Vai Farro nesatur lipekli?

Saturs

• Farro satur lipekli
• Farro ir atšķirīga lipekļa struktūra nekā parastajiem kviešiem
• Apakšējā līnija

Senie graudi, piemēram, farro, kļūst arvien populārāki to barības vielu blīvuma un kulinārijas daudzpusības dēļ (1).

Pats Farro ir viens no vecākajiem kultivētajiem graudiem pasaulē. Tai ir riekstu un rīsiem līdzīga tekstūra, un tajā ir šķiedrvielas un dažādas būtiskas barības vielas (2).

Interesanti, ka termins “farro” aptver vairākas senās kviešu sugas, ieskaitot emmer un einkorn (3).

Lielākā daļa cilvēku, kas ievēro diētu bez lipekļa, zina izvairīties no pārtikas produktiem, kas izgatavoti no galvenajiem lipekli saturošajiem graudiem - kviešiem, miežiem un rudziem. Tā kā farro reti dēvē par kviešu produktu, jums rodas jautājums, vai tas nesatur lipekli.

Šajā rakstā ir paskaidrots, vai farro satur lipekli un vai ir droši ēst, ja jums ir alerģija pret lipekli vai tā nepanesamība.

Farro satur lipekli

Tā kā farro ir kviešu veids, tas satur lipekli tāpat kā jebkurš kviešu produkts.

Tādējādi, ja jums ir veselības traucējumi, kas prasa stingru diētu bez lipekļa, piemēram, celiakija, jums nevajadzētu ēst farro.

Paturiet prātā, ka farro ietver trīs atsevišķas lobītas kviešu sugas, kuras sauc par einkorn, speltas un emmer. Ja redzat šos produktus pārtikas preču veikalos vai iekļaujat restorānu izvēlnēs, atcerieties, ka tie nav bez lipekļa (3).

Citos graudos, kas satur kviešu lipekli, ir cietais, tritikāle, bulgur, freekeh un kamut. Ja ievērojat stingru diētu, kas nesatur lipekli, jums vajadzētu izvairīties no visiem šiem.

Farro ir kviešu veids, tāpēc satur lipekli. Ja ievērojat stingru diētu, kas nesatur lipekli, jums no tā vajadzētu izvairīties.

Farro ir atšķirīga lipekļa struktūra nekā parastajiem kviešiem

Lai arī tā ir radniecīga suga, tai ir atšķirīga lipekļa struktūra nekā parastajiem kviešiem, kas to var padarīt pieņemamāku tiem, kam ir lipekļa nepanesamība (3).

Daži cilvēki ar lipekļa nepanesamību, iespējams, var ēst mazos daudzumos farro, nejūtot negatīvos simptomus, kas parasti rodas citiem kviešu veidiem. Neskatoties uz to, individuālā tolerance starp cilvēkiem ar glutēna nepanesamību ir ļoti atšķirīga.

Ja Jums ir celiakija, jums jāizvairās no visiem lipekļa avotiem, ieskaitot farro, bet maigāki apstākļi, piemēram, bez celiakijas jutīgums pret lipekli, ne vienmēr prasa pilnīgu izvairīšanos no lipekļa. Drīzāk tos var efektīvi vadīt ar diētu ar zemu vai samazinātu glutēna saturu.

Tas nozīmē, ka precīzs lipekļa daudzums, ko jūs varat panest, lielā mērā ir atkarīgs no jūsu jutības smaguma (4).

Ja jums ir kāda veida lipekļa nepanesamība un neesat pārliecināts, vai farro ir droša izvēle, pirms to pievienojat savam uzturam, konsultējieties ar savu veselības aprūpes sniedzēju.

Farro ir atšķirīga lipekļa struktūra nekā parastajiem kviešiem, tāpēc daži cilvēki ar jutīgumu pret lipekli to var panest, neizjūtot negatīvus simptomus.

Apakšējā līnija

Farro ir barojošs, iecienīts senais grauds. Tomēr, tā kā tas ir kviešu veids, tas satur lipekli, un no visiem tiem vajadzētu izvairīties, ievērojot stingru bezglutēna diētu.

Neskatoties uz to, tajā ir atšķirīga lipekļa struktūra nekā mūsdienu kviešos, kas nozīmē, ka daži cilvēki ar maigāku lipekļa nepanesamību to var paciest nelielos daudzumos.

Ja jūs medicīnisku iemeslu dēļ ievērojat diētu ar zemu lipekļa saturu, pirms farro pievienošanas savai rutīnai, konsultējieties ar savu veselības aprūpes sniedzēju.