Diabēts un lipeklis: kas jums jāzina

Saturs

• Pārskats
• Jutība pret celiakiju bez lipekļa (NCGS)
• Saistība starp lipekli un diabētu
• Glutēns un ogļhidrāti
• Vai man vajadzētu atbrīvoties no lipekļa?

Pārskats

Jūs droši vien esat pamanījis daudz pārtikas paku pārtikas preču veikalu plauktos ar etiķetēm bez lipekļa. Ja jums ir cukura diabēts, jums varētu rasties jautājums, vai lipeklis ir kaut kas, no kā jums vajadzētu izvairīties.

Glutēns ir olbaltumvielu veids, kas atrodams noteiktos graudos. Tajos ietilpst kvieši, mieži un rudzi. Lipeklis var izraisīt tievās zarnas iekaisumu cilvēkiem ar celiakiju. Tas var izraisīt šādus simptomus:

• sāpes vēderā
• caureja
• gāze
• anēmija
• locītavu un muskuļu sāpes
• ādas slimības
• nogurums

Ja Jums ir celiakija, visu atlikušo dzīvi ir jāievēro diēta bez lipekļa.

Jutība pret celiakiju bez lipekļa (NCGS)

Dažus celiakijas simptomus izjūt cilvēki ar stāvokli, kas pazīstams kā ne celiakijas jutīgums pret glutēnu (NCGS). Šie cilvēki nepiedzīvo tievās zarnas traumas un kairinājumu kā tie, kuriem ir celiakija, bet lipekļa nepanesamība joprojām var izraisīt fiziskas un garīgas problēmas. Nepanesība pret citiem lipekli saturošu pārtikas produktu komponentiem — piemēram, FODMAPs, fermentējamo ogļhidrātu grupa — var izraisīt fiziskas vai garīgas problēmas. NCGS dažreiz var izraisīt izplūdušu domāšanu un depresiju.

Saistība starp lipekli un diabētu

Aptuveni 1 no 100 cilvēkiem ir celiakija, bet aptuveni 10 procentiem cilvēku ar 1. tipa cukura diabētu ir arī celiakija, liecina Amerikas Diabēta asociācijas (ADA) dati. Pētījumi liecina, ka starp celiakiju un 1. tipa cukura diabētu var būt ģenētiska saikne. Atsevišķi biomarķieri asinīs, kas palielina celiakijas iespējamību, var palielināt 1. tipa diabēta attīstības risku. Abiem stāvokļiem ir iekaisuma sastāvdaļa, kuras dēļ imūnsistēma uzbrūk ķermeņa audiem vai orgāniem, piemēram, zarnām vai aizkuņģa dziedzerim.

Šķiet, ka nav saistības starp celiakiju un 2. tipa cukura diabētu.

Glutēns un ogļhidrāti

Glutēns ir atrodams daudzos pārtikas produktos ar augstu ogļhidrātu saturu, jo tie bieži ir graudu bāzes. Pārtika ar paaugstinātu ogļhidrātu daudzumu var paaugstināt cukura līmeni asinīs, tāpēc esiet piesardzīgs, patērējot tos. Ja arī jūs meklējat lipekli, jums uzmanīgi jāizlasa etiķetes.

Ja vien jūs neredzat etiķeti “bez lipekļa”, pieņemiet, ka lielākajā daļā pastas, ceptu izstrādājumu, alus un uzkodu pārtikas produktu ir kāds lipeklis. Viss, kas nepieciešams, ir ļoti mazs lipekļa daudzums cilvēkam ar celiakiju — un dažreiz glutēna nepanesamība —lai būtu reakcija. Izlasiet par to, kādus ēdienus vajadzētu izvairīties.

Ja jūs meklējat cieti saturošus pārtikas produktus, lai pabeigtu diabētam draudzīgu uzturu, ir daudz iespēju, kurās nav lipekļa. Tajos ietilpst:

• baltie un saldie kartupeļi
• brūnie un savvaļas rīsi
• kukurūza
• griķi
• sojas
• kvinoja
• sorgo
• pākšaugi

Pāreja uz cieti saturošiem ogļhidrātiem, kas nesatur lipekli, nenozīmē, ka varat pārtraukt ogļhidrātu skaitīšanu. Jums ir daudz veselīgu alternatīvu, ja graudi, kas satur lipekli, nav iekļauti sarakstā.

Produkti, kas nesatur lipekli, var saturēt vairāk cukura vai nātrija, lai palīdzētu uzlabot aromātu, tāpēc uzmanīgi izlasiet etiķetes. Pat ogļhidrātu daudzums pat parastajos ēdienos var atšķirties no tā, pie kā jūs esat pieraduši, ja tie nesatur lipekli. Daudzi produkti, kas nesatur lipekli, satur arī mazāk šķiedrvielu. Tas var izraisīt ogļhidrātu ātrāku uzsūkšanos, kas var izraisīt cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs.

Vai man vajadzētu atbrīvoties no lipekļa?

Ja jums nav celiakijas vai NCGS, jums nav jāievēro diēta bez lipekļa. Liekas, ka salīdzinājumā ar citām diētām, kas paredzētas diabēta slimniekiem, nav nekādu lielu labumu veselībai.

Ja Jums ir cukura diabēts un celiakija, Jums jālieto bez lipekļa. Tas ir vienīgais veids, kā izvairīties no sāpēm un kaitējuma, ko rada ēšanas pat nedaudz lipekļa. Par pāreju uz bezglutēna diētu konsultējieties ar dietologu, kurš ir arī sertificēts diabēta pedagogs.