Vai mūsu uztura vadlīnijas ir novecojušas?

Saturs

• Pārskats par

Ievērojot diētu vai mēģinot uzlabot savu veselību ar uzturu, jūs pavadāt daudz laika, skatoties uz numuriem kastīšu, kārbu un pārtikas iepakojumu malās. Un, lai gan ir bijušas daudzas sarunas par to, kā izskatīsies jaunās un uzlabotās pārtikas uzturvērtības etiķetes, kad tās stāsies spēkā aptuveni 2016. gadā, nav tik daudz diskusiju par to, vai faktiskie skaitļi uz kastes ir vai nav vērtības, kas balstītas uz ieteicamajām uztura piedevām (RDA) tādām lietām kā kalorijas, tauki, olbaltumvielas, ogļhidrāti un dažādas uzturvielas un vitamīni — arī ir jāatjaunina.

Ko gaidīt jaunajās pārtikas etiķetēs

Tātad skaitļi, kurus jūs pētāt, ir veselīga uztura pamatā? Pārtikas un uztura padome, kas ir daļa no Nacionālās Zinātņu akadēmijas Medicīnas institūta un iestāde, kas ir atbildīga par šo vērtību radīšanu, saka jā. Lai gan daudzi lietotie skaitļi tika noteikti 1993. gadā vai pirms tam, kad tika ieviesti pārtikas produktu marķējumi, vērtības joprojām ir precīzs vidējais dienas uzņemšanas līmenis, kas ir pietiekams, lai apmierinātu 97–98 procentu veselīgu cilvēku vajadzības pēc uzturvielām.

Šie skaitļi, protams, ir evolūcija. Valde pārskata RDA ik pēc pieciem līdz 10 gadiem, un starp pārskatīšanām tiek pastāvīgi pārskatīti jaunākie uztura pētījumi. Tas nozīmē, ka tūkstošiem pētījumu par dzīvniekiem un cilvēkiem ir pārvērtēti, lai pārliecinātos, ka piedāvātās vērtības joprojām atbilst jaunākajiem pētījumiem. Tā kā šie skaitļi jau no paša sākuma tika izstrādāti no zinātnes, parasti var gaidīt nelielas izmaiņas vairāk nekā lielas. Piemēram, viens priekšlikums jaunajām etiķetēm ir samazināt pieļaujamo nātrija daudzumu no 2400 miligramiem (mg) dienā līdz 2300 mg dienā un uzskaitīt pievienoto cukuru daudzumu katrā porcijā.

Vienkāršākais veids, kā samazināt cukura daudzumu

Protams, visi skaitļi, ko jūs lasāt, ir jāuztver ar graudiem vai sāli. (Vai varbūt smiltis, ņemot vērā pašreizējo nostāju attiecībā uz nātriju). Lai gan diviem cilvēkiem, kuri ievēro 2000 kaloriju diētu, parasti būs vienādas vajadzības attiecībā uz tauku, olbaltumvielu, ogļhidrātu un šķiedrvielu procentuālo daudzumu, ko viņi vēlēsies uzņemt, nav divu vienādu ķermeņa vai diētas. Ja jūs skrienat vai daudz nodarbojaties ar jogu, jums var būt nepieciešams papildu nātrijs, lai aizstātu sviedru zaudēto daudzumu. Ja jūs strādājat, lai palielinātu muskuļu masu, olbaltumvielas ir galvenā barības viela. Ja jūs dzīvojat Aļaskā, jums var būt nepieciešams vairāk papildu D vitamīna nekā cilvēkam, kurš dzīvo saulainās Havaju salās.

Labākie ēdieni pirms un pēc treniņa

Ieteicamās uztura normas ir šādas: ieteikumi. Norādītie skaitļi ir daudzums, ko zinātnieki ir atklājuši, lai novērstu barības vielu deficītu un arī pārmērīgu iedarbību. Tātad, lai gan šo skaitļu ievērošana palīdzēs novērst skorbutu un A vitamīna toksicitāti, tie nav vienīgie norādījumi, kas jāņem vērā, plānojot maltītes. Tādas lietas kā vecums, dzimums, aktivitātes līmenis un pat jūsu dzīvesvieta var ietekmēt jūsu ķermenim un jūsu mērķiem piemērotāko uzturu. Lai saņemtu palīdzību ēšanas programmas precizēšanā, sazinieties ar reģistrētu dietologu, kurš var labāk pielāgot jūsu ēšanas plānu.

Mērija Hārtlija, R.D. vietnē DietsinReview.com

Pārskats par