Vai veģetārieši ēd olas?

Saturs

• Vai olas ir veģetārie?
• Uztura apsvērumi
• Kāda veida veģetārieši ēd olas?
• Apakšējā līnija

Parasti termins veģetārietis attiecas uz cilvēku, kurš neēd noteiktus dzīvnieku produktus.

Gandrīz visi veģetārieši izvairās no gaļas, bet jums var rasties jautājums, vai viņi ēd olas.

Šajā rakstā ir izpētīts, vai veģetārieši ēd olas, un iespējamie šīs izvēles iemesli.

Vai olas ir veģetārie?

Veģetāro diētu bieži definē kā izvairīšanos no dzīvnieku gaļas, ieskaitot gaļu un muskuļiem.

Tāpēc daudzi veģetārieši ēd olas, pat ja uzturs neietver liellopu gaļu, mājputnus un zivis (1).

Tomēr daži cilvēki neuzskata olas par veģetāriešiem draudzīgu ēdienu. Ja vistu un gaiļu pārošanās rezultātā olšūna tika apaugļota, tādējādi dodot tai iespēju kļūt par vistu, veģetārieši, kuri iebilst pret dzīvnieku ēšanu, var izvairīties no olām.

Pretēji, ja olšūna nav apaugļota un nekad nekļūs par dzīvnieku, to uzskatīs par veģetārieti un uzskatīs par dzīvnieku blakusproduktu kopā ar pienu un sviestu.

Lielākā daļa komerciāli ražoto olu pārtikas preču veikalā ir neapaugļotas.

Visbeidzot, dažas reliģijas, kas veicina veģetāro ēšanu, piemēram, hinduisms un džainisms, var neuzskatīt olas par stingri veģetārām un tāpēc tās aizliegt (2).

Tā kā tās nav tehniski dzīvnieku mīkstums, olas parasti uzskata par veģetārām. Olas, kas ir apaugļotas un tāpēc var kļūt par dzīvnieku, nevar uzskatīt par veģetārām.

Uztura apsvērumi

Papildus ētiskām vai reliģiskām lietām, uztura apsvērumi var būt vadība lēmumā ēst olas veģetārā diētā.

Olas ir ārkārtīgi barojošs ēdiens, kurā vienā lielā olā ir vairāk nekā 6 grami augstas kvalitātes olbaltumvielu, kā arī vairāki vitamīni un minerālvielas. Faktiski olu dzeltenumi joprojām ir viens no labākajiem holīna avotiem - būtiska barības viela, kas nepieciešama normālai ķermeņa funkcionēšanai un veselībai (3, 4).

Daži veģetārieši var izvēlēties uzturā iekļaut olas kā būtisku uzturvielu avotu vai vienkārši pievienot vairāk dažādības pārtikai, kas bagāta ar olbaltumvielām, it īpaši, ja viņi izvairās no gaļas un zivīm.

No otras puses, olšūnas dažkārt tiek uzskatītas par neveselīgām to lielā holesterīna satura dēļ.

Kamēr pētījumi nav dažādi, daži pētījumi ir saistījuši holesterīna uzņemšanu ar paaugstinātu holesterīna līmeni asinīs. Tomēr pētījumos ir arī ziņots, ka holesterīna līmenis uzturā nebija statistiski nozīmīgs attiecībā uz sirds slimību risku (5).

Vienā pētījumu pārskatā tika atklāts, ka olu ēšana neveicina holesterīna līmeni gandrīz 70% cilvēku, bet izraisīja nelielu kopējā un ZBL (sliktā) holesterīna līmeņa paaugstināšanos tiem, kuri spēcīgāk reaģē uz uztura holesterīnu (6).

Gadu gaitā konfliktējošie pētījumi dažiem veģetāriešiem var likt izvairīties no olām, bet citi tos var iekļaut uzturā.

Daži veģetārieši uzturvērtības dēļ ēd vai izvairās no olām. Olās ir daudz olbaltumvielu un mikroelementu, kā arī holesterīna, kas dažos pētījumos ir saistīts ar paaugstinātu holesterīna līmeni - lai arī tas nebūt nav lielāks ar sirds slimībām saistītais risks.

Kāda veida veģetārieši ēd olas?

Veģetārieši, kas ēd olas, joprojām tiek uzskatīti par veģetāriešiem, taču viņiem ir cits nosaukums.

Zemāk ir dažādas etiķetes veģetāriešiem, pamatojoties uz to, vai viņi patērē olas un / vai piena produktus (1):

• Lakto-veģetārietis: izvairās no olām, gaļas un zivīm, bet iekļauj piena produktus
• Ovo-veģetārietis: izvairās no gaļas, zivīm un piena, bet iekļauj olas
• Lacto-ovo veģetārietis: izvairās no gaļas un zivīm, bet iekļauj olas un piena produktus
• Vegāns: izvairās no visiem dzīvnieku un dzīvnieku izcelsmes produktiem, ieskaitot gaļu, zivīm, olām, piena produktiem un bieži vien citiem priekšmetiem, piemēram, medu

Kā redzat, veģetārieši, kas ēd olas, tiek uzskatīti par ovo-veģetāriešiem vai lakto-ovo veģetāriešiem atkarībā no tā, vai viņi ēd piena produktus.

Veģetārieši joprojām tiek uzskatīti par tādiem, ja viņi ēd olas, taču viņi tiek minēti ar citu vārdu nekā veģetārieši, kuri izvairās no olām.

Apakšējā līnija

Daudzi veģetārieši ēd olas pat tad, ja no uztura izslēdz dzīvnieku mīkstumu un zivis.

Tie, kas ēd olas un piena produktus, ir pazīstami kā lakto-ovo veģetārieši, savukārt tie, kas ēd olas, bet nav piena produktu, ir ovo-veģetārieši.

Tomēr atkarībā no ētiskiem, reliģiskiem vai veselības apsvērumiem daži veģetārieši var izvairīties no olām.