Kas ir brīvās turēšanas cāļi?

Saturs

• Kas ir brīvās turēšanas vista?
• Citas vistas iespējas
• Parastā vistas vista
• Kur var iegādāties brīvās turēšanas vistu
• Apakšējā līnija

Pēc Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departamenta (USDA) datiem, katrs amerikānis gadā apēd aptuveni 94 mārciņas vistas (1).

Paredzams, ka vistas patēriņš tuvākajos gados pieaugs, un līdz ar to palielināsies arī patērētāju izpratne par cāļu audzēšanas apstākļiem (2).

Iepērkoties vistas gaļai, jums varētu rasties jautājums, ko nozīmē etiķete “brīvās turēšanas areāls”.

Šajā rakstā ir apskatīts, kas ir brīvās turēšanas vista, kā tā tiek salīdzināta ar tradicionāli audzētu vistu un kur to atrast.

Kas ir brīvās turēšanas vista?

Kad pārtikas preču veikalā redzat brīvi turētu vistu, ir jēga, ja pieņemat, ka vistu varēja brīvi ganīties pļavā ganībās. Tomēr ne vienmēr tas tā ir.

Saskaņā ar USDA, vistām, kas marķētas ar “brīvās turēšanas sugu”, jābūt pieejamai ārpusei (3).

Tomēr regulā nav noteikts, cik lielai jābūt āra platībai vai cik ilgam laikam vistām jābūt tai pieejamai. Tā rezultātā cāļus var pārpildīt nelielā āra telpā tikai dažas minūtes dienā un joprojām pretendēt uz brīvās turēšanas vietas marķējumu.

Nav arī nekādu prasību par āra telpas veidu. Tas nozīmē, ka tā vietā, lai ganītos zāli, vistām var piekļūt tikai neliels netīrumu vai grants laukums.

Turklāt saskaņā ar Dzīvnieku labturības institūta ziņojumu USDA neveic revīziju objektos, lai pārbaudītu, vai nav āra vietas. Faktiski ziņojumā tika konstatēts, ka ir nepieciešams ļoti maz pierādījumu, lai pamatotu piekļuvi āra piekļuvei (2, 4).

Tomēr tas nenozīmē, ka visi brīvās turēšanas cāļi ir scam. Faktiski daudzi lauksaimnieki saviem cāļiem dod plašu piekļuvi zālāju, āra platībām.

Tāpēc, pērkot vistu brīvās turēšanas apstākļos, ir svarīgi izpētīt, no kurienes vistas ir, lai pārliecinātos par piekļuves āram veidu un daudzumu.

Saskaņā ar USDA teikto, brīvās turēšanas cāļiem jābūt pieejamiem ārā. Tomēr pašlaik nav noteikumu, kas noteiktu āra telpas kvalitāti vai to, cik ilgi cāļiem vajadzētu būt tai pieejamai katru dienu.

Citas vistas iespējas

Papildus brīvās turēšanas vietai vistas produktiem var pievienot arī citas etiķetes, lai patērētājus informētu par vistas audzēšanu:

• Sertificēta humāna brīvā dabā. Šim marķējumam ir nepieciešams vismaz 2 kvadrātpēdas (apmēram 0,2 kvadrātmetri) ārtelpas vienam putnam ar veģetāciju ganībām. Visiem vismaz 6 stundas dienā jābūt ārpus telpām, ja to atļauj laika apstākļi (5, 6).
• Sertificēta humāna ganība. Katrai vistai jābūt vismaz 108 kvadrātpēdu (10 kvadrātmetru) zemes, lai varētu klīst un ganīties. Lielāko daļu laika pavada ārpus telpām, bet vistām ir jābūt pieejamai patversmei (5).
• Organisks. Papildus visu gadu āra piekļuvei, vingrošanas vietām un pajumtei, kur gulēt, vistas nevar ārstēt ar antibiotikām, un tās jābaro ar bioloģisko barību (7).

Kaut arī dažreiz tas ir dārgāks, ja jūs uztrauc tas, kā tika audzēta vista, kuru vēlaties iegādāties, tā vietā varat izvēlēties produktu ar vienu no šīm trim etiķetēm.

Sertificētiem humānajiem ganāmpulkiem un ganībām, kā arī bioloģiskajām etiķetēm ir stingrāki noteikumi piekļuvei ārpus telpām. Tās var būt labāka izvēle, ja jums ir bažas par to, kā tika audzēta jūsu nopirktā vistas gaļa.

Parastā vistas vista

Teorētiski brīvās turēšanas cāļu audzēšana ir labāka gan vistām, gan patērētājiem, salīdzinot ar tradicionāli audzētajām vistām.

Parasti audzētās cāļus tur iekšā, nereti būros, kam nav piekļuves ārā, un parasti tos baro ar graudu barību, kas papildināta ar vitamīniem un minerālvielām (8, 9).

Vienā pētījumā, kurā piedalījās 400 cāļi, tika atklāts, ka pēc 280 dienām brīvās turēšanas vistām bija ievērojami labāki rādītāji staigāšanai, spalvu apstākļiem, labvēlīgām zarnu baktērijām un gaļas kvalitātei nekā parastajām vistām (9).

Citā pētījumā tika atklāts, ka brīvās turēšanas cāļu gaļā bija ievērojami zemāks tauku saturs un vairāk olbaltumvielu, dzelzs un cinka, salīdzinot ar parasto putnu gaļu (10).

Tomēr ir svarīgi atzīmēt, ka abos pētījumos brīvās turēšanas grupai bija neierobežota pieeja ārā. Turklāt otrajā pētījumā āra platībā bija zāle vistām, uz kurām ganīties.

Tas nozīmē, ka tāpēc, ka USDA nereglamentē vajadzīgo piekļuves āra veidu vai daudzumu, šie uztura ieguvumi var neattiekties uz visiem vistas gaļas produktiem, kas marķēti kā brīvās turēšanas apstākļos.

Ir pierādīts, ka neierobežota pieeja āra darbiem uzlabo cāļu labturību un uzturvērtību, taču, tā kā USDA pašlaik nereglamentē vajadzīgo piekļuvi āra veidam, šie ieguvumi, iespējams, neattiecas uz visām brīvās turēšanas cāļiem.

Kur var iegādāties brīvās turēšanas vistu

Lai izvairītos no maldinošām brīvās turēšanas etiķetēm, vislabāk ir iegādāties brīvās turēšanas vistu tieši no vietējā vai reģionālā lauksaimnieka vai nu pašā zemnieku saimniecībā, vai zemnieka tirgū.

Iespējams, vietējā miesnieku veikalā jūs varat atrast arī vietējās brīvās turēšanas vistas.

Vēl viena vieta, kur meklēt sertificētu humānu brīvās turēšanas vistu, ir dabiskos veikalos, piemēram, Sprouts Farmers Market vai Whole Foods. Atkarībā no tā, kur dzīvojat, vietējais pārtikas veikals var arī tos nēsāt.

Labākā likme brīvās turēšanas cāļu atrašanai ir jūsu vietējo lauksaimnieku tirgū, miesnieku veikalā vai specializētā pārtikas veikalā, piemēram, Whole Foods vai Sprouts. Atkarībā no jūsu apgabala to var atrast arī lielākos pārtikas preču veikalos.

Apakšējā līnija

Neskatoties uz to, ko jūs varat iedomāties, vistu produktu brīvas turēšanas etiķete var būt maldinoša, jo pašlaik nav noteikumu par to, kas jāiekļauj “āra piekļuvē”.

Tomēr daži lauksaimnieki vistām nodrošina jēgpilnu piekļuvi zālāja āra teritorijai. Šajos gadījumos cāļi ir ne tikai veselīgāki, bet arī viņu gaļā var būt mazāk tauku un vairāk barības vielu, piemēram, olbaltumvielu un cinka.

Ja jums ir bažas par to, kā tika audzēta vistas gaļa, vislabāk ir iegādāties brīvās turēšanas vistu no vietējās saimniecības vai meklēt produktus ar sertificētu humānas brīvās turēšanas zīmogu.

Alternatīvi, ja jūs varat atļauties tērēt nedaudz vairāk, tā vietā izvēlieties bioloģisko vai sertificēto ganībās audzētu vistu.