Kāpēc zilie Java banāni garšo kā saldējums - un citi fakti

Saturs

• Kas ir zilie Java banāni?
• Kāpēc viņiem garšo saldējums?
• Fakti par uzturu
• Ieguvumi
• Veiciniet svara zaudēšanu
• Atbalsta gremošanas veselību
• Bagāts ar antioksidantiem
• Negatīvie
• Kā izbaudīt zilos Java banānus
• Apakšējā līnija

Zilie Java banāni ir banānu veids ar garšu un struktūru, kas atgādina vaniļas saldējumu.

Papildus interesantajam aromātam tie izceļas ar mizas spilgti zilo nokrāsu un krēmīgi balto mīkstumu.

Lai arī zilie Java banāni nav tik pazīstami kā Cavendish banāni, kurus parasti var atrast pārtikas preču veikalā, Dienvidaustrumu Āzijā tos plaši audzē un baudīja kā garšīgu, dabīgu desertu.

Šajā rakstā apskatīti zilie Java banāni, kāpēc tos bieži salīdzina ar saldējumu un vai tie ir labvēlīgi jūsu veselībai.

Kas ir zilie Java banāni?

Zilie Java banāni ir banānu šķirņu veids, kas pazīstams ar savu unikālo garšu un izskatu.

Tie ir divu banānu sugu hibrīdi, kuru dzimtene ir Dienvidaustrumu Āzija - Musa balbisiana un Musa acuminata.

Pirms tie ir pilnīgi nogatavojušies, tiem ir neparasta zilganas krāsas miziņa dabīgā vaska pārklājuma dēļ. Tam ir tendence lēnām izbalināt, kad tie nobriest.

Viņiem ir arī garāks, resnāks izskats nekā citām banānu šķirnēm, ar baltu mīkstumu un mazām melnām sēklām (1, 2).

Kāpēc viņiem garšo saldējums?

Pateicoties dabīgajiem savienojumiem to mīkstumā, zilajiem Java banāniem ir interesanta garša, ko bieži salīdzina ar saldējuma vai vaniļas olu krējumu.

Viņu maigā, krēmīgā mīkstums piešķir tiem tekstūru, kas arī atgādina populāro desertu.

Tas padara tos par lielisku parasto saldējumu aizstājēju.

Zilo Java banānu unikālās garšas un konsistences dēļ tos bieži izmanto kokteiļos, pievieno desertiem vai apmaina ar parastiem banāniem, lai iegūtu dabīgu, mazkaloriju “jauku krēmu”.

Zilie Java banāni ir banānu šķirņu veids ar garšu un struktūru, kas ļoti atgādina saldējumu.

Fakti par uzturu

Tā kā zilie Java banāni ir banānu šķirņu veidi, tiem ir ļoti līdzīgs uzturvielu profils kā citām banānu šķirnēm.

Tāpat kā citi veidi, tie ir lielisks šķiedrvielu, mangāna un B6 un C vitamīnu avots.

Lai arī informācija par zilo Java banānu uzturvērtību nav pieejama, viens vidējs banāns satur šādas uzturvielas (3):

• Kalorijas: 105
• Olbaltumvielas: 1,5 grami
• Ogļhidrāti: 27 grami
• Tauki: 0,5 grami
• Šķiedra: 3 grami
• B6 vitamīns: 26% no dienas vērtības (DV)
• Mangāns: 14% no DV
• C vitamīns: 11% no DV
• Varš: 10% no DV
• Kālijs: 9% no DV
• Pantotēnskābe: 8% no DV
• Magnijs: 8% no DV
• Riboflavīns: 7% no DV
• Folāts: 6% no DV
• Niacīns: 5% no DV

Zilie Java banāni nodrošina arī nelielu daudzumu dzelzs, fosfora, tiamīna un selēna.

Tāpat kā parastie banāni, arī zilā Java šķirne satur daudzas svarīgas barības vielas, ieskaitot šķiedrvielas, mangānu, kā arī B6 un C vitamīnus.

Ieguvumi

Zilo Java banānu pievienošana diētai var piedāvāt vairākus ieguvumus veselībai.

Veiciniet svara zaudēšanu

Zilie Java banāni ar tikai 105 kalorijām vienā porcijā ir lieliska mazkaloriju alternatīva saldajiem kārumiem, piemēram, saldējumam un olu krējumam.

Zilo Java banānu maiņa ne tikai uz citiem saldumiem var ne tikai samazināt kaloriju patēriņu, bet arī palielināt ikdienas šķiedrvielu daudzumu.

Šķiedra lēnām pārvietojas pa kuņģa-zarnu traktu, palīdzot pilnībai justies, lai jūs būtu apmierināti starp ēdienreizēm (4).

Faktiski pētījumi rāda, ka, palielinot pārtikas daudzumu ar augstu šķiedrvielu daudzumu, svara kontrole var būt labvēlīga (5, 6).

Turklāt citi pētījumi atklāja, ka augļu ēšana var būt saistīta ar svara zaudēšanu (7, 8).

Atbalsta gremošanas veselību

Papildus svara zaudēšanas stimulēšanai šķiedra zilajos Java banānos var spēcīgi ietekmēt gremošanas sistēmu.

Šķiedra palielina jūsu izkārnījumu masu, palīdzot lietām kustēties un veicinot regularitāti (9).

Pētījumi rāda, ka šķiedra var arī palīdzēt ārstēt vairākus gremošanas traucējumus, tostarp hemoroīdus, kuņģa čūlas un gastroezofageālo refluksa slimību (GERD) (10).

Katrs vidējs banāns nodrošina apmēram 3 gramus šķiedrvielu, kas ir aptuveni 12% no šīs barības vielas DV (3).

Bagāts ar antioksidantiem

Zilie Java banāni ir piekrauti antioksidantiem, kas ir spēcīgi savienojumi, kas var palīdzēt aizsargāt pret šūnu bojājumiem (11).

Antioksidantu savienojumi banānos ietver gallskābi, kvercetīnu, ferulīnskābi un dopamīnu (12).

Tiek uzskatīts, ka antioksidanti arī spēlē galveno lomu slimību profilaksē un var palīdzēt aizsargāties pret hroniskiem stāvokļiem, piemēram, sirds slimībām, diabētu un noteiktiem vēža gadījumiem (13).

Zilie Java banāni ir bagāti ar antioksidantiem un var palīdzēt atbalstīt svara zudumu un uzlabot gremošanas sistēmu.

Negatīvie

Ja zilie Java banāni tiek baudīti mērenībā, tie var būt drošs un veselīgs papildinājums labi noapaļotam uzturam.

Lai arī banānos ir vairāk ogļhidrātu nekā daudzos citos augļu veidos, banāniem ir salīdzinoši zems glikēmiskais indekss, kas mēra, cik daudz konkrētu pārtikas produktu var paaugstināt cukura līmeni asinīs (14).

Tomēr tiem, kuriem ir 2. tipa cukura diabēts, ir jāpatur prātā to uzņemšana un jāuzrauga cukura līmenis asinīs pēc ogļhidrātiem bagātu pārtikas produktu, tostarp zilo Java banānu, lietošanas.

Zilie Java banāni var izraisīt arī alerģisku reakciju cilvēkiem, kuri ir jutīgi pret lateksu.

Faktiski saskaņā ar dažiem ziņojumiem aptuveni 30–50% cilvēku, kuriem ir alerģija pret lateksu, ir jutīgi arī pret noteiktu augu pārtiku, ieskaitot banānus (16).

Tāpēc noteikti izmēģiniet jaunus ēdienus, piemēram, zilos Java banānus, ja jums ir citas alerģijas.

Zilajiem Java banāniem ir zems glikēmiskais indekss, bet tajos ir samērā daudz ogļhidrātu. Tāpat kā citi banānu veidi, tie var izraisīt alerģijas simptomus arī tiem, kam ir alerģija pret lateksu.

Kā izbaudīt zilos Java banānus

Ir daudz iespēju, kā pievienot šo garšīgo sastāvdaļu diētai.

Viens no populārākajiem veidiem ir pagatavot “jauko krējumu”, sasaldējot banānus un sajaucot tos virtuves kombainā, līdz tie iegūst bagātīgu, gludu konsistenci.

Zilie Java banāni labi darbojas arī kokteiļos vai kā auzu, jogurta vai graudaugu papildinājumi.

Jūs pat varat mēģināt nomainīt parastos banānus uz zilajiem Java banāniem iecienītajās receptēs un desertos, ieskaitot banānu maizi, pankūkas, smalkmaizītes vai sīkdatnes.

Kā alternatīvu mēģiniet baudīt zilos Java banānus, kas ir neapstrādāti, lai veselīgas, ērtas un pārnēsājamas uzkodas būtu ceļā.

Zilos Java banānus var baudīt daudzos veidos, tostarp kā veselīgu “jauko krējumu”, kokteiļu bāzi vai parasto banānu aizstājēju iecienītajās receptēs.

Apakšējā līnija

Zilie Java banāni ir banānu šķirņu veids, kas izceļas ar saldo garšu un saldējumam līdzīgu konsistenci.

Tāpat kā citos banānu veidos, tajos ir daudz svarīgu vitamīnu, minerālvielu un antioksidantu, kas var palīdzēt atbalstīt gremošanas veselību un svara zudumu.

Lielākajai daļai cilvēku šis unikālais auglis var būt barojošs un garšīgs papildinājums sabalansētam uzturam.