Viss, kas jums jāzina par kokosriekstu miltiem

Saturs

• Pirmkārt un galvenokārt, tas nesatur lipekli.
• Tās šķiedra labvēlīgi ietekmē ķermeni
• Lieliski! Tātad, ko tagad?
• Pārskats par

Vispirms tas bija kokosriekstu ūdens, pēc tam kokosriekstu eļļa, kokosriekstu skaidiņas — jūs to nosaucat, ir tā kokosriekstu versija. Bet jūsu virtuvē varētu trūkt viena būtiska kokosriekstu veida: kokosriekstu milti. Kokosriekstu piena blakusprodukts ir kokosriekstu mīkstums, un šo mīkstumu žāvē un sasmalcina smalkā pulverī jeb kokosriekstu miltos. Ar maigi saldu smaržu un garšu šie milti labi darbojas gan saldos, gan sāļos ceptajos izstrādājumos. Tas satur daudz šķiedrvielu, maz ogļhidrātu un satur veselīgus taukus vidējas ķēdes triglicerīdu veidā. Tas satur ievērojamu daudzumu olbaltumvielu-pat 6 gramus tikai ceturtajā tasītē. Lai gan tas nav pilnīgs proteīns (tie, kas satur visas deviņas neaizvietojamās aminoskābes), kokosriekstu milti ir gudrs proteīna variants, ja meklējat alternatīvu bez lipekļa. Jūs to varat atrast dabiskās pārtikas sadaļā lielākajā daļā pārtikas preču veikalu plauktu, un tāpēc nākamreiz tas jāieliek grozā.

Pirmkārt un galvenokārt, tas nesatur lipekli.

Varbūt labākais kokosriekstu miltu īpašums ir tas, ka tie nesatur lipekli, kas jums ir svarīgi, ja Jums ir lipekļa nepanesamība vai celiakija, autoimūna slimība, kurā lipeklis var izraisīt tievo zarnu bojājumus, un jums pilnībā jāizvairās no lipekļa. Lai gan ir svarīgi atteikties no lipekļa, ja ietilpstat šajā kategorijā, jums vajadzētu zināt arī to, ka bezglutēna diēta nav nepieciešama citādi un var pat neitralizēt svara zaudēšanas centienus. Saskaņā ar gastroenterologa Dr. James Kwiatt teikto, daudzi pārtikas produkti, kas nesatur lipekli, ir kalorijātāki nekā to aizstājēji, tāpēc pirms izlemjat izmēģināt tikai glutēnu nesaturošu diētu, jums noteikti jāapmeklē ārsts, lai veiktu oficiālu pārbaudi.Tomēr daudzi cilvēki uzskata, ka, samazinot lipekli, viņi jūtas labāk, tāpēc neatkarīgi no tā, vai jūs pārtraucat medicīnisku iemeslu dēļ vai cerot justies vieglāk un palielināt enerģiju, kokosriekstu milti ir lielisks ēdiens bez lipekļa strādāt jūsu cepšanā un ēdiena gatavošanā.

Tās šķiedra labvēlīgi ietekmē ķermeni

Kokosriekstu milti satur tikai 10 gramus šķiedrvielu tikai ceturtajā tasītē, padarot to par šķiedrvielām bagātāko no visiem miltiem, kas ir zvaigžņots, jo šķiedra uzlabo gremošanu, palīdz regulēt cukura līmeni asinīs, var aizsargāt pret sirds slimībām un vēzi, kā arī palīdz svara zudumā. Turklāt jūs, iespējams, nesaņemat pietiekami daudz. Vidējais amerikānis dienā patērē tikai 15 gramus šķiedrvielu, bet ieteicamā deva ir 25-38 grami.

Kokosriekstu milti ne tikai palielina šķiedrvielu daudzumu, bet tiem ir arī maz pievienotās cietes, salīdzinot ar citiem miltu maisījumiem, kuros, iespējams, ir pievienota kviešu ciete, saka Kvjats. Tas ir īpaši svarīgs apsvērums cilvēkiem ar celiakiju. "Kokosriekstu miltu izmantošana maizes izstrādājumos, ēdiena gatavošanā, lai sabiezinātu mērces, vai kā pārklājumu, ir veids, kā pievienot šķiedrvielas un izvairīties no liekās cietes," viņš saka.

Lieliski! Tātad, ko tagad?

Ēdienu gatavošanai ar kokosriekstu miltiem ir dažas dīvainības. Pateicoties augstajam šķiedrvielu saturam, tas darbojas kā sūklis, uzsūcot šķidrumu un prasa vienādu šķidruma un miltu attiecību. Pirms eksperimentējat pats, iespējams, vēlēsities atrast recepti, kas rakstīta īpaši kokosriekstu miltiem, lai labāk izprastu jaunos mērījumus.

Vai esat gatavs sākt? Kokosriekstu miltu izmantošanai receptēs ir divas metodes. Pirmais ir aizstāt apmēram 20 procentus no receptē pieprasītajiem miltiem, neveicot papildu izmaiņas. Piemēram, ja recepte prasa 2 tases balto miltu, apmēram pusi tasītes aizstātu ar kokosriekstu miltiem. Otra ir pilnīga aizstāšana (2 tases 2 tases), pievienojot 1 lielu olu katrai uncei kokosriekstu miltu. Vidēji viena ceturtā tase kokosriekstu miltu ir vienāda ar 1 unci, kas nozīmē, ka uz katru pusi tases miltu jūs izmantotu 2 olas. Kokosriekstu miltus var izmantot arī sāļos ēdienos. Sāciet ar kokosriekstu pārklājuma vistas piedāvājumu recepti tālāk.

Viss pabeigts? Glabājiet miltus ledusskapī vai saldētavā, lai saglabātu svaigumu. Pirms cepšanas vai vārīšanas ļaujiet tai vismaz 30 minūtes atgriezties istabas temperatūrā.

Vistas piedāvājumi ar kokosriekstu pārklājumu

Sastāvdaļas:

• 1 mārciņa vistu konkursos
• 1/2 tase kokosriekstu miltu
• 4 ēdamkarotes Parmezāna siera
• 2 olas, saputotas
• 1 tējk sāls
• 1 tējkarote ķiploku pulvera
• 1 tējkarote sīpolu pulvera
• 1/2 tējk balto piparu

Norādes:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem. Seklajā traukā apvienojiet miltus, sieru un garšvielas. Atsevišķā traukā liek sakultu olu.
2. Iegremdējiet vistu olā un pēc tam pārklājiet ar miltu maisījumu. Atkārtojiet šo olu-miltu procesu vēlreiz.
3. Novietojiet pārklātu vistu uz režģa uz cepešpannas cepeškrāsnī.
4. Cep 20 minūtes vai līdz iekšējā temperatūra sasniedz 165 °, pagriežot līdz pusei.
5. Cepiet un vēl 1-2 minūtes, lai iegūtu vairāk zeltainu maigumu.

Pārskats par