5 veselīgas smalkmaizīšu receptes, lai aizstātu vecos izlases veidus

Saturs

• 1. Melleņu smalkmaizītes
• Sastāvdaļas
• Norādījumi
• Iespējamās aizstāšanas
• 2. Šokolādes smalkmaizītes
• Sastāvdaļas
• Norādījumi
• Iespējamās aizstāšanas
• 3. Cukini smalkmaizītes
• Sastāvdaļas
• Norādījumi
• Iespējamās aizstāšanas
• 4. Banānu smalkmaizītes
• Sastāvdaļas
• Norādījumi
• Iespējamās aizstāšanas
• 5. Kukurūzas smalkmaizītes
• Sastāvdaļas
• Norādījumi
• Iespējamās aizstāšanas
• Apakšējā līnija

- smalkmaizītes ir iecienīts, saldais ēdiens.

Lai arī daudziem cilvēkiem tie šķiet garšīgi, tie bieži ir ar pievienotu cukuru un citām neveselīgām sastāvdaļām.

Turklāt, ņemot vērā uztura ierobežojumus, daudziem cilvēkiem ir vajadzīgas alternatīvas tradicionālajām smalkmaizīšu receptēm, lai izvairītos no olām, piena produktiem vai graudiem.

Šeit ir 5 veselīgu, mazkaloriju smalkmaizīšu receptes, ieskaitot veidus, kā padarīt tos vegānus, paleo vai bez lipekļa.

1. Melleņu smalkmaizītes

Melleņu smalkmaizītes ir klasisks iecienītais ēdiens, ko daudzi cilvēki bauda brokastīs vai pēcpusdienas uzkodās.

Jūs varat padarīt tos vēl veselīgākus, smagi izturoties pret mellenēm un viegli lietojot citus saldinātājus. Turklāt, nesaldinātu ābolu mērces izmantošana eļļas vietā var vēl vairāk samazināt kaloriju daudzumu.

Sastāvdaļas

• 1 3/4 tases, kā arī 1 tējkarote (kopā 210 grami) balto vai pilngraudu miltu
• 1/2 tējkarotes cepamā soda
• 1 tējkarote cepamā pulvera
• 1/2 tējkarotes jūras sāls
• 1/4 tējkarotes malta kanēļa
• 1/3 tase (80 ml) olīveļļas vai ābolu mērces
• 1/2 tase (170 grami) medus
• 2 olas
• 1 glāze (227 grami) vienkārša grieķu jogurta
• 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
• 1 glāze (140 grami) mellenes

Norādījumi

Sajauc kopā sausās sastāvdaļas, izņemot papildu tējkaroti miltu. Atsevišķā traukā apvienojiet eļļu (vai ābolu mērci), olas, medu, jogurtu un vaniļu.

Ielejiet mitrās sastāvdaļas sausā veidā un viegli samaisiet. Mētājiet mellenes ar atlikušo tējkaroti miltu un salieciet tās mīklā.

Sadaliet mīklu 12 smalkmaizīšu kārbās un cepiet 16–19 minūtes 400 ° F (250 ° C) temperatūrā.

Vienā mufīnā ir 200 kalorijas, 8 grami kopējo tauku, 200 mg nātrija, 27 grami ogļhidrātu, 1 grams šķiedrvielu, 14 grami cukura un 4 grami olbaltumvielu (1).

Iespējamās aizstāšanas

Jūs varat pagatavot mājās bezglutēna miltu maisījumu, sajaucot 1 1/4 tases (180 gramus) balto rīsu miltu, 3/4 tase (120 gramus) brūno rīsu miltu, 2/3 tase (112 gramus) kartupeļu ciete un 1/3 glāzes (42 grami) tapiokas cietes. Tas var aizstāt kviešu miltus smalkmaizītēs proporcijā viens pret vienu.

• Lai padarītu vegānu. Medus vietā jūs varat aizstāt agaves nektāru vai kļavu sīrupu. Lai aizstātu vienu olu, jūs varat sajaukt 1 ēdamkaroti maltu linu sēklu ar 3 ēdamkarotēm (20 ml) ūdens. Neapstrādāts vienkāršais jogurts var aizstāt grieķu jogurtu.
• Lai padarītu paleo. Izmantojiet graudu nesaturošu miltu maisījumu un nomainiet 1 tējkaroti cepamā pulvera, izmantojot maisījumu, kurā ir 1/4 tējkarotes cepamā soda, 1/4 tējkarotes kukurūzas cietes un 1/2 tējkarotes krējuma zobakmens.
• Lai padarītu bez lipekļa. Kviešu miltu vietā izmēģiniet miltu sajaukumu bez lipekļa, ko varat pagatavot mājās (skatīt iepriekš) vai iegādāties iepriekš sagatavotu.

Pilnu recepti skatiet šeit.

2. Šokolādes smalkmaizītes

Šokolādes smalkmaizītes var izklausīties kā deserts, taču tām nav jābūt tikai īpašām kārumiem. Šokolāde var būt lielisks līdzeklis barojošām sastāvdaļām, piemēram, biezinātiem augļiem un dārzeņiem.

Sastāvdaļas

• 1 glāze (250 grami) biezenī sagrieztu augļu un dārzeņu maisījuma (mājās gatavota)
• 1/4 tase (60 ml) augu eļļas
• 1 ola
• 1/2 tase (32 grami) cukura
• 2 tases (240 grami) balto vai pilngraudu miltu
• 1/2 tējkarotes sāls
• 1 ēdamkarote cepamā pulvera
• 1/2 tase (42 grami) kakao pulvera
• Mini šokolādes čipsi (pēc izvēles)

Norādījumi

Biezenis ir jūsu izvēlētu vārītu dārzeņu un augļu, piemēram, ābolu, cukini vai saldo kartupeļu, kombinācija blenderī līdz gludai.

Sajauciet olu, eļļu un cukuru lielā bļodā un pievienojiet 1 glāzi (250 gramus) biezeņa. Maisiet sausās sastāvdaļas līdz pievienošanai.

Sadaliet mīklu 12 smalkmaizīšu kārbās un cep 15 minūtes 205 ° C temperatūrā.

Vienā mufīnā ir 195 kalorijas, 6 grami kopējo tauku, 190 mg nātrija, 32 grami ogļhidrātu, 3 grami šķiedrvielu, 12 grami cukura un 4 grami olbaltumvielu (1).

Iespējamās aizstāšanas

• Lai padarītu vegānu. Nomainiet olu, sajaucot 1 ēdamkaroti maltu linu sēklu ar 3 ēdamkarotēm (20 ml) ūdens. Izvēlieties jēlcukuru vai kokosriekstu cukuru, jo rafinētu balto cukuru bieži pārstrādā ar kaulu šarmu (2).
• Lai padarītu paleo. Parasto miltu vietā izmantojiet paleo miltu maisījumu. 1 ēdamkarotes cepamā pulvera vietā izmantojiet sajaukumu, kurā ir 1 1/2 tējkarotes cepamā soda, 1/4 tējkarotes zobakmens krējuma un 1/4 tējkarotes kukurūzas cietes.
• Lai padarītu bez lipekļa. Kviešu miltu vietā izmantojiet miltu maisījumu bez lipekļa, kuru varat pagatavot mājās (skatīt 1. nodaļu) vai iegādāties iepriekš sagatavotu.

Pilnu recepti skatiet šeit.

3. Cukini smalkmaizītes

Ir zināms, ka cukini smalkmaizītes ir mitras un veselīgas. Neatkarīgi no tā, vai jūs dodat priekšroku savam saldajam vai sirsnīgajam, ir daudz pārdomātu versiju, kurās ir veseli graudi un pat citas veģetācijas, piemēram, burkāni.

Sastāvdaļas

• 1 2/3 tases (200 grami) balto vai pilngraudu miltu
• 1 tējkarote cepamā pulvera
• 1 tējkarote cepamā soda
• 1 tējkarote zemes kanēļa
• 1/2 tējkarotes sāls
• 1 ola
• 1/2 tase (120 ml) kļavu sīrupa
• 1/2 tase (120 ml) piena
• 1/2 tase (50 grami) kausētas kokosriekstu eļļas
• 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
• 1 1/2 tases (200 grami) rīvētu cukini
• 1/3 tase (30 grami) vecmodīgu auzu

Norādījumi

Sajauc kopā sausās sastāvdaļas, atskaitot auzas. Atsevišķā traukā apvienojiet olu, kļavu sīrupu, pienu, kokosriekstu eļļu un vaniļu.

Viegli sajauciet slapjās sastāvdaļas sausā maisījumā. Pievienojiet rīvētu cukini un auzas un samaisiet, līdz tie ir tikko salikti.

Sadaliet mīklu starp 12 smalkmaizītes kārbām un cepiet 18–20 minūtes 175 ° C (350 ° F) temperatūrā.

Viens smalkmaizīte nodrošina 165 kalorijas, 6 gramus kopējo tauku, 340 mg nātrija, 25 gramus ogļhidrātu, 1 gramu šķiedrvielu, 9 gramus cukura un 4 gramus olbaltumvielu (1).

Iespējamās aizstāšanas

• Lai padarītu vegānu. Nomainiet olu, sajaucot 1 ēdamkaroti maltu linu sēklu ar 3 ēdamkarotēm (20 ml) ūdens. Izmantojiet parasto, nesaldinātu pienu bez piena, piemēram, mandeļu, indijas, kaņepju vai sojas pienu.
• Lai padarītu paleo. Izlejiet auzas un lietojiet pienu, kas nav parasts. Aizstāt kviešu miltus ar miltiem, kas nesatur graudus. 1 tējkarotes cepamā pulvera vietā izmantojiet maisījumu, kurā ir 1/4 tējkarotes cepamā soda, 1/4 tējkarotes kukurūzas cietes un 1/2 tējkarotes krējuma zobakmens.
• Lai padarītu bez lipekļa. Noteikti izvēlieties sertificētas auzas, kas nesatur lipekli. Kviešu miltu vietā izmantojiet miltu maisījumu bez lipekļa, kuru varat pagatavot mājās (skatīt 1. nodaļu) vai iegādāties iepriekš sagatavotu.

Pilnu recepti skatiet šeit.

4. Banānu smalkmaizītes

Banānu smalkmaizītes ir vēl viena klasika, kuru bauda daudzi cilvēki. Jūs varat pievienot vairāk barības vielu, iekļaujot neapstrādātus valriekstus vai zemesriekstu sviestu.

Sastāvdaļas

• 4 banāni, biezeni
• 1 ola
• 1 ēdamkarote vaniļas ekstrakta
• 3 ēdamkarotes (36 grami) brūnā cukura
• 2 ēdamkarotes (24 grami) baltā cukura
• 1 tējkarote zemes kanēļa
• 1 tējkarote cepamā pulvera
• 1 tējkarote cepamā soda
• 1/2 tējkarotes sāls
• 1 1/2 tases (180 grami) balto vai pilngraudu miltu
• 2 ēdamkarotes (28 grami) sviesta, izkusis

Norādījumi

Maisīšanas traukā apvienojiet banānu biezeni ar olu, vaniļu, kanēli un brūno un balto cukuru. Sajauciet sausās sastāvdaļas citā bļodā un pēc tam pievienojiet tām mitrā maisījumā. Viegli iemaisa izkausēto sviestu.

Sadaliet mīklu 12 smalkmaizītes tasītēs un cepiet 18–25 minūtes 175 ° C (350 ° F) temperatūrā.

Vienā mufīnā ir 140 kalorijas, 3 grami kopējo tauku, 250 mg nātrija, 25 grami ogļhidrātu, 1 grams šķiedrvielu, 10 grami cukura un 3 grami olbaltumvielu (1).

Iespējamās aizstāšanas

• Lai padarītu vegānu. Nomainiet olu, sajaucot 1 ēdamkaroti maltu linu sēklu ar 3 ēdamkarotēm (20 ml) ūdens un izmantojiet vegāniem draudzīgu saldinātāju, piemēram, kokosriekstu cukuru vai kļavu sīrupu.
• Lai padarītu paleo. Aizstāt miltus ar speltas miltiem vai bezglutēna miltu maisījumu. 1 tējkarotes cepamā pulvera vietā izmantojiet maisījumu, kurā ir 1/4 tējkarotes cepamā soda, 1/4 tējkarotes kukurūzas cietes un 1/2 tējkarotes krējuma zobakmens.
• Lai padarītu bez lipekļa. Nomainiet kviešu miltus ar miltu maisījumu bez lipekļa, kuru jūs varat pagatavot mājās (skatīt 1. nodaļu) vai iegādāties iepriekš sagatavotu.

Pilnu recepti skatiet šeit.

5. Kukurūzas smalkmaizītes

Kukurūzas smalkmaizītēm nav jāimitē saldās rudzupuķes, kas sasmērētas ar medu. Šajā receptē tiek izmantota faktiskā kukurūza un rupja maluma milti, kā arī citas vienkāršas sastāvdaļas, kas rada veselīgas uzkodas.

Sastāvdaļas

• 1/2 tase (120 ml) piena
• 1 1/2 ēdamkarotes (45 grami) ābolu mērces
• 1/2 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa
• 2/3 tase (167 grami) konservētu, saldētu vai svaigu kukurūzu
• 1/2 tase (90 grami) smalkas kukurūzas miltu
• 1/2 tase (60 grami) balto vai pilngraudu miltu
• 2 ēdamkarotes cukura
• 2 tējkarotes cepamā pulvera
• 1/4 tējkarotes sāls

Norādījumi

Sajauc pienu, ābolu mērci, etiķi un kukurūzu. Citā bļodā apvienojiet atlikušās sausās sastāvdaļas. Viegli samaisiet kopā mitrās un sausās sastāvdaļas.

Sadaliet mīklu 8 smalkmaizīšu tasītēs un cepiet 17 minūtes 175 ° C (350 ° F) temperatūrā.

Viens smalkmaizīte nodrošina 115 kalorijas, 3 gramus kopējo tauku, 160 mg nātrija, 18 gramus ogļhidrātu, 1 gramu šķiedrvielu, 4 gramus cukura un 3 gramus olbaltumvielu (1).

Iespējamās aizstāšanas

• Lai padarītu vegānu. Izvēlieties vienkāršu, nesaldinātu pienu bez piena, piemēram, mandeļu, indijas, sojas vai kaņepēm, un izmantojiet vegāniem draudzīgu saldinātāju.
• Lai padarītu paleo. Izmantojiet mandeļu miltus un pilnvērtīgu kokosriekstu pienu. 2 tējkarotes cepamā pulvera vietā izmantojiet maisījumu, kurā ir 1/2 tējkarotes cepamās soda, 1/2 tējkarotes kukurūzas cietes un 1 tējkarote krējuma zobakmens.
• Lai padarītu bez lipekļa. Nomainiet kviešu miltus ar miltu maisījumu bez lipekļa, kuru jūs varat pagatavot mājās (skatīt 1. nodaļu) vai iegādāties iepriekš sagatavotu.

Pilnu recepti skatiet šeit.

Apakšējā līnija

Jūs varat mainīt tradicionālās smalkmaizīšu receptes dažādos veidos, lai padarītu tās veselīgākas un pielāgotos jūsu personīgajām uztura vajadzībām un vēlmēm.

Izmantojiet iepriekš minētās receptes un ieteiktos aizvietotājus, ja izvairāties no lipekļa, piena vai olām un joprojām vēlaties baudīt veselīgu, saldu cienastu.