9 olīvu ieguvumi veselībai

Saturs

• Uztura informācijas tabula
• Kā lietot olīvu
• 1. Olīvu pastēte
• 2. Olīvu mērce ar baziliku
• 3. Zaļais buljons

Olīveļļa ir olīvkoku augļi, kurus plaši izmanto ēdiena gatavošanā, lai garšotu, pievienotu garšu un pat kā galveno sastāvdaļu dažās mērcēs un pastās.

Šim auglim, kas pazīstams ar labiem taukiem un holesterīna līmeņa samazināšanu, starp citām minerālvielām joprojām ir uzturvielas, piemēram, A, K, E vitamīni, cinks, selēns un dzelzs, kas var dot daudz labumu veselībai, piemēram:

1. Novērst aterosklerozi, par bagātību ar flavoniem ar antioksidantu iedarbību;
2. Novērst trombozi, par antikoagulantu darbību;
3. Samaziniet asinsspiedienu, asinsrites atvieglošanai;
4. Novērst krūts vēzi, samazinot šūnu mutācijas iespējas;
5. Uzlabojiet atmiņu un aizsargā pret garīgo atpalicību, cīnoties ar brīvajiem radikāļiem;
6. Samazināt ķermeņa iekaisumu, kavējot arahidonskābes darbību;
7. Uzlabojiet ādas veselību un novērš priekšlaicīgu novecošanos, pateicoties tā antioksidanta faktoram;
8. Aizsargājiet tīkleni un veiciniet acu veselību, jo tas satur hidroksitirozolu un zeaksantīnu;
9. Samazināt sliktā holesterīna līmeni, par bagātību ar mononepiesātinātiem taukiem.

Lai iegūtu olīvu priekšrocības, ieteicamais patēriņa daudzums ir tikai 7 līdz 8 vienības dienā.

Tomēr hipertensijas gadījumā uzņemšana jāsamazina līdz 2 līdz 3 olīvām dienā, jo sāls, kas atrodas konservētos augļos, var mainīt asinsspiedienu, izraisot veselības sarežģījumus.

Uztura informācijas tabula

Šajā tabulā ir norādīts uzturvērtības sastāvs 100 g konservētu zaļo un melno olīvu:

Olīvas tiek pārdotas konservētas, jo dabiskie augļi ir ļoti rūgti un grūti patērējami. Tādējādi marinādes sālījums uzlabo šo augļu garšu, ko var pievienot gaļai, rīsiem, makaroniem, uzkodām, picām un mērcēm.

Kā lietot olīvu

Labākais veids, kā izmantot olīvas, ir pievienot tos barojošam un sabalansētam uzturam, un tas parasti tiek darīts, izmantojot salātus, tomēr tas ir daudzpusīgs auglis, un to var izmantot visās ēdienreizēs, kā parādīts zemāk:

1. Olīvu pastēte

Lieliska iespēja izmantot šo pastēte ir brokastis, pēcpusdienas uzkodas un pat apmeklētāju uzņemšana.

Sastāvdaļas:

• 8 olīvu bez kauliņiem;
• 20 g viegla krēma;
• 20 g rikotas;
• 1 tējkarote neapstrādātas neapstrādātas olīveļļas;
• 1 ķekars pētersīļu pēc garšas.

Sagatavošanas režīms:

Visas sastāvdaļas sakuļ blenderī un atstāj ledusskapī sasalt, to var pasniegt ar ruļļiem vai grauzdiņiem.

2. Olīvu mērce ar baziliku

Šī mērce ir atsvaidzinoša, ideāli piemērota salātu garšvielām un pat izmantota kā piedeva citiem ēdieniem.

Sastāvdaļas:

• 7 olīvas bez kauliņiem;
• 2 bazilika zariņi;
• 2 ēdamkarotes etiķa;
• 1 ēdamkarote neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas.

Sagatavošanas režīms:

Sasmalciniet visas sastāvdaļas mazos gabaliņos, sajauciet ar etiķi un eļļu, ļaujiet tai 10 minūtes lobīties, pasniedziet uzreiz pēc šī laika.

3. Zaļais buljons

Olīvu zaļo buljonu var lietot gan pusdienās, gan vakariņās, tas ir viegls, garšīgs un barojošs, to var pasniegt arī ar grilētām zivīm vai vistu.

Sastāvdaļas:

• 1/2 glāzes olīvu bez kauliņiem;
• 100 g spinātu;
• 40 g rukolas;
• 1 puravu vienība;
• 2 ēdamkarotes olīveļļas;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 400 ml verdoša ūdens;
• sāls pēc garšas.

Sagatavošanas režīms:

Cepšanas pannā, kas nav lipīga, sautē visas sastāvdaļas, līdz lapas nokalst, tad pievieno verdošu ūdeni un vāriet 5 minūtes. Tūlīt pēc sitiena ar blenderi tiek norādīts, ka patēriņš joprojām ir karsts.