Kā uzglabāt ķiplokus

Saturs

• Kā uzglabāt svaigus ķiplokus
• Istabas temperatūrā
• Ledusskapī
• Saldētavā
• Citi veidi, kā uzglabāt ķiplokus
• Cepiet to
• Marinējiet to
• Dehidrējiet to
• Apakšējā līnija

Ķiploki ir sastāvdaļa, kas ēdieniem piešķir lielisku garšu, un to var atrast lielākajā daļā virtuves visā pasaulē.

Ir vismaz 11 ķiploku veidi, kas atšķiras pēc garšas, krāsas un lieluma (1).

Visizplatītākās formas ir cietais kakls, kreols, melnais un mīkstais kakls, kas ir ķiploki, kurus redzat lielākajā daļā pārtikas preču veikalu (1).

Izvēloties ķiploku sīpolus, vislabāk ir meklēt tos, kas ir smaržīgi un piepildīti ar stingrām krustnagliņām.

Jāizvairās no sīpoliem, kuriem ir sausa āda, dīgšana vai tumšas un sapuvušas vietas.

Kad esat izvēlējies, jums var rasties jautājums par labāko tā glabāšanas veidu, jo tas var ievērojami mainīt jūsu ēdiena gatavošanu.

Šajā rakstā ir apskatīti labākie ķiploku uzglabāšanas veidi.

Kā uzglabāt svaigus ķiplokus

Pareizi uzglabājot, ķiploki var labi saglabāt mēnešus.

Ir daži veidi, kā pareizi uzglabāt ķiplokus, nezaudējot garšu un nesamazinot tā kalpošanas laiku.

Istabas temperatūrā

Labākais svaigu ķiploku uzglabāšanas veids ir saglabāt visu ķiploku sīpolu.

Kad spuldze ir salauzta, ķiploku dzīves ilgums samazinās. Parasti salauzta ķiploku galva ilgst apmēram 10 dienas.

Vienkāršākais veids, kā mājās uzglabāt svaigus ķiplokus, ir istabas temperatūrā somās.

Svaigus ķiplokus vislabāk uzglabāt sausās, tumšās vietās. Ideālā temperatūra ķiploku glabāšanai ir apmēram 60–65 ° F (15–18 ° C) vieglā mitrumā.

Ledusskapī

Ķiplokus var uzglabāt arī ledusskapja skaidrākajā atvilktnē.

Tomēr auksti ķiploki sāk dīgt dažas dienas pēc to izņemšanas no ledusskapja (2).

Lai arī sadīguši ķiploki ir ēdami, tie nav ideāli un piedāvā rūgtāku garšu.

Tāpēc, ja jūs nolemjat ķiplokus uzglabāt šādā veidā, noteikti turiet tos ledusskapī, līdz esat gatavs to lietot.

Atlikušos mizotos vai sasmalcinātos ķiplokus var uzglabāt arī ledusskapī.

Labākais veids, kā uzglabāt atlikušos ķiplokus, ir to ievietot hermētiskā, pārklātā traukā ledusskapī, kur tas var ilgt līdz 2 nedēļām.

Saldētavā

Vēl viena ķiploku uzglabāšanas iespēja ir to iesaldēt.

Tomēr dažiem cilvēkiem šķiet, ka saldēti ķiploki nav tik garšīgi kā svaigi ķiploki.

Vienkāršākais veids, kā ķiplokus uzglabāt saldētavā, ir nomizot krustnagliņas, sasmalcināt ķiplokus, pievienot nedaudz ūdens vai buljona un sasaldēt ledus gabaliņos.

Ķiploku ledus gabaliņi jāuzglabā hermētiskā traukā saldētavā un ilgst līdz 1 mēnesim, nezaudējot garšu.

Pareizi uzglabājot, ķiploki var labi saglabāties mēnešus. To var uzglabāt istabas temperatūrā vai ledusskapī vai saldētavā.

Citi veidi, kā uzglabāt ķiplokus

Svaigu ķiploku pareiza uzglabāšana ir būtiska, lai saglabātu to garšu un maksimāli palielinātu to kalpošanas laiku.

Tomēr papildus ledusskapja vai saldētavas izmantošanai ir arī citi veidi, kā uzglabāt ķiplokus.

Cepiet to

Ķiploku grauzdēšana cepeškrāsnī ir ne tikai garšīgs ķiploku baudīšanas veids, bet arī veids, kā tos uz nenoteiktu laiku uzglabāt saldētavā.

Grauzdētus ķiplokus var izmantot līdzīgi tam, kā jūs lietotu svaigus ķiplokus.

Lai grauzdētu ķiplokus, vienkārši ieeļļojiet cepšanas trauku ar olīveļļu un apmēram 45 minūtes ievietojiet sīpolus cepeškrāsnī 175 ° C (350 ° F) temperatūrā.

Pēc vārīšanas sagrieziet sīpolu un krustnagliņu galus un izspiediet mīkstos ķiplokus hermētiskā saldētavas traukā.

Liek ledusskapī grauzdētus ķiplokus ne ilgāk kā 1 nedēļu vai iesaldē uz nenoteiktu laiku.

Ķiploku apcepšana eļļā novērš ķiploku pilnīgu sasalšanu, padarot to ļoti ērtu pēc vajadzības.

Marinējiet to

Vēl viens ķiploku uzglabāšanas veids ir marinēšana.

Lai marinētu ķiploku un uzglabātu to ledusskapī, vienkārši rīkojieties tāpat, kā jūs marinētu jebkuru dārzeņu. Tas ietver burku, sāli, etiķi un dārzeņu, kuru vēlaties marinēt.

Lai gan ķiploku kodināšana ir saistīta ar nedaudz vairāk darba, tā dzīves ilgums var palielināties līdz vairākiem mēnešiem.

Ņemiet vērā, ka kodināšana samazina ķiploku garšu. Tomēr tā ir garšīga sastāvdaļa daudziem ēdieniem, ieskaitot salātus, kartupeļus un hummus.

Dehidrējiet to

Vēl viens vienkāršs ķiploku uzglabāšanas veids ir tā dehidrēšana.

Lai dehidrētu ķiplokus, vienkārši nomizojiet krustnagliņas un sagrieziet ķiplokus plānās šķēlēs.

Vislabāk darbojas pārtikas dehidrētājs. Tas nozīmē, ka, ja jums tāda nav, vienkārši ievietojiet ķiploku šķēles uz cepešpannas un apmēram 30 minūtes cepeškrāsnī 115 ° F (45 ° C) temperatūrā.

Kad ķiploki ir kraukšķīgi, vairākus mēnešus tos glabā hermētiskā traukā istabas temperatūrā.

Dehidrētas ķiploku šķēles var pievienot arī eļļai, lai iegūtu ķiploku aromatizētu eļļu, kuru var izmantot salātu un daudzu citu ēdienu gatavošanai.

Ja gatavojat ķiploku aromātu, noteikti to uzglabājiet ledusskapī, kur tas var ilgt līdz 3 nedēļām.

Ņemiet vērā, ka nekādā gadījumā eļļā nevajadzētu ievietot svaigus, nevārītus ķiplokus. Tas rada vidi baktēriju tipam, ko sauc Clostridium botulinum, kas izraisa botulismu, retu, bet nopietnu slimību, kas uzbrūk ķermeņa nerviem (3).

Ķiplokus bez ledusskapja un saldētavas var uzglabāt arī citos veidos, ieskaitot grauzdēšanu, kodināšanu vai dehidrēšanu.

Apakšējā līnija

Ķiploki ir garšīga un izplatīta sastāvdaļa, kas daudziem ēdieniem piešķir aromātu un dziļumu.

Lai gan ir daudz ķiploku veidu, lielāko daļu var izmantot vispārīgiem ēdiena gatavošanas nolūkiem.

Ķiplokus var uzglabāt dažādos veidos, piemēram, istabas temperatūrā vai ledusskapī vai saldētavā. Šķirnei varat to arī apcept, marinēt vai dehidrēt.

Tomēr vienkāršākais un labākais svaigu ķiploku uzglabāšanas veids ir vēsā, sausā vietā jūsu virtuvē.