Kantalupas ieguvumi veselībai pierāda, ka tas ir vasaras ražotājs

Saturs

• Kas ir Cantaloupe?
• Kantalupas uztura fakti
• Kantalupes ieguvumi veselībai
• Cīnās ar oksidatīvo stresu
• Atbalsta imūnsistēmu
• Veicina veselīgu gremošanu
• Veicina sirds veselību
• Paaugstina hidratāciju
• Kantalupas riski
• Kā pagatavot un ēst kantalupu
• Kā sagriezt kantalupu
• Pārskats par

Ja kantalupa nav jūsu vasaras radarā, vēlēsities to mainīt, stat. Siltā laika augļi ir bagāti ar būtiskām barības vielām, sākot no slimību apkarošanas antioksidantiem un beidzot ar šķiedrvielām, kas novērš aizcietējumus. Cantaloupe ir arī pārsteidzoši daudzpusīga; tas garšo apbrīnojami saldēti ledus gabaliņos, svaigi no mizas un pat grilēti kā vakariņu ēdiens. Iepriekš uzziniet par kantalupes ieguvumiem veselībai, kā arī to, kā izvēlēties un sagriezt meloni savai auglīgākajai vasarai.

Kas ir Cantaloupe?

No tās pašas ģimenes kā medus rasa, gurķis, arbūzs un ķirbis, kantaloupa ir melones veids, kas aug uz ziedoša vīnogulāja. Saskaņā ar Kolorādo štata universitāti, kas aizsargā augļa gaiši oranžo (un sulīgo AF) mīkstumu, ir cieta smilškrāsas pelēka miza ar paaugstinātu "tīklotu" tekstūru. Un, lai gan precīzā kantalu (un meloņu) izcelsme nav zināma, zinātnieki uzskata, ka to dzimtene ir Āfrika vai Āzija, teikts 2018. gada rakstā. Amerikas botānikas žurnāls.

Kantalupas uztura fakti

Kantalupas uzturs ir tikpat salds, cik garšo augļi, uzticieties. Saskaņā ar 2019. gada pētījumu vasaras produkti ir pildīti ar C vitamīnu, kāliju un magniju. Tas ir arī bagāts ar beta karotīnu-karotinoīdu, ko organisms pārvērš A vitamīnā, kas atbalsta imūnsistēmas funkcijas, ādas un redzes veselību un daudz ko citu, liecina Nacionālās medicīnas bibliotēkas dati. Tas ir ne tikai pilns ar šķiedrvielām, bet arī gandrīz pilnībā ūdens, tādējādi radot īpaši izsmalcinātu veidu, kā nodrošināt gremošanas sistēmas nevainojamu darbību.

Saskaņā ar Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departamenta datiem, vienas tases kantalupes (~ 160 grami) uztura profils ir šāds:

• 54 kalorijas
• 1 grams proteīna
• 0 grami tauku
• 13 grami ogļhidrātu
• 1 grams šķiedras
• 13 grami cukura

Kantalupes ieguvumi veselībai

It kā iespaidīgais barības vielu klāsts nebūtu pietiekams iemesls, lai pievienotu meloni vasaras ēdienkartei, cantaloupe ieguvumi veselībai noteikti jūs pārliecinās. Lasiet tālāk, lai uzzinātu vairāk.

Cīnās ar oksidatīvo stresu

"Viens no vispazīstamākajiem kantalupā atrodamajiem antioksidantiem ir C vitamīns," saka reģistrēta dietoloģe Kelsija Loida, MS, RD. Tas nozīmē, ka tas cīnās pret oksidatīvo stresu, neitralizējot brīvos radikāļus, pirms tie var "uzkrāties organismā [un] izraisīt bojājumus. šūnām," saka reģistrētā dietoloģe Laura Iu, RD, CDN Un tas ir diezgan liels darījums, jo augsts oksidatīvā stresa līmenis var palielināt risku saslimt ar hroniskām slimībām, piemēram, vēzi un sirds slimībām. C vitamīns pat palīdz organismam atjaunot E vitamīnu, cits antioksidants, saskaņā ar rakstu Uzturvielas. (Jo vairāk, jo jautrāk, visi.)

Un, lai gan tas nenoliedzami ir spēkstacija, C vitamīns nav vienīgais antioksidants kantalopē. ICYMI agrāk melone satur beta-karotīnu, antioksidantu un pigmentu, kas atrodams apelsīnu augļos un dārzeņos (piemēram, burkānos), piebilst Loids. Kopā ar C vitamīnu beta karotīns padara kantalupu par A+ slimību apkarojošu antioksidantu avotu. (BTW, beta-karotīns ir atbildīgs arī par kantalopas vasarīgo nokrāsu. Tātad, jo tumšāka mīkstums, jo vairāk beta-karotīna katrā kodienā, liecina The Maine University.)

Atbalsta imūnsistēmu

Pateicoties C vitamīnam un beta karotīnam, vasarīgā melone var arī aizsargāt jūsu imūnsistēmu. Kā atzīmē Lloids, C vitamīns "atbalsta [jaunu audu atjaunošanos] jūsu ķermenī", kas veicina veselīgu brūču dzīšanu. Tas ir arī "svarīgi neitrofilu funkcijai", saskaņā ar 2019. gada rakstu. Neitrofīli ir imūnsistēmas veids, kas "ēd" kaitīgus mikrobus, tādējādi samazinot infekcijas risku vai iespējamo kaitējumu, ko rada minētie mikrobi. Turklāt C vitamīns kā antioksidants pasargā limfocītus (citu imūno šūnu) no oksidatīvā stresa, saskaņā ar 2020. gada pārskatu. Imunoloģijas robežas. (Limfocīti ir atbildīgi par cīņu pret toksīniem, vīrusiem, baktērijām un vēža šūnām.) Kas attiecas uz beta-karotīnu? Organismā "beta-karotīns tiek pārvērsts A vitamīnā," skaidro Kailija Ivanira, M.S., R.D., reģistrēta diētas speciāliste un Within Nutrition dibinātāja. Un pētījumi liecina, ka A vitamīns atbalsta imūnsistēmu, tostarp iepriekš minēto limfocītu, ražošanu un augšanu. (Saistīts: 7 veidi, kā dabiski stiprināt imūnsistēmu)

Veicina veselīgu gremošanu

"Kantaloupā ir gan šķīstoša, gan nešķīstoša šķiedra," saka Loids. "Abas šķiedras ir lieliskas, lai jūsu gremošanas trakts būtu veselīgs." Sākumā šķīstošā šķiedra, kā jūs droši vien uzminējāt, ir šķīstoša. Tātad, nonākot saskarē ar H20 (un citiem šķidrumiem) zarnās, tas veido želejveida vielu, kas palīdz veidot izkārnījumus, uzlabojot aizcietējumus (mīkstinot sausu izkārnījumu) un caureju (nostiprinot vaļēju izkārnījumu). Oregonas štata universitāte. No otras puses, nešķīstošās šķiedras nesavienojas ar ūdeni. Tas palīdz pārvietot pārtiku caur jūsu gremošanas traktu, kas uztur jūs regulāri un novērš (un mazina) aizcietējumus, norāda Kalifornijas Universitāte Sanfrancisko.

Tomēr, runājot par šo kantalopas ieguvumu veselībai, ir svarīgi atzīmēt, ka, ja jūs parasti neēdat daudz šķiedrvielām bagātu pārtiku (ti, augļus), izvairieties no pārāk daudz ēdamās kantalupes lietošanas vienlaikus. Loids saka, ka ir svarīgi diētai pakāpeniski pievienot šķiedrvielas no jebkura ēdiena. "Pārejot no 0 līdz 100, var rasties vēdera krampji, gāzes, vēdera uzpūšanās un vispārējs diskomforts," viņa skaidro. Sāciet ar vienas tases lielumu kubiņos sagrieztas kantalupas, kā to ieteicis USDA, un noskaidrojiet, kā jūtaties no turienes.

Veicina sirds veselību

Saskaņā ar Slimību kontroles un profilakses centru, augsts holesterīna līmenis asinīs un augsts asinsspiediens ir galvenie sirds slimību riska faktori. Bet, pateicoties šķīstošajai šķiedrai, kālijam, un C vitamīns kantalopē, vasaras melone var palīdzēt mazināt šos riskus. Saskaņā ar 2019. gada rakstu šķīstošās šķiedras pārvalda holesterīna līmeni asinīs, palielinot liekā holesterīna izdalīšanos izkārnījumos. Tikmēr kālijs regulē asinsspiedienu, palielinot nātrija izdalīšanos, saskaņā ar Amerikas Sirds asociācijas datiem. (Augsts nātrija līmenis liek jūsu ķermenim turēties pie ūdens, izraisot augstu asinsspiedienu, saskaņā ar žurnāla 2019. gada rakstu Uzturvielas.) Kas attiecas uz C vitamīnu? 2017. gada pētījumā konstatēts, ka C vitamīns var palielināt slāpekļa oksīda - molekulas - ražošanu, kas uzlabo asinsriti (un līdz ar to arī augstu asinsspiedienu), atslābinot asinsvadus. (Saistīts: Kāpēc jums šovasar vajadzētu ēst vairāk gvajaves augļu)

Paaugstina hidratāciju

Lai iegūtu garšīgu veidu, kā palielināt ūdens patēriņu, ēdiet kantalupu, kas ir aptuveni 90 procenti ūdens, saskaņā ar Uztura un diētikas akadēmiju. Galu galā "mums ūdens ir vajadzīgs visam, ko dara mūsu ķermenis," saka Loids. Piemēram, tas ir nepieciešams gremošanai, vielmaiņai, asinsspiediena kontrolei un dabīgiem detoksikācijas procesiem aknās un nierēs (domājiet: atkritumu un toksīnu, piemēram, alkohola, izvadīšanai no asinīm), viņa skaidro.

"Ūdens ir [arī] būtisks barības vielu transportēšanai organismā un ķermeņa temperatūras regulēšanai," piebilst Iu. Tomēr pārāk maza H20 dzeršana var izraisīt dehidratāciju, izraisot tādus nepatīkamus simptomus kā slikta dūša, reibonis, nogurums, muskuļu spazmas un aizcietējums, saka Iu. Bet, katru dienu dzerot daudz šķidruma un ēdot mitrinošus pārtikas produktus, piemēram, kantalupu, jūs, visticamāk, apmierināsiet ikdienas mitrināšanas vajadzības (t.i., saskaņā ar Mayo klīniku, sievietēm - 11,5 tases).

Kantalupas riski

Lai gan kantalūpa ir uztura bagātinātājs, tā nav piemērota visiem. "Pastāv saistība starp noteiktām alerģijām pret ziedputekšņiem un alerģiskām reakcijām uz melonēm [piemēram, melodijām]," atzīmē Loids."Jo īpaši cilvēkiem ar alerģiju pret zāli vai ambroziju var būt reakcija uz kantalupu un citām melonēm." Tas ir tāpēc, ka melngalvas olbaltumvielas ir līdzīgas alerģiju izraisošajiem proteīniem zāles un ambrozijas ziedputekšņos, un šo parādību sauc par perorālo alerģijas sindromu, saskaņā ar Amerikas Alerģijas astmas un imunoloģijas akadēmijas datiem. Neesat pārliecināts, vai jums ir alerģija pret kaut ko. ? Apmeklējiet alerģistu, kurš var izmantot dažādus testus, lai apstiprinātu, vai jums ir alerģija.

Ja jums ir bijusi nieru slimība, iespējams, vēlēsities izvairīties no pārtikas produktiem, kas satur daudz kālija, piemēram, kantalupu. Lūk, kāpēc: saskaņā ar Nacionālo nieru funkciju nieres ir atbildīgas par jūsu ķermeņa kālija līmeņa normalizēšanu. Bet nieru slimība samazina šo funkciju, palielinot augsta kālija līmeņa jeb hiperkaliēmijas risku, kas var izraisīt tirpšanu, vājumu, neregulāru sirdsdarbību vai sirdslēkmi. Tā kā melones ir bagātas ar kāliju, jums ir jāizvairās no melones, ja jums ir problēmas ar nierēm, liecina 2018. gada pētījums. Augu zinātnes robežas.

Kā pagatavot un ēst kantalupu

Lielveikalā jūs varat atrast neapstrādātu, saldētu un žāvētu kantalupu, piemēram, sirsnīgi rieksti, žāvēti kantalopas gabali (nopirkt, 18 ASV dolāri, amazon.com). Tomēr neapstrādāta versija ir visizplatītākā forma veikalos, un to var iegādāties veselu vai iepriekš sagrieztu (kā kubi) plastmasas traukos. Augļi ir arī vasaras sezonā, saskaņā ar USDA, tāpēc ideālais laiks, lai iegādātos kantalupu (maksimālai garšai un kvalitātei), ir siltākajos mēnešos.

Runājot par to, kā izvēlēties kantalupu? Saskaņā ar Arkanzasas Universitātes Lauksaimniecības nodaļas datiem, meklējiet meloni ar stingru ārējo mizu un augļu aromātu, kur augļi atdalās no kāta. Ja melone ir pārgatavojusies, jūs redzēsiet visas mizas mīkstumu un mīkstu ūdeņainu mīkstumu. Nelieli zilumi parasti nesāpēs mīkstumu, taču izvairieties no tiem, kuriem ir lieli zilumi, jo tie parasti liecina par mīkstu, ar ūdeni piesūcinātu mīkstumu zem mizas.

Kā sagriezt kantalupu

Mācīties griezt kantalupu var šķist biedējoši, ņemot vērā smagos augļus un biedējošo mizu, bet melones sagriešana un sagatavošana patiesībā ir pavisam vienkārša. Izpildiet šīs Arkanzasas universitātes darbības: Nomazgājiet visu kantalupu zem vēsa, tekoša ūdens, pēc tam viegli notīriet ārējo mizu ar augļu un dārzeņu suku. Izmēģiniet: Zoie Chloe 100% dabīgo augu šķiedru mīksto saru dārzeņu suka (nopirkt, 8 ASV dolāri, amazon.com). Nosusiniet to, pēc tam pārgrieziet to gareniski uz pusēm ar tīru lielu nazi. Ar karoti izņemiet sēklas, pēc tam sagrieziet katru pusi (gareniski) daiviņās, saka Ivanirs. Jums paliks pusmēness formas šķēles, kuras var ēst uzreiz no mizas. Alternatīvi, jūs varat sagriezt mīkstumu gar mizu un pēc tam sagriezt kubiņos.

BTW: veselu (nesagrieztu) kantalupu var uzglabāt ledusskapī piecas līdz 15 dienas vai dažas nedēļas. Saskaņā ar Purdue universitāti, sagriezta kantalūpa ledusskapī ilgst apmēram piecas dienas.

Tagad, kad zināt, kā izvēlēties un griezt melones, ir pienācis laiks pievienot šo sulīgo meloni un aizraujošās kantalupas receptes savai rotācijai. Šeit ir vairākas idejas, kā ēst augļus mājās:

Smūtijos. Nākamajam smūtijam pievienojiet nedaudz sagrieztu kantalupu, piemēram, šo mango, papaijas un kokosriekstu smūtiju. Kantalupa uzlabos garšu un ūdens saturu jūsu dzērienā, lai jūs varētu sākt savu dienu ar mitrinošām, uzturvielām bagātām brokastīm.

Kā grilēts sānu ēdiens. Kantalupas maigais saldums ir ideāls audekls kūpinātai grilētai pusei. Apskatiet šo medus-laima grilētu kantalupu vai grilētus melones salātus ar piparmētru.

Ar jogurtu. Saldiniet nākamo jogurta bļodu ar kantalupas kubiņiem, riekstiem un sēklām, iesaka Ivanīrs. Nav noskaņojuma jogurtam? Izmēģiniet kantalupu kubiciņos ar savu iecienīto graudaugu vai auzu nakts recepti.

Ledus popos. Lai iegūtu garšīgu vasaras kārumu, sasmalciniet kantalupu, jogurtu un medu blenderī, saka Ivanirs. Ielejiet maisījumu ledus veidnē - t.i., Aoluvy silikona Popsicle Moulds (nopirkt, 20 USD, amazon.com) - un atstājiet to saldētavā līdz sasalšanai. Sveiki, DIY deserts! (Vairāk veselīgu popsiku receptes šeit.)

Augļu salātos. Pievienojiet kantalupas kubiņus augļu salātiem, iesaka Iu. Izmēģiniet šos Damn Delicious ogu kantalopas salātus vai, kaut ko mazliet savādāku, šos pikantos melones salātus ar kūpinātu sāli.

Ar prosciutto. Paceliet vasaras ēdiena gatavošanas dēli ar šo uzkodu ideju no Iu: ietiniet kantalupas kubiņus ar prosciutto, pēc tam katrā gabalā pielīmējiet zobu bakstāmais. (Nākamais: idejas saldiem un sāļiem maltītēm, ko pagatavot ar vasaras augļiem)

Pārskats par