Smags krējums salīdzinājumā ar pusotru un pusi pret kafijas krēmu: Kāda ir atšķirība?

Saturs

• Tās ir atšķirīgas, taču tām ir līdzīgs pielietojums
• Smags krēms
• Puse un puse
• Kafijas krēms
• Atšķirības tauku un kaloriju saturā
• Viņiem garšo atšķirīgi
• Viņiem katram ir unikāls lietojums
• Smags krēms
• Puse un puse
• Kafijas krēms
• Apakšējā līnija

Dodoties pastaigā pa vietējā pārtikas veikala atvēsināto eju, ātri tiks atrasti plaukti dažādu veidu krēmu un krēmu veidotāju plauktos.

Neatkarīgi no tā, vai vēlaties saputot kādu mājās gatavotu saldējumu vai pievienot rīta kafijai salduma sajūtu, pastāv visu iespēju pasaule.

Smagais krējums, pusotra un kafijas krēms ir trīs no populārākajām iespējām. Tomēr katram no tiem ir atšķirīgs uzturvielu profils un kulinārijas lietojumu saraksts.

Šajā rakstā ir rūpīgi apskatītas līdzības un atšķirības starp smago krējumu, pusotru un kafijas krēmu, ieskaitot katra unikālo lietojumu.

Tās ir atšķirīgas, taču tām ir līdzīgs pielietojums

Smagais krējums, pusotra un kafijas krēms ir izteikti atšķirīgi produkti, taču tiem ir līdzīgs saturs un pielietojums.

Smags krēms

Saukts arī par smago putukrējumu, smagais krējums ir biezais, treknais krēms, kas paaugstinās līdz svaiga piena virsotnei. Ražošanas procesā tas tiek norauts.

Daudzi pārtikas ražotāji paātrina šo procesu, izmantojot rīkus, kurus sauc par separatoriem, kas paātrina piena un krējuma atdalīšanu.

Krējumu klasificē pēc tā tauku satura, un lielākajā daļā valstu ir īpaši standarti attiecībā uz to, kas nosaka smago krējumu.

Lai arī krēms parasti ir vienīgā smagajā krēmā atrodama sastāvdaļa, to dažreiz apvieno arī ar biezinātājiem, piemēram, želejas sveķiem, lai uzlabotu tā konsistenci.

Puse un puse

Līdzīgi kā smagais krējums, pusotra ir piena produkts.

Tas ir izgatavots, apvienojot vienādās daļās krējumu un pilnpienu, iegūstot produktu, kas ir plānāks un ar zemāku tauku saturu nekā smagais krējums.

Tam ir arī daudz vieglāka garša un sajūta mutē, kas var būt noderīga daudzu veidu receptēs.

Papildus pienam un krējumam pusotra un dažreiz satur piedevas, piemēram, karaginānu, kas palīdz uzlabot galaprodukta tekstūru.

Arī beztauku šķirnes, kas sastāv no pusotras un puse, parasti tiek ražotas, apvienojot vājpienu ar kukurūzas sīrupu, nevis krējumu, kā rezultātā tiek iegūts beztauku produkts, kurā ir vairāk pievienotā cukura.

Kafijas krēms

Atšķirībā no smagā krējuma un pusotra, kafijas krēma pagatavošanai nav piena.

Lai gan sastāvdaļas var atšķirties pēc zīmola, vairums kafijas krēmu ir izgatavoti no ūdens, cukura un augu eļļas kombinācijas.

Kafijas krēmu parasti smagi pārstrādā un tajā ir pievienots cukurs.

Daži populāri kafijas pagatavošanas veidi vienā porcijā var saturēt līdz 5 gramiem pievienotā cukura. Tas ir vairāk nekā 1 tējkarote cukura.

Atsaucei Amerikas Sirds asociācija iesaka ierobežot pievienotā cukura ikdienas devu ne vairāk kā 6 tējkarotes (24 gramus) sievietēm un 9 tējkarotes (36 gramus) vīriešiem (1).

Kafijas krēma garšas un struktūras uzlabošanai tiek izmantotas citas izplatītas piedevas, ieskaitot karaginānu, celulozes gumiju un mākslīgos aromatizētājus.

Tomēr ir daudz dažādu kafijas krēmu, kas var saturēt dažādas sastāvdaļas. Tie var būt bez cukura, bez taukiem, pulvera vai aromatizēti.

Smagais krējums un puse ar pusi ir piena produkti, kas ražoti dažādos procesos. Kafijas krēmu parasti gatavo no ūdens, cukura un augu eļļas kombinācijas.

Atšķirības tauku un kaloriju saturā

Viena no galvenajām atšķirībām starp šīm trim sastāvdaļām ir to tauku saturs.

Ņemot vērā, ka smagais krējums ir izgatavots no svaigā pienā atrodama krējuma ar augstu tauku saturu, tas ir visaugstākais taukos. Parasti tajā ir 36–40% tauku jeb apmēram 5,4 grami uz ēdamkaroti (15 ml) (2).

No otras puses, puse un puse ir izgatavota no krējuma un piena kombinācijas, tāpēc tajā ir ievērojami mazāk tauku.

Lielākajā daļā pusotra veida tauku ir mazāk nekā puse no smagā krējuma tauku, kas satur 10–18% tauku vai apmēram 1,7 gramus uz ēdamkaroti (15 ml) (3).

Kaut arī tauku saturs kafijas krēmzālēs var atšķirties pēc zīmola, tas parasti ir mazāks par pusotru. Viena ēdamkarote (15 ml) kafijas krēma satur apmēram 1 gramu tauku (4).

Ņemot vērā atšķirīgo tauku saturu, katra sastāvdaļa satur atšķirīgu daudzumu kaloriju.

Smagais krēms satur visvairāk tauku un kaloriju no trim, ar vienu ēdamkaroti (15 ml) satur apmēram 51 kaloriju (2).

Tikmēr 1 ēdamkarote (15 ml) kafijas krēma satur apmēram 20 kalorijas (4).

Pusotra daļa satur arī apmēram 20 kalorijas uz ēdamkaroti (15 ml) (3).

Smagajā krēmā ir visvairāk tauku un kaloriju. Pusotrs un kafijas krēms bieži satur līdzīgu tauku un kaloriju daudzumu.

Viņiem garšo atšķirīgi

Papildus uzturvērtības atšķirībām šīm sastāvdaļām ir atšķirīga garša.

Smagais krēms ir biezs un ar bagātīgu garšu, taču tas nav īpaši salds, jo tajā nav pievienots cukurs.

Pusotra garša ir līdzīga pienam, bet tā ir krēmīgāka un nedaudz aromātiskāka.

Kafijas krēmam bieži ir pievienots cukurs un parasti tas ir daudz saldāks nekā gan ar pusi, gan ar smago krējumu.

Jūs varat atrast daudz aromātu kafijas biezpiena šķirņu, piemēram, franču vaniļas, sviesta pekanriekstu un ķirbju garšvielu.

Smagais krēms ir ļoti biezs ar bagātīgu garšu. Pusotra ir līdzīga pienam, bet krēmīgāka. Tikmēr kafijas krēms ir daudz saldāks nekā jebkura piena izvēle, un tam ir daudz dažādu garšu.

Viņiem katram ir unikāls lietojums

Lai gan tiem ir līdzības uzturvērtībā, smagajam krējumam, pusotrajam un kafijas krēmam ir atšķirīgas kulinārijas iespējas.

Tos var pievienot receptēm, lai uzlabotu daudzu ēdienu garšu un struktūru.

Smags krēms

Šo bagātīgo, neticami daudzpusīgo sastāvdaļu varat izmantot, lai pagatavotu mājās gatavotu skābo krējumu, sviestu vai saldējumu vai sabiezinātu krējuma bāzes mērces un zupas.

Pateicoties augstajam tauku saturam, tas ir arī ideāli piemērots putukrējuma pagatavošanai un pietiekami stabils, lai labi noturētu formu.

Noteiktu veidu sierus, piemēram, paneer un ricotta, var pagatavot arī ar smago krējumu kopā ar dažām citām sastāvdaļām.

Varat arī izmēģināt smagā krējuma izmantošanu nākamajā paniņu cepumu, pudiņa vai biezpiena sērijā, lai iegūtu bagātu un aromātisku galaproduktu.

Puse un puse

Cilvēki bieži izmanto šo vieglāko variantu, lai uzlabotu labības garšu vai saldinātu karstu dzērienu, piemēram, kafijas un tējas, garšu.

Varat to arī izmantot, lai pievienotu krēmīgumu olu kultenēs, makaronu mērcēs un pat desertos.

Ja jums ir recepte, kas prasa pienu un krējumu, tad kā aizstājēju varat izmantot vienādu daudzumu pusotru un pusi.

Ņemiet vērā, ka puse ar pusi tauku ir daudz zemāka nekā smagajā krējumā, kas nozīmē, ka tas nav piemērots aizstājējs receptēs, kurās nepieciešama pātaga.

Kafijas krēms

Šis no piena produktiem brīvais krēms ir pieejams daudzās šķirnēs un garšās.

Lai pievienotu saldumu un uzlabotu garšu, cilvēki kafijai bieži pievieno vienu vai divus šļakstus.

Kafijas krēmu var sajaukt arī karstā labībā, karstā šokolādē vai tējā.

Ja jūtaties radošs, varat mēģināt to sasmērēt ar svaigiem augļiem vai izmantot ūdens vietā iecienītajā pankūku receptē, lai pastiprinātu garšu.

Aromatizētu kafijas krēmu varat izmantot arī kā piena aizstājēju zupas vai kartupeļu biezeni receptēs.

Smago krējumu var pagatavot putukrējumā un izmantot, lai daudzām receptēm pievienotu biezumu. Pusotru un kafijas krēmu bieži pievieno karstajiem dzērieniem vai izmanto, lai citām receptēm pievienotu aromātu.

Apakšējā līnija

Tas, kuru izvēlēties nākamā ceļojuma laikā uz pārtikas preču veikalu, ir atkarīgs no jūsu gaumes un uztura vēlmēm, kā arī no tā, kā jūs to plānojat izmantot.

Ja jūs meklējat produktu, ko var izmantot ēdiena gatavošanā, smagākais krējums ir vispusīgākais. To var izmantot daudzu dažādu ēdienu pagatavošanai, ieskaitot zupas, mērces un desertus.

Tomēr sastāvdaļai, kas var saldināt iecienītos dzērienus, veselīgāka izvēle var būt puse ar pusi.

Tas ir ne tikai zemāks kaloriju daudzums nekā kafijas krēms, bet arī mazāk apstrādāts, satur veselīgākus taukus un mazāk ticams, ka satur piedevas un papildu cukuru.

Pārliecinieties, ka izvēlaties parastās pusotras un nevis šķirnes, kas nesatur taukus vai aromatizētas, un uzmanīgi pārbaudiet sastāvdaļu etiķeti, lai samazinātu pievienoto sastāvdaļu uzņemšanu.