12 labākie dārzeņi sulai

Saturs

• 1. Kale
• 2. Burkāni
• 3. Bietes
• 4. Kāposti
• 5. Spināti
• 6. Brokoļi
• 7. Pētersīļi
• 8. Gurķi
• 9. Šveices mandele
• 10. Kviešu zāle
• 11. Selerijas
• 12. Tomāti
• Apakšējā līnija

Pēdējos gados sulu spiešana ir ieguvusi plašu popularitāti starp cilvēkiem, kas ir informēti par veselību, un meklē ātru un ērtu veidu, kā palielināt uzturvielu daudzumu.

Tomēr, ja jūs vēl neesat sulu spiešanā, jums var būt grūti noteikt, kurus dārzeņus izvēlēties.

Šeit ir 12 labākie dārzeņu sulas, lai uzlabotu vispārējo veselību.

1. Kale

Kale ir universāls lapu zaļums ar maigu garšu, kas labi sader ar citiem augļiem un sulām.

Šī ar enerģiju bagātinātā sastāvdaļa ir lielisks vairāku galveno uzturvielu, tostarp A, C un K vitamīnu, avots (1).

Neapstrādātā kāpostā ir arī īpaši augsts antioksidantu, ieskaitot beta-karotīnu.

Antioksidanti neitralizē kaitīgās molekulas, ko sauc par brīvajiem radikāļiem, lai palīdzētu aizsargāties pret tādiem stāvokļiem kā sirds slimības (2).

Faktiski ir pierādīts, ka kaleņu sulas dzeršana samazina sirds slimību riska faktorus, ieskaitot ZBL (slikto) holesterīnu.

Vienā pētījumā, kurā piedalījās 32 vīrieši ar paaugstinātu holesterīna līmeni, atklājās, ka, dzerot 5 unces (150 ml) kāpostu sulas katru dienu 3 mēnešus, ZBL (sliktais) holesterīns samazinājās par 10% un palielinājās sirdi aizsargājošs ABL holesterīns par 27% (3).

Kopsavilkums Kale satur daudz svarīgu uzturvielu, ieskaitot beta-karotīnu un vitamīnus A, C un K. Plus. Ir pierādīts, ka tas uzlabo sirds slimību riska faktorus.

2. Burkāni

Sakarā ar nedaudz saldo garšu un iespaidīgo uzturvielu profilu burkāni ir lieliska izvēle sulu pagatavošanai.

Viņiem ir maz kaloriju un daudz A vitamīna, biotīna un kālija (4).

Turklāt tie ir piekrauti karotinoīdiem, kas ir augu pigmenti, kas jūsu ķermenī darbojas kā spēcīgi antioksidanti. Tajos ietilpst beta-karotīns, likopēns, alfa-karotīns un luteīns (5).

Pētījumi rāda, ka diētas, kas bagāta ar karotinoīdiem, lietošana var būt saistīta ar zemāku deģeneratīvu acu slimību, sirds slimību un dažu vēža veidu, ieskaitot prostatas, risku (6, 7, 8, 9).

Burkānu sulas saldums labi apvienojas ar citiem dārzeņiem un augļiem, ko parasti sulu parasti, piemēram, citrusaugļiem, ingveru un bietēm.

Kopsavilkums Burkāni ir bagāti ar A vitamīnu, biotīnu un kāliju. Viņiem ir arī augsts karotinoīdu līmenis, kas var būt saistīts ar zemāku acu slimību, sirds slimību un noteiktu vēža veidu risku.

3. Bietes

Papildus spilgtajai krāsai un zemes piegaršai bietes jūsu ikdienas sulai pievieno arī virkni ieguvumu veselībai.

Uzturvērtības ziņā bietes ir pildītas ar mangānu, kāliju un folātiem (10).

Tajos ir arī daudz nitrātu - dabisko augu savienojumu ar spēcīgu ietekmi uz veselību.

Faktiski pētījumi rāda, ka ar nitrātiem bagāta biešu sula var uzlabot asinsspiedienu, kā arī sportisko un garīgo sniegumu (11, 12, 13).

Bietes ne tikai garšīgi papildina sulas, bet arī to lapu zaļie topi - ko sauc par biešu zaļumiem - ir ļoti barojoši, un tos var arī izspiest (14).

Kopsavilkums Bietes ir labs mangāna, kālija, folātu un nitrātu avots, kas var palīdzēt pazemināt asinsspiedienu un uzlabot sportisko sniegumu un smadzeņu veselību.

4. Kāposti

Kāposti var nešķist acīmredzama sulas izvēle, taču tā ir barojoša un garšīga sastāvdaļa, kas labi darbojas sulās.

Katra kāpostu porcija ir sakapāta ar vitamīniem K un C, kā arī ar citiem mikroelementiem, piemēram, folātu, mangānu un B6 vitamīnu (15).

Tas ir klasificēts arī kā krustziežu dārzenis un ir cieši saistīts ar citām veģetijām, piemēram, brokoļiem, kāpostiem, ziedkāpostiem un Briseles kāpostiem.

Pētījumi liecina, ka vairāk krustziežu dārzeņu ēšana ir saistīta ar zemāku diabēta, sirds slimību un iekaisuma risku (16, 17, 18).

Kopsavilkums Kāpostos ir daudz K un C vitamīnu kopā ar daudzām citām barības vielām. Kā krustziežu dārzenis, tas var palīdzēt aizsargāt pret diabētu, sirds slimībām un iekaisumu.

5. Spināti

Spināti ir lapu zaļš dārzenis, kas kokteiļiem un sulām piešķir maigu, svaigu aromātu.

Tas satur daudz A un C vitamīnu un nodrošina sirsnīgu antioksidantu devu, piemēram, kvercetīnu, kaempferolu un luteīnu (19, 20).

Spināti ir arī bagāti ar nitrātiem, kas var dot labumu sirds veselībai (21).

Vienā pētījumā ar 27 cilvēkiem atklājās, ka spinātu lietošana 7 dienas ievērojami samazināja sistolisko un diastolisko asinsspiedienu (rādījuma augšējais un apakšējais skaitlis). Augsts asinsspiediens ir galvenais sirds slimību riska faktors (22).

Turklāt daži pētījumi liecina, ka spinātu sulai ir ievērojama antacīdu aktivitāte, padarot to par gudru izvēli tiem, kam ir skābes reflukss (23).

Kopsavilkums Spināti ir bagāti ar A un C vitamīniem, kā arī antioksidantiem un nitrātiem. Tas var samazināt asinsspiedienu un tam ir antacīda iedarbība.

6. Brokoļi

Brokoļi ir krustziežu dārzeņi, kas saistīti ar dažādiem iespaidīgiem ieguvumiem veselībai.

Jo īpaši tas ir lielisks galveno mikroelementu avots, piemēram, kālijs un vitamīni A, B6 un C (24).

Tas satur arī kaempferolu - spēcīgu savienojumu, kas ir pierādīts, ka neitralizē slimību izraisošos brīvos radikāļus, samazina iekaisumu un samazina vēža šūnu augšanu mēģenē veiktos pētījumos (25).

Turklāt nesen veikts 960 cilvēku pētījums atzīmēja, ka dienā ēdot vienu porciju zaļo dārzeņu, kas bagāti ar kaempferolu un citiem antioksidantiem, var palēnināt ar vecumu saistīto garīgo samazināšanos (26).

Mētājiet brokoļu galviņas un kauliņus, lai iegūtu barojošu papildinājumu zaļās sulas receptē.

Kopsavilkums Brokoļi ir bagāti ar kāliju un vitamīniem A, B6 un C. Tas satur arī vairākus antioksidantus, piemēram, kaempferolu, kas var samazināt vēža augšanu, iekaisumu un garīgu pasliktināšanos.

7. Pētersīļi

Pētersīļi, kas bieži vien tiek izlaisti tikai nedaudz no ārstniecības augu un piedevām, ir lielisks dārzenis, ko izmantot sulu pagatavošanai.

Svaigas pētersīļi ir īpaši bagāti ar A, K un C vitamīniem, kas visi var veicināt daudzos ieguvumus veselībai (27).

Vienā pētījumā, dodot žurkām ar diabēta pētersīļu ekstraktu, ievērojami samazināja cukura līmeni asinīs un uzlaboja antioksidantu līmeni asinīs, salīdzinot ar kontroles grupu (28).

Citā pētījumā atklājās, ka pētersīļu ekstrakta ievadīšana žurkām ar zāļu izraisītiem aknu bojājumiem palielināja antioksidantu stāvokli un saglabāja aknu darbību (29).

Kopsavilkums Pētersīļi satur K, A un C. vitamīnus. Pētījumos ar dzīvniekiem pierādīts, ka tas samazina cukura līmeni asinīs, uzlabo antioksidantu stāvokli un aizsargā aknu darbību.

8. Gurķi

Gurķiem ir augsts ūdens saturs, padarot tos par lielisku papildinājumu nākamajai sulai.

Viņiem ir arī zems kaloriju daudzums, taču tajos ir daudz kālija, mangāna, kā arī K un C vitamīnu (30).

Gurķu pievienošana diētai var palīdzēt uzturēties hidratētā stāvoklī, kas ir ļoti svarīgi gremošanas trakta veselībai, nieru darbībai, svara kontrolei un fiziskajai veiktspējai (31).

Turklāt pētījumos ar mēģenēm redzams, ka gurķu ekstrakts var palīdzēt mazināt iekaisumu ādas šūnās. Tas padara gurķu sulu par lielisku izvēli pēc saulē pavadītām dienām (32).

Kopsavilkums Gurķos ir daudz kālija, mangāna, kā arī vitamīnu K un C. Tie var arī palīdzēt uzturēt mitrināšanu un mazināt ādas iekaisumu.

9. Šveices mandele

Šveices mandarīns ir lapu zaļš dārzenis, kas ir pildīts ar galvenajiem vitamīniem un minerālvielām.

Faktiski katra porcija satur daudz vitamīnu A un C, kas ir svarīgas barības vielas, kuras kā antioksidanti dubultojas, lai palīdzētu cīnīties pret šūnu bojājumiem jūsu ķermenī (33, 34).

Daži pētījumi par dzīvniekiem liecina, ka Šveices mandele ir īpaši izdevīga diabēta slimniekiem (35, 36, 37).

45 dienu ilgā pētījumā Šveices mandeļu ekstrakta barošana žurkām ar paaugstinātu cukura līmeni asinīs samazināja paaugstināto līmeni, palielinot antioksidanta statusu un mainot enzīmu darbību, kas kontrolē insulīnu - cukura līmeni asinīs regulējošu hormonu (38).

Jūs varat pievienot Šveices mangoldu gandrīz jebkurai sulai vai izmantot to parasto lapu zaļumu vietā, piemēram, kāpostiem un spinātiem.

Kopsavilkums Šveices mandelē ir daudz A un C vitamīnu. Pētījumi ar dzīvniekiem liecina, ka tas var palīdzēt samazināt cukura līmeni asinīs un paaugstināt antioksidantu statusu.

10. Kviešu zāle

Kviešu zāle ir ēdama zāle, kuru bieži uzskata par vienu no populārākajiem dārzeņiem sulu pagatavošanai.

Tā ir neticami barības vielām bagāta sastāvdaļa un piegādā ievērojamu daudzumu dzelzs, fosfora, magnija un vara, kā arī 17 dažādas aminoskābes - olbaltumvielu celtniecības blokus (39).

Tas satur arī hlorofilu, dabīgu augu pigmentu ar spēcīgām pretiekaisuma un vēža apkarošanas īpašībām (40, 41, 42).

Turklāt viens pētījums ar 59 sievietēm atklāja, ka, papildinot ar kviešu graudzāļu pulveri 10 nedēļas, ievērojami samazināts triglicerīdu un holesterīna līmenis, uzlabojot sirds veselību (43).

Kviešu zāles sulu var baudīt vienu pašu vai arī pievienot jebkurai sulai, lai palielinātu uzturu.

Kopsavilkums Kviešu zāle ir ēdama zāle, kas satur 17 aminoskābes, kā arī dzelzi, fosforu, magniju, varu un hlorofilu. Vienā pētījumā atklājās, ka tas var veicināt sirds veselību, samazinot triglicerīdu un holesterīna līmeni.

11. Selerijas

Seleriju sula veselības pasaulē ir sākusi pievilkties - un laba iemesla dēļ.

Selerijas ne tikai satur daudz ūdens, bet arī satur daudz vitamīnu A, K un C, kā arī antioksidantus, piemēram, kaempferolu, kafijas skābi un ferolskābi (44, 45).

Pētījumos ar dzīvniekiem un mēģenēm ir atklāts, ka selerijas ekstrakts var uzlabot sirds veselību, samazinot asinsspiedienu, triglicerīdu un holesterīna līmeni (46, 47).

Viens pētījums ar dzīvniekiem arī parādīja, ka noteiktiem seleriju savienojumiem ir spēcīgas pretiekaisuma īpašības, kas var aizsargāt pret hroniskām slimībām (48, 49).

Daudziem cilvēkiem patīk selerijas sulu dzert patstāvīgi, bet, lai iegūtu garšīgu dzērienu, to var kombinēt arī ar citronu, ābolu, ingvera un lapu zaļumu sulu.

Kopsavilkums Selerijas satur A, K un C vitamīnus, kā arī vairākus antioksidantus. Pētījumi ar dzīvniekiem un mēģenēm rāda, ka selerijas ekstrakts var mazināt iekaisumu un samazināt asinsspiedienu, triglicerīdus un holesterīna līmeni.

12. Tomāti

Tomāti ir virtuves štāpeļšķiedra, un tos lieliski izmanto sulu spiedē.

Tie ir ne tikai ar zemu kaloriju daudzumu, bet arī aizrauj ar svarīgām uzturvielām, piemēram, C vitamīnu, kāliju un folātu (50).

Tomāti ir bagāti arī ar likopēnu - savienojumu, kas saistīts ar zemāku prostatas vēža, sirdslēkmes un insulta risku (51, 52, 53).

Ir pierādīts, ka arī tomātu sulas dzeršana samazina iekaisumu, palielina vielmaiņu un uzlabo vīriešu auglību (54, 55, 56).

Turklāt tomātu sula var mazināt iekaisumu, kas saistīts ar vingrošanu, padarot to par gudru izvēli sportistiem (57, 58).

Pārī tomātus ar seleriju, gurķi un pētersīļiem, lai iegūtu atsvaidzinošu, veselīgu sulu.

Kopsavilkums Tomātiem ir spēcīga pretiekaisuma iedarbība, un tie ir bagāti ar C vitamīnu, kāliju, folātiem un likopēnu.

Apakšējā līnija

Jūs varat sulu visdažādākajiem dārzeņiem, katrs no tiem nodrošina unikālu uzturvielu un veselības ieguvumu komplektu.

Mēģiniet sajaukt un saskaņot veggies no iepriekšējā saraksta, lai savā uzturā izspiestu dažādus vitamīnus, minerālvielas un antioksidantus.

Jūs varat arī kombinēt šos dārzeņus ar augļiem, lai vēl vairāk iezvanītu aromātu un ieguvumus veselībai.