Ovolactovegetarianism: kas tas ir un kādi ir tā ieguvumi

Saturs

• Galvenie ieguvumi
• Ovolaktovegetāras diētas ēdienkartes piemērs
• Receptes ovolaktovegetāriešiem
• 1. Sojas kotletes
• 2. Sēņu pildījumu kartupeļu recepte

Ovolaktovegetārā diēta ir veģetāro diētu veids, kurā papildus dārzeņu pārtikai ir atļauts ēst olas un pienu un atvasinājumus kā dzīvnieku izcelsmes pārtiku. Tādā veidā zivis, gaļu un gaļas produktus izslēdz no ēdienreizēm, tāpat kā jebkura cita veida veģetārismā.

Ja šī diēta ir integrēta veselīgā uztura veidā, tā var sniegt vairākus ieguvumus veselībai, veicinot sirds slimību profilaksi. Parasti šo diētu pieņem cilvēki, kuri vides un / vai veselības apsvērumu dēļ vēlas samazināt dzīvnieku izcelsmes pārtikas patēriņu, ir svarīgi konsultēties ar dietologu, lai sagatavotu individualizētu uztura plānu, lai izvairītos no dažu uzturvielu trūkuma.

Galvenie ieguvumi

Ēdot ovolaktovegetārieša diētu, var būt ieguvumi veselībai, piemēram:

• Palīdziet novērst sirds un asinsvadu slimības, tā kā pieaugošais augļu un dārzeņu patēriņš un tas, ka netiek patērēta gaļa, palīdz samazināt holesterīna līmeni un novērst taukainu plāksnīšu veidošanos artērijās, samazinot sirdslēkmes un insultu risku;
• Samaziniet 2. tipa cukura diabēta risku, tā kā palielinās veselīgu pārtikas produktu, piemēram, veseli graudi, augļi, dārzeņi un rieksti, patēriņš, šie pārtikas produkti ir bagāti ar šķiedrvielām, kas palīdz regulēt cukura līmeni asinīs;
• Novērst vēzi, proti, krūts, prostatas, kolorektālo un kuņģa-zarnu traktajo tas ir diētas veids, kas bagāts ar antioksidantiem, vitamīniem, minerālvielām un šķiedrvielām, papildus citām uzturvielām, kurām piemīt pretvēža īpašības;
• Labvēlīgi zaudēt svaru, sakarā ar dzīvnieku izcelsmes pārtikas patēriņa samazināšanos, jo ovolaktovegetāristu patērētie pārtikas produkti palīdz palielināt sāta sajūtu, un dažos pētījumos ir konstatēts ievērojams ĶMI samazinājums cilvēkiem, kuri ievēro šāda veida diētu;
• Samaziniet asinsspiedienu, jo pētījumi pierāda, ka liels gaļas patēriņš ir saistīts ar hipertensiju. Turklāt šāda veida veģetārajā diētā ir daudz šķiedrvielu un kālija, kas palīdz regulēt asinsspiedienu, ja to regulāri lieto.

Tomēr personai ir svarīgi zināt, ka, pat izmantojot ovolaktovegetārieša diētu, ir jāizvairās no pārmērīga pārstrādātu pārtikas produktu, saldumu un tauku, piemēram, kūku, ceptu ēdienu un citu pārstrādātu pārtikas produktu, lietošanas, lai piedāvātu visas minētās priekšrocības. augstāk., nekaitējot veselībai.

Ovolaktovegetāras diētas ēdienkartes piemērs

Ovolaktovegetāras diētas izvēlnē ir atļauti visi augu izcelsmes pārtikas produkti, piemēram, graudaugi, klijas, pārslas, pākšaugi, rieksti, dārzeņi un augļi, kā arī pārtikas produkti ar olām, pienu un atvasinājumiem, kā parādīts šajā tabulā:

Ēdienkartē iekļautās summas mainās atkarībā no vecuma, dzimuma, fiziskās aktivitātes un ar to saistītajām slimībām, tāpēc ideāls ir meklēt dietologu pilnīgai novērtēšanai un sagatavot uztura plānu, kas atbilst katras personas vajadzībām.

Turklāt var būt nepieciešama dažu mikroelementu, piemēram, dzelzs un B12 vitamīna, uztura bagātināšana. Šī iemesla dēļ ir svarīgi konsultēties ar dietologu, lai viņš varētu sagatavot sabalansēta uztura plānu, kas pielāgots cilvēka vajadzībām, izvairoties no uztura deficīta. Skatiet augu bagātu ar dzelzi bagātu pārtikas produktu sarakstu.

Receptes ovolaktovegetāriešiem

1. Sojas kotletes

Sastāvdaļas:

• 4 ēdamkarotes rīvmaizes;
• 1/2 ēdamkarotes miltu;
• 1 tases sojas olbaltumvielu;
• 1/2 litru silta ūdens;
• 1/2 citrona sulas;
• 1 sakultu olu;
• 1/2 rīvēta sīpola;
• Koriandrs, pētersīļi, sāls, pipari un baziliks pēc garšas.

Sagatavošanas režīms:

Sojas olbaltumvielas mitrina siltā ūdenī ar citronu sulu un ļauj nostāvēties 30 minūtes. Ielieciet maisījumu sietā un labi saspiediet, līdz viss ūdens ir izvadīts. Pēc tam sajauciet visas sastāvdaļas, labi mīcot.

Ievietojiet mīklu blenderī vai procesorā, lai sastāvdaļas būtu viendabīgas, ar kviešu miltu palīdzību izveidojot bumbiņas vēlamajā izmērā, lai nepieliptu pie rokām. Vāra kotletes cepeškrāsnī vai tomātu mērcē apmēram 40 minūtes.

2. Sēņu pildījumu kartupeļu recepte

Sastāvdaļas:

• 700 grami kartupeļu;
• 300 grami jauktu sēņu;
• 4 ēdamkarotes kviešu miltu;
• 1 malta ķiploka daiviņa;
• Olīvju eļļa;
• Sasmalcināti pētersīļi;
• Maizes drupačas;
• Sāls pēc garšas;
• 2 olas.

Sagatavošanas režīms:

Pagatavojiet kartupeļus un pēc tam sasmalciniet tos, it kā gatavotu biezeni, un uzglabājiet bļodā. Pagatavojiet sautējumu ar ķiplokiem un olīveļļu, pēc tam pievienojiet sēnes un dažas minūtes vāriet uz lielas uguns, laiku pa laikam maisot, līdz tās ir ļoti maigas. Pirms uguns izslēgšanas pievienojiet daudz pētersīļu un noregulējiet sāli.

Pievienojiet olu un kviešu miltus un kārtīgi samaisiet, līdz iegūstat viendabīgu mīklu. Atdaliet maisījumu mazās porcijās un modelējiet kartupeļu formā, centrā ievietojot 1 karoti sēņu sautētas. Ātri izlaidiet kartupeļus rīvmaizē un ievietojiet eļļotā pannā. Liek vidējā krāsnī, kas ir uzkarsēta apmēram 20 minūtes vai līdz zeltaini brūnai.

Noskatieties šo video un uzziniet, kā būt labam veģetārietim un kādas ir tā priekšrocības: