Pelējuma siers: kā uzzināt, vai tas ir sabojāts

Saturs

• Kā uzzināt, vai jūs varat ēst sieru no ledusskapja
• 3 padomi, kā neēst bojātu sieru
• Kā padarīt sieru ilgāku
• Kas notiek, ja ēdat sapuvušu sieru

Labākais veids, kā uzzināt, vai pelējuma siers ir bojāts un vai to nevar ēst, ir pārbaudīt, vai tekstūra vai aromāts atšķiras no tā, kāds tas bija tā iegādes brīdī.

Svaigi, krēmīgi, rīvēti un sagriezti sieri ar pelējumu uz virsmas ir grūti izmantot interjera priekšrocības, jo sēnes un baktērijas ātri izplatās šāda veida siera iekšienē, un tāpēc jums ir jāizmet visi siers. Cietos un konservētos sieros, piemēram, parmezānā vai goudā, jūs varat noņemt bojāto virsmu un droši ēst pārējo sieru, jo šāda veida sieriem ir mazāk mitruma un tie kavē mikroorganismu augšanu, nesabojājot pārējo sieru.

Bojāta siera reprezentatīvā fotogrāfija

Kā uzzināt, vai jūs varat ēst sieru no ledusskapja

Biezpiens, krējuma siers, svaigs Minas siers, biezpiens un rikota, ir svaigi un krēmveida sieru piemēri ar augstu mitruma līmeni, un tie nekavējoties jāiznīcina, ja tiem ir puves pazīmes, piemēram, aromāta izmaiņas, apzaļumošanās vai pelējuma klātbūtne, jo sēnes un baktērijas ātri izplatās ar šāda veida sieru.

Mocarella, ēdiens, Šveices, gouda, parmezāns un provolons, ir cietāku un nogatavinātu sieru ar mazāk mitrumu piemēri, kas pēc pelējuma parādīšanās nav pilnībā piesārņoti. Tādēļ tos var lietot tik ilgi, kamēr tiek noņemta piesārņotā daļa. Noņemot piesārņoto daļu, noņemiet vēl dažus centimetrus ap to, lai gan siers joprojām izskatās labi. Tas ļauj izvairīties no toksīnu patēriņa vai nelieliem pelējuma uzliesmojumiem, kas vēl nav pilnībā izplatījušies.

Roquefort, gorgonzola, camembert un brie, ir zili vai mīksti sieri, kurus ražo ar dažādām sēņu sugām. Tāpēc pelējuma klātbūtne šāda veida sieros ir normāla parādība, taču, ja tas izskatās savādāk nekā parasti, tā lietošana nav ieteicama, īpaši pēc derīguma termiņa beigām.

3 padomi, kā neēst bojātu sieru

Lai noteiktu, vai sieru joprojām var ēst, ir svarīgi:

1. Neēdiet sieru, kura derīguma termiņš ir beidzies

Sieru, kuram beidzies derīguma termiņš, nevajadzētu lietot, jo ražotājs vairs nav atbildīgs par šī produkta drošu lietošanu. Tāpēc izmetiet sieru un neēdiet to, pat ja siers ir acīmredzami labs.

2. Ievērojiet aromātu

Parasti sieriem ir maigs aromāts, izņemot īpašos sierus, piemēram, Roquefort un Gorgonzola, kuriem ir ļoti spēcīga smarža. Tāpēc vienmēr esiet aizdomīgi, ka sieram ir ļoti atšķirīga smarža nekā parasti. Ja tas notiek, izvairieties to patērēt pat termiski apstrādātā veidā.

3. Pārbaudiet izskatu un faktūru

Izskats un tekstūra ir aspekti, kas daudz mainās atkarībā no siera veida. Tāpēc ir ļoti svarīgi zināt attiecīgā siera normālās īpašības. Šaubu gadījumā konsultējieties ar specializētu izplatītāju vai ražotāju, lai precīzi saprastu, kādam jābūt sieram derīguma termiņa laikā: mīksts vai ciets, ar pelējumu vai bez pelējuma, ar spēcīgu vai maigu smaržu, starp citām īpašībām.

Ja siers izskatās savādāk nekā parasti, ieteicams to izmest, pat ja tas ir derīguma termiņa laikā. Šajā gadījumā joprojām ir iespējams iesniegt sūdzību tieši izplatītājam, piemēram, lielveikaliem, ražotājam vai pat struktūrai, kas atbild par patērētāju tiesībām.

Dažādu sieru veidu piemērs

Kā padarīt sieru ilgāku

Lai saglabātu sieru un padarītu to ilgāku, ideāla temperatūra jebkura veida sieram ir no 5 līdz 10 ° C. Neskatoties uz to, dažus sierus, piemēram, provolonu un parmezānu, var turēt vēsā vietā slēgtā iepakojumā. Pēc atvēršanas visi sieri jāuzglabā tīros, noslēgtos traukos ledusskapī, piemēram, siera ražotājā. Tas neļauj sieram viegli izžūt un sabojāties.

Izvēloties siera iegādes vietu un izcelsmi, pārliecinieties, ka ledusskapis ir ieslēgts. Izvairieties no siera pirkšanas karstās, aizliktās vietās un pludmalē, jo neatbilstošās vietās sieru var uzglabāt neatbilstošā temperatūrā un sabojāt produktu.

Kas notiek, ja ēdat sapuvušu sieru

Sāpes vēderā, caureja un vemšana ir simptomi, kas var notikt, ēdot sapuvušu sieru. Infekcija vai saindēšanās ar pārtiku ir ar pārtiku saistītas slimības, kas parasti notiek, kad pārtika ir novecojusi vai ja tā nav pienācīgi saglabāta.

Turklāt slikta pašsajūta bieži paliek nepamanīta un nav saistīta ar pārtiku. Tādējādi tikai visnopietnākie gadījumi nonāk pie ārstiem un reti noved pie nāves. Ja jums ir aizdomas par puves siera piesārņošanu, hidratējiet sevi, dzerot daudz ūdens, un nekavējoties meklējiet degvielas uzpildes staciju. Iepakojuma vai apēstā siera gabala ņemšana var palīdzēt diagnosticēt medicīniski.