Garšīgi veidi, kā izmantot šo medu savā pieliekamajā

Saturs

• Kā lietot medu - papildus pievienojot to tējai
• Pievienojiet siltumu saldumam
• Spīdējiet savus dārzeņus
• Iet ar ķemmi
• Piešķiriet gaļai un zivīm kraukšķīgu pārklājumu
• Amp Up saldējums
• Sagrieziet mērcē
• Pagatavojiet medu pats
• Pārskats par

Puķains un bagātīgs, taču pietiekami maigs, lai būtu ārkārtīgi daudzpusīgs — tas ir medus valdzinājums, un tāpēc Emma Bengtsone, Ņujorkas Aquavit šefpavāre, vēlas izdomāt mūsdienīgus, radošus veidus, kā to izmantot savā gatavošanā.

"Medum ir neticami līdzsvarota garša, kas savieno gandrīz visas sastāvdaļas, kas citādi varētu nebūt labi savienotas," viņa saka. "Man arī patīk, kā tas piešķir greznu, gludu tekstūru mērcēm un spēju dot gaļai un zivīm dziļu karamelizētu garšu."

Nemaz nerunājot, tas ir pildīts ar ieguvumiem veselībai. "Medum ir pretiekaisuma īpašības un tas ir bagāts ar antioksidantiem, pateicoties galvenajiem flavonoīdu savienojumiem," saka Maija Fellere, R.D.N., Forma Brain Trust loceklis. "Tas ir arī vitamīnu un minerālvielu avots."

Lai iegūtu garšu un veselības priekšrocības, izmēģiniet tālāk norādītās Bengtssona saldās idejas par medus lietošanu.

Kā lietot medu - papildus pievienojot to tējai

Pievienojiet siltumu saldumam

“Čili savienošana pārī ar medu nomierina uguni,” saka Bengtsons. “Man patīk čili pakarsēt uz liesmas vai uz grila, pēc tam nomizot un noņemt sēklas, sasmalcināt un pievienot medum. Sajauciet to ar eļļu un etiķi un aplejiet ar rūgto zaļumu salātiem vai kaut ko citu, lai iegūtu unikālu garšas sajūtu. ” (Saistīts: šīs receptes pierāda, ka saldā un pikanta ir visu laiku labākā garšu kombinācija)

Spīdējiet savus dārzeņus

Šis unikālais medus lietošanas veids pārvērš dārzeņus par bagātīgiem, intensīvi aromatizētiem kārumiem. Cepiet burkānus vai iecienītākos dārzeņus pannā ar 1 vai 2 ēdamkarotēm sviesta. Gatavošanas pusceļā pievienojiet šļakatām ūdens un medus lāses. “Ļaujiet šķidrumam vārīties. Atliek skaista glazūra, ”saka Bengtsons.

Iet ar ķemmi

"Šūnveida ir maiga un pievieno neparastu tekstūru, kas uzlabo pikantos ēdienus," saka Bengtsson. “Man patīk to sadalīt un ēst kopā ar mīkstu sieru. Sajūta ir kūstoša, krēmīga un košļājama. Uh, jā, lūdzu.

Piešķiriet gaļai un zivīm kraukšķīgu pārklājumu

"Medus rada patiešām jauku karamelizētu garozu, kas palielina intensitāti," saka Bengtsson. Apsmērējiet zivis ar medu, pēc tam apcepiet pannā. Cepot vistas gaļu, pirms ievietošanas cepeškrāsnī apvelciet gaļu, bet gatavošanas laikā noslaukiet. (Ja nopietni, šo medus laša recepti vēlēsities pagatavot katru vakaru.)

Amp Up saldējums

Kad jūs domājat par to, kā izmantot medu, iespējams, nenāk prātā izveidot garšīgu saldējuma krēmu. Bet apsoli, jums ir nepieciešams šis uzlauzums jūsu dzīvē. Vāra 1 glāzi neiedomātā balzamiko etiķa ar 1/2 tase medus, līdz tas kļūst biezs un samazinās uz pusi. "Tas kļūs neskaidrs ar saldu saldumu, kas ir pārsteidzošs uz vaniļas liekšķeres," saka Bengtsson. “Pārpildiet ar jūras sāli.”

Sagrieziet mērcē

Šis radošais medus lietošanas pieņēmums jebkuram ēdienam piešķirs aromātu. Apvienojiet 2 ēdamkarotes medus, 2 ēdamkarotes Dižonas sinepju, 7 1/2 tējkarotes pilngraudu sinepju, 6 diļļu zarus, 1 citrona sulu, 1 ēdamkaroti pagatavota espresso un sāli ar 1 1/4 glāzes eļļas. Šī pārsteidzošā sastāvdaļu kombinācija ir Bengtsson: "Dekadentā saldo, zemes un rūgto emulsija darbojas uz daudziem ēdieniem, jo ​​īpaši jūras veltēm."

Pagatavojiet medu pats

Pievienojiet garšaugus burkā, kas piepildīta ar medu, un ļaujiet garšām saplūst. "Tas kļūst par zālaugu sukādes maisījumu, kas atdzīvina sieru vai kartupeļus," saka Bengtsson.

Žurnāls Shape, 2020. gada decembra numurs

Pārskats par