārmainu uzturu, kas maina ķermeņa pH līmeni, iespējams, ir viltoti un labākajā gadījumā nepamatoti.

Bet-un tas ir liels, bet-sārmainas diētas joprojām var jums noderēt.

"Sārmains uzturs var būt ļoti veselīgs, jo tajā ir daudz augļu, riekstu, pākšaugu un dārzeņu," saka Childress. Dubosts viņu atbalsta un piebilst: "Katrā diētā vajadzētu būt šiem komponentiem, lai gan tie tieši neietekmēs ķermeņa pH līmeni."

Tāpat kā daudzas citas iedomīgas diētas, sārmainas programmas liek jums veikt veselīgas izmaiņas, sniedzot jums viltus pamatojumu. Ja jūs ēdat tonnas gaļas, pārstrādātus pārtikas produktus un rafinētus graudus, atteikšanās no tiem par labu vairāk augļiem un dārzeņiem ir izdevīga visos veidos. Tam vienkārši nav nekāda sakara ar ķermeņa pH līmeņa maiņu, saka Childress.

Viņas vienīgā atruna: gaļa, olas, graudi un citi pārtikas produkti, kas nav iekļauti sārmainā diētā, satur aminoskābes, neaizstājamos vitamīnus un citas ķermeņa vajadzībām nepieciešamās lietas. Ja jūs pieņemat cieto sārmaino diētu, jūs, iespējams, kaitēsit savai veselībai, atņemot ķermenim šīs barības vielas, saka Childress.

Tāpat kā vegāni un citi, kas no uztura izņem veselas pārtikas grupas, tiem, kas sārmainā diētā rūpējas par visu, ir jāpārliecinās, ka no citiem pārtikas produktiem viņi saņem daudz olbaltumvielu, dzelzs un citas nepieciešamās uzturvielas. Par laimi, urīna pārbaude nav nepieciešama. (Runājot par urinēšanu, tomēr klīst baumas, ka urīns varētu būt risinājums sliktiem ādas apstākļiem.)

Pārskats par