5 Amaranta ieguvumi veselībai

Saturs

• Uztura informācija par amarantu
• Kā patērēt amarantu
• Receptes ar Amarantu
• 1. Amaranta pīrāgs ar kvinoju
• 2. Želatīns ar amarantu

Amarants ir graudaugi bez lipekļa, bagāti ar olbaltumvielām, šķiedrvielām un vitamīniem, kas arī var palīdzēt samazināt holesterīna līmeni, un ir bagāti ar labas kvalitātes olbaltumvielām, kalciju un cinku, kas papildus ķermenim palīdz palielināt muskuļu audu atjaunošanās efektivitāti un tā apjomu un arī palīdz saglabāt kaulu masu tā lielā kalcija satura dēļ.

Divās ēdamkarotēs amaranta ir 2 g šķiedrvielu, un jaunam pieaugušajam dienā vajag apmēram 20 g šķiedrvielu, tāpēc ikdienas vajadzībām pietiek ar 10 ēdamkarotēm amaranta. Citas amaranta priekšrocības ir:

1. Stiprināt imūnsistēmu - jo tajā ir daudz antioksidantu, kas ir vielas, kas stiprina imūnsistēmas šūnas;
2. Cīņa ar vēzi - antioksidanta skvalēna klātbūtnes dēļ, kas samazina asins plūsmu audzējos;
3. Palīdzība muskuļu atjaunošanā - par labu olbaltumvielu daudzumu;
4. Cīnīties ar osteoporozi - jo tas ir kalcija avots;
5. Palīdzēt svara zaudēšanai - tā kā tajā ir daudz šķiedrvielu, tas atbrīvo zarnu un remdē izsalkumu.

Papildus visiem šiem ieguvumiem amarants ir īpaši norādīts arī celiakijās, jo tajā nav lipekļa.

Uztura informācija par amarantu

Ir pārslas amarants, milti vai sēklas, no miltiem parasti izmanto kūkas vai pankūkas, kā arī granola vai musli pārslas un sēklas, ko pievienot pienam vai jogurtam, tādējādi pagatavojot vairāk barojošu un veselīgu brokastu.

Amarantu var turēt ledusskapī 6 mēnešus, cieši noslēgtā traukā, lai novērstu mitruma iekļūšanu.

Kā patērēt amarantu

Amarantu uzturā var pievienot dažādos veidos, piemēram, vitamīnus, augļu salātus, jogurtus, piemēram, manofas miltus aizstājošajās farofās, kviešu miltus aizstājošajos pīrāgos un kūkās, kā arī salātos. To var atrast veselīgas pārtikas veikalos vai lielveikalos, un tas ir lielisks rīsu, kā arī kvinojas aizstājējs.

Skatīt arī 4 rīsu un nūdeļu aizstājējus.

Amaranta pārslas ir uztura ziņā bagātākas nekā jebkura cita labība, piemēram, rīsi, kukurūza, kvieši vai rudzi, un tās var būt lielisks papildinājums, ko pievienot receptēm.

Receptes ar Amarantu

1. Amaranta pīrāgs ar kvinoju

Sastāvdaļas:

• Pusi tasi kvinojas pupiņu
• 1 glāze pārslās amarants
• 1 ola
• 4 ēdamkarotes olīveļļas
• 1 rīvēts sīpols
• 1 sasmalcināts tomāts
• 1 biezeni vārīts burkāns
• 1 glāze sasmalcinātu vārītu brokoļu
• ¼ glāze vājpiena
• 1 var iztukšot tunci
• 1 ēdamkarote cepamā pulvera
• Sāls pēc garšas

Sagatavošanas režīms:

Bļodā sajauciet visas sastāvdaļas. Lai izplatītu formā un nogādātu iepriekš uzkarsētā krāsnī 30 minūtes vai līdz zeltainai krāsai.

Kvinojas graudus un amaranta pārslas var atrast veselīgas pārtikas veikalos vai lielveikalos.

2. Želatīns ar amarantu

Sastāvdaļas:

• 50g amaranta pārslu
• 1 glāze želatīna vai 300 ml augļu sulas

Sagatavošanas režīms:

Pēc treniņa vienkārši pievienojiet augļu sulai vai pat želatīnam, turklāt tas ir garšīgs un ļoti barojošs.

Šī recepte būtu jāizgatavo uzreiz pēc apmācības.