Vai sīpoli var pazemināt holesterīna līmeni asinīs?

Saturs

• Ko saka pētījums
• Sīpoli, diabēts un holesterīns
• Neapstrādāts vs Vārīts
• Uzturs
• Piesardzības pasākumi
• Piedevas
• Takeaway

Vai jūsu marināras mērcei varētu pievienot vēl dažus sautētus sīpolus vai pievienot salātiem dažus kubiņos sagrieztus sīpolus, tas palīdzētu samazināt holesterīna līmeni? Var būt.

Sīpoli ir pazīstami ar saviem kulinārijas ieguvumiem, taču tie var dot labumu arī jūsu veselībai. Pētījumi norāda, ka sīpoli var pat palīdzēt uzlabot holesterīna līmeni.

Ko saka pētījums

Sīpoliem ir spēcīga garša un daudz polifenolu savienojumu, ko sauc par flavonoīdiem. Flavonoīdiem var būt:

• pretiekaisuma spējas
• antioksidanti
• pretvēža spējas
• antiproliferatīvas spējas jeb spēja apturēt šūnu augšanu

Pētījumi arī liecina, ka sīpoli var palīdzēt uzlabot holesterīna līmeni.

Vienā pētījumā flavonoīdi sīpolos samazināja zema blīvuma lipoproteīnu (ZBL) jeb “sliktā” holesterīna līmeni cilvēkiem ar aptaukošanos, kuriem ir sirds un asinsvadu slimību risks. Pētnieki to attiecināja uz specifisko flavonoīdu kvercetīnu - antioksidantu, kas atrodams sīpolos un citos augļos un dārzeņos. Augsta blīvuma lipoproteīnu (ABL) jeb “labā” holesterīna līmeni tas neietekmēja.

Citā pētījumā tika aplūkota sīpolu ekstrakta ietekme uz holesterīna līmeni žurkām. Pētnieki atzīmēja ievērojamu holesterīna līmeņa pazemināšanos, lai arī triglicerīdu līmenis palika nemainīgs. Dažām žurkām tika dots sīpolu ekstrakts un cinka sulfāts, savukārt citām - tikai sīpolu ekstrakts vai cinka sulfāts. Labāki rezultāti bija žurkām, kurām tika dota sīpolu ekstrakta un cinka sulfāta kombinācija.

Sarkanie sīpoli var arī uzlabot holesterīna līmeni. Pētījumā, kas publicēts žurnālā Food and Function, kāmju tēviņi tika baroti ar diētu ar augstu holesterīna līmeni. Daļa žurku uztura tika papildināta ar sarkano sīpolu pulveri. Žurkām, kuras saņēma sarkano sīpolu pulveri, novēroja zemāku ZBL holesterīna līmeni un uzturēja augstu ABL holesterīna līmeni. Pētījums bija pirmais šāda veida pētījums, kurā izmantoja sarkanos sīpolus.

Sīpoli, diabēts un holesterīns

Cilvēkiem ar cukura diabētu ir paaugstināts sirds un asinsvadu slimību un insulta risks. Cukura diabēts bieži pazemina ABL holesterīna līmeni un paaugstina ZBL holesterīna un triglicerīdu līmeni. Cukura diabēta slimniekiem ir svarīgi kontrolēt holesterīna līmeni asinīs.

Vienā pētījumā tika pārbaudīta diabēta zāles metformīna (Glumetza, Glucophage, Fortamet, Riomet) un sīpolu ekstrakta apvienošanas ietekme. Žurkām ar cukura diabētu tika dota šī kombinācija. Pētnieki redzēja glikozes līmeņa asinīs un kopējā holesterīna līmeņa pazemināšanos. Neskatoties uz iepriecinošajiem rezultātiem, pētnieki nav pārliecināti, kā sīpolu ekstrakts palīdz samazināt holesterīna līmeni un kāpēc tas palielināja badu un barošanu žurkām bez diabēta. Daudzos pētījumos ir pārbaudīta tikai sīpolu ietekme uz holesterīna līmeni dzīvniekiem. Ir veikti ierobežoti pētījumi ar cilvēkiem. Nepieciešami vairāk pētījumu.

Neapstrādāts vs Vārīts

Lielākā daļa sīpolu pētījumu tika veikti, izmantojot neapstrādātus sīpolus vai koncentrētus sīpolu ekstraktus. Nav skaidrs, kā sīpolu uzturvielas tiek ietekmētas, kad sīpolus vārīt uz lielas uguns.

Sīpolus sautējot, kvercetīna līmenis nemainās. Tā vietā šis antioksidants tiek pārnests vārīšanas ūdenī vai citā šķidrumā. Tā rezultātā sīpolus vislabāk var lietot neapstrādātus, vārīt tos šķidrumā vai sautēt uz lēnas uguns.

Flavonoīdi ir visaugstākie sīpolu ārējos slāņos. Lai saglabātu pēc iespējas vairāk barības vielu, uzmanieties, lai mizu noņemtu tikai sīpolu plānā, papīra slānī un atstātu neskartus tā miesīgos slāņus.

Uzturs

Runājot par uzturu, ne visi sīpoli ir radīti vienādi. Pētījumā, kas publicēts Lauksaimniecības un pārtikas ķīmijas žurnālā, tika salīdzināta 10 sīpolu šķirņu uzturvērtība. Starp pārbaudītajām šķirnēm šalotes bija ar visaugstāko fenola saturu un antioksidantu aktivitāti. Rietumu dzeltenais sīpols ir saraksta augšgalā ar visaugstāko flavonoīdu saturu.

Piesardzības pasākumi

Lielākā daļa cilvēku sīpolus labi panes, ja tos patērē mazos daudzumos. Lai arī tas ir reti, dažiem cilvēkiem var būt alerģiska reakcija uz sīpoliem. Dažas zāles var mijiedarboties arī ar sīpoliem. Jums jāievēro piesardzība, ja lietojat kādu no šīm zālēm:

• aspirīns
• litijs
• pretdiabēta zāles
• antikoagulanti vai antiagreganti
• zāles, kas ietekmē aknas, piemēram, acetaminofēns, hlorzoksazons, etanols, teofilīns un daži anestēzijas līdzekļi

Ja regulāri lietojat kādu no šīm zālēm, konsultējieties ar ārstu.

Piedevas

Sīpolu piedevas var būt iespēja, ja jūs vienkārši nevarat izturēt sīpolu asa garša vai smarža. Sīpolu ekstrakta standarta deva vēl nav noteikta. Sīpolu lietot devās, kas pārsniedz parasto pārtikas daudzumu, nav ieteicams, ja vien ārsts to neuzrauga. Turklāt noteikti iegādājieties sīpolu piedevas no uzticama avota un precīzi ievērojiet etiķetes instrukcijas.

Takeaway

Pētījumi liecina, ka sīpoli var palīdzēt samazināt holesterīna līmeni. Tomēr ir vajadzīgi vairāk pētījumu, lai precīzi noskaidrotu, kā sīpoli ietekmē holesterīna metabolismu. Pa to laiku sīpolus ir viegli iekļaut savā uzturā. Mēģiniet pievienot tos kādam no šiem:

• sviestmaizes
• sautē
• salāti
• zupas
• čatnieši
• maisa apcep
• salsas
• karijas

Nākamreiz, kad sagriežat sīpolu, smaidiet caur asarām, jo ​​jūs darīsit kaut ko pozitīvu jūsu veselībai.

Vai meklējat dažas veselīgu sīpolu receptes? Pagatavojiet Healthline grilētu sīpolu salātus nākamajam piemājas dārza bārbekjū vai izmēģiniet šo Dienvidindijas auzu un sīpolu uttapam recepti.