6 pārsteidzoši kamieļu piena ieguvumi (un 3 negatīvie punkti)

Saturs

• 1. Bagāts ar barības vielām
• 2. Var būt labāks risinājums cilvēkiem ar laktozes nepanesamību vai piena alerģijām
• 3. Var pazemināt cukura līmeni asinīs un insulīnu
• 4. Var cīnīties pret slimību izraisītājiem un paaugstināt imunitāti
• 5. Var palīdzēt smadzeņu stāvokļiem un autisma spektra traucējumiem
• 6. Viegli pievienot diētai
• Potenciālās negatīvās puses
• 1. Dārgākas
• 2. Nedrīkst pasterizēt
• 3. Var radīt ētiskas bažas
• Apakšējā līnija

Gadsimtiem ilgi kamieļu piens ir bijis nozīmīgs nomadu kultūru uztura avots tik skarbā vidē kā tuksneši.

Tagad tas tiek ražots un pārdots daudzās valstīs, kā arī tiešsaistē pieejams pulverveida un saldētā veidā.

Tā kā jūsu rīcībā ir govju un dažādu augu un dzīvnieku piens, jums var rasties jautājums, kāpēc daži cilvēki izvēlas kamieļu pienu.

Šeit ir 6 kamieļu piena priekšrocības un 3 negatīvās puses.

1. Bagāts ar barības vielām

Kamieļu piens ir bagāts ar daudzām barības vielām, kas ir svarīgas vispārējai veselībai.

Runājot par kaloriju, olbaltumvielu un ogļhidrātu saturu, kamieļu piens ir salīdzināms ar pilnpiena govs pienu. Tomēr tas satur mazāk piesātināto tauku un piedāvā vairāk C vitamīna, B grupas vitamīnu, kalcija, dzelzs un kālija (1, 2).

Tas ir arī labs veselīgu tauku avots, piemēram, garo ķēžu taukskābes, linolskābe un nepiesātinātās taukskābes, kas var atbalstīt smadzeņu un sirds veselību (3, 4).

Pusi tases (120 ml) kamieļu piena satur šādas barības vielas (2):

• Kalorijas: 50
• Olbaltumvielas: 3 grami
• Tauki: 3 grami
• Ogļhidrāti: 5 grami
• Tiamīns: 29% no dienas vērtības (DV)
• Riboflavīns: 8% no DV
• Kalcijs: 16% no DV
• Kālijs: 6% no DV
• Fosfors: 6% no DV
• C vitamīns: 5% no DV

Kopsavilkums Kamieļu pienam ir līdzīgs uztura sastāvs kā pilnpiena govs pienam, taču tas nodrošina mazāk piesātinātu tauku, vairāk nepiesātinātu tauku un lielāku vitamīnu un minerālvielu daudzumu.

2. Var būt labāks risinājums cilvēkiem ar laktozes nepanesamību vai piena alerģijām

Laktozes nepanesamība ir bieži sastopams stāvoklis, ko izraisa laktāzes - fermenta, kas nepieciešams cukura sagremošanai piensaimniecībā, ko sauc par laktozi - deficīts. Pēc piena produktu patēriņa tas var izraisīt vēdera uzpūšanos, caureju un sāpes vēderā (5).

Kamieļu pienā ir mazāk laktozes nekā govs pienā, padarot to daudz pieļaujamāku daudziem cilvēkiem ar laktozes nepanesamību.

Vienā pētījumā, kurā piedalījās 25 cilvēki ar šo stāvokli, tika atklāts, ka tikai 2 dalībniekiem bija viegla reakcija uz aptuveni 1 glāzi (250 ml) kamieļu piena, bet pārējie tos neietekmēja (6, 7).

Kamieļu pienam ir arī atšķirīgs olbaltumvielu profils nekā govs pienam, un šķiet, ka to labāk panes tie, kam ir alerģija pret govs pienu (8, 9).

Vienā pētījumā ar 35 bērniem vecumā no 4 mēnešiem līdz 10,5 gadiem ar alerģiju no govs piena tika norādīts, ka tikai 20% bija jutīgi pret kamieļa pienu, izmantojot ādas iedurt testu (10, 11).

Turklāt kamieļu piens simtiem gadu ir izmantots, lai ārstētu caureju, ko izraisa rotavīruss. Pētījumi liecina, ka pienā ir antivielas, kas palīdz ārstēt šo caurejas slimību, kas ir īpaši izplatīta bērniem (12).

Kopsavilkums Kamieļu piens var būt labāka izvēle cilvēkiem ar laktozes nepanesamību vai alerģiju no govs piena. Turklāt tam var būt antidiarēlas īpašības.

3. Var pazemināt cukura līmeni asinīs un insulīnu

Ir pierādīts, ka kamieļu piens pazemina cukura līmeni asinīs un uzlabo jutību pret insulīnu cilvēkiem gan ar 1., gan 2. tipa cukura diabētu (13, 14, 15, 16).

Piens satur insulīnam līdzīgus proteīnus, kas var būt atbildīgi par tā pretdiabēta darbību. Insulīns ir hormons, kas palīdz regulēt cukura līmeni asinīs.

Pētījumi liecina, ka kamieļu piens nodrošina 52 insulīna vienības ekvivalentu apmēram 4 tases (1 litrs). Tajā ir arī daudz cinka, kas var palīdzēt uzlabot jutīgumu pret insulīnu (13, 17, 18, 19).

2 mēnešu ilgā pētījumā, kurā piedalījās 20 pieaugušie ar 2. tipa cukura diabētu, jutība pret insulīnu uzlabojās tiem, kas dzēra 2 tases (500 ml) kamieļu piena, bet ne govju piena grupā (20).

Citā pētījumā tika atklāts, ka pieaugušajiem ar 1. tipa cukura diabētu, kuri katru dienu papildus diētai, fiziskām aktivitātēm un insulīna terapijai izdzēra 2 tases (500 ml) kamieļu piena, cukura līmenis asinīs un insulīna līmenis asinīs bija zemāks nekā tiem, kuriem kamieļa piens netika ievadīts. Trīs cilvēkiem insulīns vairs nebija vajadzīgs (21).

Faktiski 22 pētījumu rakstu pārskatā tika noteikts, ka 2 tases (500 ml) dienā ir ieteicama kamieļa piena deva, lai uzlabotu cukura līmeņa kontroli asinīs diabēta slimniekiem (13).

Kopsavilkums Kamieļu piens var pazemināt cukura līmeni asinīs un uzlabot jutību pret insulīnu, īpaši cilvēkiem ar 1. un 2. tipa cukura diabētu.

4. Var cīnīties pret slimību izraisītājiem un paaugstināt imunitāti

Kamieļu pienā ir savienojumi, kas, šķiet, cīnās ar dažādiem slimību izraisītājiem. Divi galvenie kamieļu piena aktīvie komponenti ir laktoferrīns un imūnglobulīni - olbaltumvielas, kas kamieļu pienam var dot imunitāti pastiprinošas īpašības (22).

Laktoferrīnam piemīt antibakteriālas, pretsēnīšu, pretvīrusu, pretiekaisuma un antioksidantu īpašības. Tas kavē E. coli, K. pneumoniae, Clostridium, H. pylori, S. aureus, un C. albicans, organismi, kas var izraisīt smagas infekcijas (22).

Vēl vairāk, vienā žurku pētījumā tika atklāts, ka kamieļu piens ir aizsargāts pret leikopēniju (zemu balto asins šūnu skaitu) un citām toksisko pretvēža zāļu ciklofosfamīda blakusparādībām. Šie rezultāti atbalsta piena imunitāti pastiprinošās īpašības (23).

Papildu pētījumi liecina, ka kamieļu sūkalu olbaltumvielas ir atbildīgas par piena spēju cīnīties ar kaitīgiem organismiem. Tam var būt antioksidantu īpašības, kas palīdz jūsu ķermenim cīnīties pret brīvo radikāļu bojājumiem (24).

Kopsavilkums Kamieļu pienā ir laktoferrīns, imūnglobulīni un kamieļu sūkalu olbaltumvielas, kas var būt atbildīgi par tā spēju cīnīties ar organismiem un paaugstināt imunitāti.

5. Var palīdzēt smadzeņu stāvokļiem un autisma spektra traucējumiem

Ir pētīta kamieļu piena ietekme uz bērnu uzvedības apstākļiem, un cilvēki domā, ka tas varētu palīdzēt tiem, kuriem ir autisms. Lielākā daļa pierādījumu ir anekdotiski, lai gan daži nelieli pētījumi norāda uz iespējamiem ieguvumiem autistiskās izturēšanās uzlabošanā (25, 26).

Autisma spektra traucējumi ir jumta termins vairākiem neirodeformācijas stāvokļiem, kas var pasliktināt sociālo mijiedarbību un izraisīt atkārtotu uzvedību (27).

Vienā pētījumā atklājās, ka kamieļu piens var uzlabot bērnu autistisko uzvedību. Tomēr šajā pētījumā govs piens tika izmantots kā placebo un tika atzīmēts, ka daudziem dalībniekiem bija laktozes nepanesamība vai piena alerģija (7, 28).

Citā pētījumā, kurā piedalījās 65 bērni ar autismu vecumā no 2 līdz 12 gadiem, tika atzīmēts, ka kamieļu piena dzeršana 2 nedēļas ļāva ievērojami uzlabot autisma uzvedības simptomus, kas nebija novēroti placebo grupā (26).

Lai arī pētījumi ir daudzsološi, nav ieteicams aizstāt standarta autisma ārstēšanu ar kamieļu pienu. Turklāt Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) brīdina vecākus, ka šie apgalvojumi nav pamatoti un ka tiem nav pietiekamu pierādījumu (29, 30, 31).

Visbeidzot, kamieļu piens var būt noderīgs tādām neirodeģeneratīvām slimībām kā Parkinsona un Alcheimera slimības, taču tikai dažos pētījumos ar dzīvniekiem ir izpētīts šis potenciāls (32, 33, 34).

Kopsavilkums Kamieļu piens var palīdzēt noteiktiem uzvedības un neirodegradējošiem apstākļiem, piemēram, autismam, kā arī neirodeģeneratīvām slimībām, piemēram, Parkinsona un Alcheimera slimībām, taču pierādījumu ir maz.

6. Viegli pievienot diētai

Kamieļu piens gandrīz vienmēr var aizstāt cita veida pienu.

To var patērēt vienkāršā veidā vai izmantot kafijā, tējā, kokteiļos, maizes izstrādājumos, mērcēs, zupās, mac un sierā, kā arī pankūku un vafeļu mīklā.

Atkarībā no piena izcelsmes var būt nelielas garšas atšķirības. Amerikāņu kamieļu pienam tiek teikts, ka tam ir salda, nedaudz sāļa un krēmīga garša, savukārt Tuvo Austrumu kamieļu pienam ir vairāk riekstu un dūmu aromāts.

Kamieļu piena produkti, piemēram, mīkstais siers, jogurts un sviests, nav plaši pieejami pārstrādes problēmu dēļ, ko attiecina uz kamieļu piena sastāvu (35).

Kopsavilkums Kamieļu piens ir diezgan universāls un vairumā gadījumu var aizstāt citus piena veidus. Tomēr ir grūti pagatavot sieru, jogurtu un sviestu. Tā rezultātā šie produkti nav plaši pieejami.

Potenciālās negatīvās puses

Lai arī kamieļu pienam ir dažādas priekšrocības, tam ir arī negatīvas puses.

1. Dārgākas

Kamieļu piens dažādu iemeslu dēļ ir ievērojami dārgāks nekā govs piens.

Tāpat kā visi zīdītāji, kamieļi pienu parasti ražo tikai pēc dzemdībām, un viņu grūtniecības ilgums ir 13 mēneši. Tas ražošanas laikā var radīt problēmas. Vietās, kur pieaug kamieļu piens, pieprasījums pārsniedz piedāvājumu (36).

Arī kamieļi ražo daudz mazāk piena nekā govis - ap 1,5 galonu (6 litri) dienā, salīdzinot ar 6 galoniem (24 litriem) tipiskai pieradinātai piena govij (37).

Amerikas Savienotajās Valstīs, kur kamieļu slaukšanas operācijas ir jaunas, ir tikai daži tūkstoši kamieļu. FDA arī ievērojami ierobežo kamieļu piena importu uz Amerikas Savienotajām Valstīm, paaugstinot patēriņa preču cenu.

2. Nedrīkst pasterizēt

Parasti kamieļu pienu patērē neapstrādātu bez termiskās apstrādes vai pasterizācijas. Daudzi veselības aprūpes speciālisti neiesaka vispār lietot svaigu pienu, jo pastāv augsts saindēšanās ar pārtiku risks (3, 38).

Turklāt svaigpienā esošie organismi var izraisīt infekcijas, nieru mazspēju un pat nāvi. Šis risks īpaši attiecas uz paaugstināta riska iedzīvotāju grupām, piemēram, grūtniecēm, bērniem, vecākiem pieaugušajiem un tām, kurām ir traucēta imūnsistēma (38, 39, 40).

Jo īpaši ir atklāts, ka kamieļu pienā ir organismi, kas izraisa Tuvo Austrumu elpceļu sindromu, tuberkulozi un brucelozi (Vidusjūras drudzis), kas ir ļoti lipīgas infekcijas, kuras cilvēkiem no nepasterizētiem piena produktiem pārnes (41, 42, 43).

3. Var radīt ētiskas bažas

Kamieļu piens visā vēsturē ir ticis patērēts daudzās Austrumu kultūrās, bet Rietumu sabiedrībās tas tikai nesen ir kļuvis par komerciāli izmantojamu pārtikas tendenci.

Tas nozīmē, ka kamieļi tiek importēti apgabalos, kur tie parasti nedzīvo, piemēram, Amerikas Savienotajās Valstīs, kur tiek izveidotas kamieļu piena fermas piena ražošanai lielākā apjomā (44).

Daudzi cilvēki apgalvo, ka cilvēkiem nav jādzer citu zīdītāju piens un ka šādi rīkojoties, šie dzīvnieki tiek izmantoti, ieskaitot govis, kazas un kamieļus.

Daudzi kamieļu audzētāji ziņo, ka dzīvnieki nav labi pielāgoti slaukšanai ar mašīnu un ka ir nepieciešama selektīva selekcija, lai palielinātu viņu piena ražošanu un atvieglotu slaukšanu (45).

Tādēļ daži cilvēki ētisku apsvērumu dēļ izvairās no kamieļu piena un citiem dzīvnieku izcelsmes piena veidiem.

Kopsavilkums Kamieļu piens ir dārgāks nekā citi piena veidi, jo lielākajā daļā Rietumu valstu pieprasījums pārsniedz piedāvājumu. Piens ir saistīts ar lielu kaitīgo organismu risku, jo to visbiežāk pārdod neapstrādātu. Turklāt dažiem patērētājiem ir bažas par ētiku.

Apakšējā līnija

Kamieļu piens visā vēsturē ir bijis tradicionālās diētas sastāvdaļa noteiktām nomadu populācijām. Nesen tas ir ieguvis uzmanību kā veselīgs ēdiens attīstītākās valstīs.

Pētījumi liecina, ka kamieļu pienu labāk panes cilvēki ar laktozes nepanesamību un alerģiju pret govs pienu. Tas var arī pazemināt cukura līmeni asinīs, paaugstināt imunitāti un palīdzēt noteiktiem uzvedības un neirodeformācijas stāvokļiem, piemēram, autismam.

Tomēr šis piens ir ievērojami dārgāks nekā citi veidi un bieži nepasterizēts, kas rada veselības apdraudējumu, īpaši paaugstināta riska iedzīvotāju grupās.

Ja vēlaties izmēģināt kamieļu pienu, bet nevarat to atrast vietējā tirgū, varat to iegādāties tiešsaistē pulvera vai saldētā veidā.