Vai kokosriekstu kefīrs ir jaunā Superfood?

Saturs

• Kokosriekstu kefīra pārskats
• Kas ir tradicionālais kefīrs?
• Kas ir kokosriekstu ūdens?
• Kokosriekstu kefīra priekšrocības
• Iepakots ar kāliju
• Probiotika
• Labi panesams
• Kā padarīt savu

Kokosriekstu kefīra pārskats

Raudzēts dzērienu kefīrs ir leģendas. Marko Polo savās dienasgrāmatās rakstīja par kefīru. Tiek uzskatīts, ka tradicionālā kefīra graudi ir pravieša Mohameda dāvana.

Varbūt visintriģējošākā pasaka ir Irina Saharova, krievu kārdinātāja, kas aizsūtījusi Kaukāza prinča kefīra noslēpumu.

Mūsdienās kefīrs bauda popularitāti visā pasaulē kā veselīgs un atsvaidzinošs dzēriens. Bet tiek apgalvots, ka jauns produkts, kokosriekstu kefīrs, aptumšo tradicionālā kefīra priekšrocības veselībai, apvienojot kefīra priekšrocības ar atlīdzību veselībai un garšīgu kokosriekstu ūdens garšu.

Kas ir tradicionālais kefīrs?

Tradicionāli kefīrs ir izgatavots no govs, kazas vai aitas piena, kas raudzēts ar kefīra graudiem. Kefīra graudi faktiski nav augu sēklas vai graudaugu graudi, bet gan sastāvdaļu kombinācija, tostarp:

• pienskābes baktērijas (atrodamas augos, dzīvniekos un augsnē)
• raugi
• olbaltumvielas
• lipīdi (tauki)
• cukuri

Šīs sastāvdaļas veido želatīnu. Tās ir dzīvas, aktīvas kultūras, līdzīgas tām, kuras atrodamas skābēta maizes uzkodā. Tie izraisa fermentāciju, kad kefīra graudus apvieno ar pienu vai kokosriekstu ūdeni, tāpat kā jogurts, skābs krējums un paniņas.

Kas ir kokosriekstu ūdens?

Kokosriekstu ūdens ir dzidrs vai nedaudz duļķains šķidrums, ko atrodat, ieplaisājot zaļu kokosriekstu. Tas atšķiras no kokosriekstu piena, ko gatavo ar rīvētu kokosriekstu gaļu no nobrieduša, brūna kokosrieksta.

Kokosriekstu ūdens satur kāliju, ogļhidrātus, olbaltumvielas, minerālvielas un vitamīnus. Tas satur maz tauku un nesatur holesterīnu.

Kokosriekstu ūdenī ir arī elektrolīti, minerālvielas, kas ir izšķiroši jūsu ķermeņa šūnu darbībai. Ir svarīgi nomainīt elektrolītus, ja tos zaudējat svīšana, vemšana vai caureja.

Tīru kokosriekstu ūdeni izmanto kā intravenozu šķidrumu, lai mitrinātu kritiski slimus cilvēkus attālos rajonos, kur medicīniskie resursi ir ierobežoti.

Kokosriekstu kefīra priekšrocības

Kokosriekstu kefīrs ir kokosriekstu ūdens, kas ir raudzēts ar kefīra graudiem. Tāpat kā piena kefīrs, tas nodrošina degvielu labvēlīgajām baktērijām jūsu zarnās. Šīs labās baktērijas cīnās ar potenciāli kaitīgām baktērijām, kā arī ar infekciju. Tie arī palīdz stimulēt gremošanu un uzlabo imūnsistēmu.

Visas kokosriekstu ūdenī esošās uzturvielas atrodas kokosriekstu kefīrā. Kokosriekstu kefīra mīnuss? Tas ir augstāks nātrijā nekā citos kefīros, un lielāko daļu tā kaloriju iegūst no cukura. Tas nozīmē, ka kokosriekstu ūdens kefīram ir uztura un veselības ieguvumi, kurus vērts atzīmēt.

Iepakots ar kāliju

Kokosriekstu ūdens kefīrs satur apmēram tikpat daudz kālija kā banāns. Kālijs var palīdzēt novērst kaulu minerālā blīvuma zudumu un samazināt osteoporozes risku.

Saskaņā ar vienu, augsts kālija daudzums uzturā ir saistīts ar samazinātu insulta risku un samazinātu nāves gadījumu skaitu no visiem cēloņiem vecākām sievietēm. Cits pētījums apgalvo, ka kālijs aizsargā vīriešus no insulta.

Probiotika

Probiotikas ir dzīvas baktērijas vai raugs, kas izkliedē jūsu zarnu. Šo veselīgo baktēriju klātbūtne var kavēt neveselīgu baktēriju centienus iekļūt ķermenī un uzturēties zarnās. Tie palīdz gremošanai un palīdz uzturēt veselīgu pH līmeni zarnās.

Saskaņā ar rakstu, ir pierādījumi, ka probiotikas var būt noderīgas, ārstējot vai novēršot vairākus apstākļus, tostarp:

• caureja
• urīnceļu infekcijas
• elpceļu infekcijas
• baktēriju maksts infekcijas
• daži zarnu iekaisuma slimības aspekti

Labi panesams

Tā kā bez piena produktiem kokosriekstu ūdens kefīrs ir labi panesams, ja nepanesat laktozi. Tas ir arī bez lipekļa un piemērots cilvēkiem ar celiakiju vai jutīgumu pret lipekli.

Kā padarīt savu

Kokosriekstu kefīrs ir garšīgs, barojošs dzēriens. To var iegādāties vairākos veikalos, īpaši veikalos, kas specializējas dabīgā pārtikā. Vai arī jūs varētu vēlēties izmēģināt spēkus, veidojot pats savu.

Viss, kas jums jādara, ir apvienot kefīra graudu paciņu ar ūdeni no četriem zaļajiem kokosriekstiem. Ļaujiet maisījumam sēdēt apmēram dienu, līdz tas ir slaucākas krāsas un papildināts ar burbuļiem.

Neatkarīgi no tā, vai tas ir iegādāts vai mājās gatavots, kokosriekstu kefīrs var būt vērts izmēģināt, ņemot vērā visus tā ieguvumus veselībai.