Kāpēc jums, iespējams, vajadzētu pārskatīt savu bezglutēna diētu, ja vien jums tas patiešām nav vajadzīgs

Saturs

• Pārskats par

Ja vien neesat dzīvojis zem klints, jūs zināt, ka ir daudz cilvēku, kas ievēro diētu bez lipekļa neatkarīgi no tā, vai viņiem ir celiakija vai nē. Daži no viņiem ir likumīgi un nepadara to par ~ lietu. Bet, būsim godīgi, jūs droši vien pazīstat vienu bezglutēna dīvu, kura nepārtraukti stāsta par saviem ēšanas paradumiem. Viņi kļūst nedaudz sludināti ikreiz, kad kāds jautā, kāpēc viņi neēd picas šķēli, un kaunā jūs par maizi, ko pirms ēdienreizes ēdat vakariņās (pat ja tā ir viena no daudzajām bezglutēnu saturošajām maizēm). diētas, kas pat nezina, kas ir lipeklis). Ja visa šī lipekļa ažiotāža liek jums aizdomāties: "Vai man vajadzētu atteikties no G vārda?" jums ir jādzird, ko zinātne saka.

Jauni pētījumi liecina, ka bezglutēna lietošana (ja jūs neskar celiakija) patiesībā var būt kaitīgāks nekā labvēlīga jūsu veselībai. Izvairīšanās no uztura lipekļa var izraisīt zemu pilngraudu uzņemšanu, kas ir saistīta ar ieguvumiem no sirds un asinsvadu sistēmas, liecina jauns žurnālā publicēts pētījums. BMJ. Ja jums nav vajag būt bez G, zaudēt šos veselos veselos graudus nedod nekādu labumu jūsu veselībai.

Pētnieki no Hārvarda universitātes, Kolumbijas universitātes un Masačūsetsas vispārējās slimnīcas ik pēc četriem gadiem no 1986. līdz 2010. gadam aptaujāja gandrīz 65 000 sieviešu un 45 000 vīriešu ēšanas paradumus. Galu galā pētnieki salīdzināja piekto iedzīvotāju, kas patērēja visvairāk. glutēnu ar piekto daļu iedzīvotāju, kas patērēja vismazāk lipekļa. Viņi atklāja, ka kardiovaskulārais risks bija vienāds tiem, kuri izvairījās no G vārda un tiem, kuri ēda visvairāk.

Pētījumā konstatēts, ka ne pārtikas produktu lietošana ar lipekli vai bez tā nav būtiska saistība ar sirds slimību risku, taču pētnieki neiesaka lietot bezglutēna diētu sirds un asinsvadu veselības vārdā, ja jums nekad nav diagnosticēta celiakija. Tomēr, kad pētnieki pielāgoja savu analīzi, lai nošķirtu rafinētu graudu un pilngraudu patēriņu, viņi atklāja, ka cilvēkiem grupā, kas ēd vislielāko glutēna daudzumu, izmantojot veselus graudus, bija zemāks sirds un asinsvadu slimību risks nekā tiem, kas ēd zemāk lipekļa ēdājus. Tas apstiprina pašreizējos pētījumus, ka pilngraudu patēriņš ir saistīts ar zemāku kardiovaskulāro risku.

Dublēsim to uz sekundi. Glutēns, ICYMI, ir proteīns, kas atrodams kviešos, rudzos un miežos. Cilvēki, kuriem ir celiakija, nevar paciest šo proteīnu. Tas nosūta viņu imūnsistēmu sajukumā, kas bojā tievās zarnas gļotādu, traucējot organisma spēju absorbēt barības vielas no pārtikas. (Uzziniet vairāk faktu, kas jāzina mūsu ceļvedī Celiakija 101.) Ja jums nav celiakijas, jūsu ķermenis, visticamāk, var tikt galā ar lipekli-un tas nekādā gadījumā nav neveselīgs. Ir kāda pelēka zona, kur kāda cilvēka gremošanas sistēma var būt jutīga pret pašu graudu (tāpat kā kāds var būt jutīgs pret piena produktiem, bet ne pilnīgs laktozes nepanesamums).

Tāpēc uz priekšu ēdiet pilngraudu maizi. Jūsu sirds jums par to pateiksies (vairākos veidos).

Pārskats par