10 pārsteidzoši ieguvumi veselībai un persiku lietojumi

Saturs

• 1. Iepakots ar barības vielām un antioksidantiem
• 2. Var palīdzēt gremošana
• 3. Var uzlabot sirds veselību
• 4. Var aizsargāt jūsu ādu
• 5. Var novērst dažus vēža veidus
• 6. Var mazināt alerģijas simptomus
• 7–9. Citas iespējamās priekšrocības
• 10. Plaši pieejams un viegli pievienojams diētai
• Kā atlasīt un uzglabāt persikus
• Grunts līnija

Persiki - vai Prunus persica - ir mazi augļi ar izplūdušu miziņu un saldu baltu vai dzeltenu mīkstumu.

Tiek uzskatīts, ka viņu izcelsme ir Ķīnā pirms vairāk nekā 8000 gadiem (1).

Persiki ir saistīti ar plūmēm, aprikozēm, ķiršiem un mandelēm. Viņus uzskata par drugiem vai kauliem, jo ​​viņu miesa ieskauj čaumalu, kurā atrodas ēdamas sēklas.

Tos var ēst atsevišķi vai pievienot dažādiem ēdieniem. Turklāt persiki ir barojoši un var piedāvāt virkni ieguvumu veselībai, tostarp uzlabotu gremošanu, gludāku ādu un atvieglojumus alerģijām.

Šeit ir 10 pārsteidzoši ieguvumi veselībai un persiku lietošanas veidi.

1. Iepakots ar barības vielām un antioksidantiem

Persiki ir bagāti ar daudziem vitamīniem, minerālvielām un labvēlīgiem augu savienojumiem.

Viens vidēja lieluma persiks (5,4 unces vai 150 grami) nodrošina aptuveni (2):

• Kalorijas: 58
• Olbaltumvielas: 1 grams
• Tauki: mazāk par 1 gramu
• Ogļhidrāti: 14 grami
• Šķiedra: 2 grami
• C vitamīns: 17% no dienas vērtības (DV)
• A vitamīns: 10% no DV
• Kālijs: 8% no DV
• Niacīns: 6% no DV
• E vitamīns: 5% no DV
• K vitamīns: 5% no DV
• Varš: 5% no DV
• Mangāns: 5% no DV

Persiki piedāvā arī mazāku daudzumu magnija, fosfora, dzelzs un dažus B vitamīnus.

Turklāt tie ir pildīti ar antioksidantiem - labvēlīgiem augu savienojumiem, kas apkaro oksidatīvos bojājumus un palīdz aizsargāt jūsu ķermeni no novecošanās un slimībām. Jo svaigāki un nogatavojušies augļi, jo vairāk antioksidantu tie satur (3, 4, 5, 6).

Vienā pētījumā svaigu persiku sula parādīja antioksidantu iedarbību veseliem vīriešiem 30 minūšu laikā pēc patēriņa (7).

Šķiet, ka svaigiem un konservētiem persikiem ir līdzīgs vitamīnu un minerālvielu daudzums - kamēr konservētas šķirnes nav mizotas (8, 9).

Tomēr svaigiem persikiem ir augstāks antioksidantu līmenis, un tie, šķiet, ir daudz efektīvāki aizsardzībā pret oksidatīviem bojājumiem nekā konservēti (9, 10).

Kopsavilkums Persikiem ir daudz šķiedrvielu, vitamīnu un minerālvielu. Tie satur arī labvēlīgus augu savienojumus, piemēram, antioksidantus, kas var palīdzēt aizsargāt jūsu ķermeni no novecošanās un slimībām.

2. Var palīdzēt gremošana

Persiki var veicināt veselīgu gremošanu.

Viens vidēja lieluma auglis nodrošina apmēram 2 gramus šķiedrvielu - puse no tām ir šķīstoša šķiedra, bet otra puse ir nešķīstoša (2, 11).

Nešķīstošās šķiedras palielina jūsu izkārnījumu masu un palīdz pārtikai pārvietoties pa zarnu, samazinot aizcietējumu iespējamību (12).

No otras puses, šķīstošā šķiedra nodrošina pārtiku labvēlīgajām baktērijām jūsu zarnās. Šīs baktērijas savukārt ražo īsās ķēdes taukskābes - piemēram, acetātu, propionātu un butirātu -, kas baro jūsu zarnu šūnas.

Īsās ķēdes taukskābes jūsu zarnās var arī palīdzēt mazināt iekaisumu un uzlabot tādus gremošanas traucējumus kā Krona slimība, kairinātu zarnu sindroms (IBS) un čūlains kolīts (13, 14, 15).

Persiku ziedi ir vēl viena augļa daļa, kas var dot labumu gremošanai. Tos parasti izmanto tradicionālajā ķīniešu medicīnā, lai ārstētu gremošanas traucējumus.

Pētījumi ar dzīvniekiem rāda, ka ziedos atrodami savienojumi var efektīvi palielināt zarnu kontrakciju stiprumu un biežumu, kas palīdz uzturēt pareizu ritmu, lai ēdiens vienmērīgi virzītos garām (16).

Lai gan pētījumos bieži izmanto persiku ziedu ekstraktu, Korejā parasti lieto zāļu tēju, kas izgatavota no ziediem (17).

Kopsavilkums Persiki satur šķiedrvielas, kas veicina vienmērīgu gremošanu un mazāku zarnu traucējumu risku. Persiku ziedi nodrošina arī noteiktus savienojumus, kas, šķiet, atbalsta veselīgu zarnu.

3. Var uzlabot sirds veselību

Regulāra augļu, arī persiku, ēšana var uzlabot sirds veselību.

Persiki var pazemināt sirds slimību riska faktorus, piemēram, paaugstinātu asinsspiedienu un holesterīna līmeni (18).

Turklāt mēģenēs veiktie pētījumi rāda, ka persiki var saistīties ar žultsskābēm - savienojumiem, kurus jūsu aknas ražo no holesterīna.

Saistītās žults skābes kopā ar holesterīnu, ko tās satur, galu galā izdalās caur jūsu fekālijām, kas var palīdzēt samazināt holesterīna līmeni asinīs (19).

Papildu pētījumos mēģenē un ar dzīvniekiem atklājās, ka persiki var samazināt kopējo un “sliktā” ZBL holesterīna līmeni, kā arī asinsspiedienu un triglicerīdu līmeni (20, 21, 22).

Pētījumi ar aptaukošanās žurkām arī ziņoja, ka persiku sula var pazemināt hormona angiotenzīna II līmeni, kas paaugstina asinsspiedienu (22, 23).

Lai gan šie efekti šķiet daudzsološi, ir vajadzīgi vairāk pētījumu, lai tos apstiprinātu cilvēkiem.

Kopsavilkums Persiki satur savienojumus, kas var palīdzēt samazināt sirds slimību riska faktorus, piemēram, paaugstinātu asinsspiedienu, kā arī triglicerīdu un holesterīna līmeni. Tomēr ir nepieciešami vairāk pētījumu ar cilvēkiem.

4. Var aizsargāt jūsu ādu

Persikiem var būt aizsargājoša iedarbība, kas palīdz saglabāt jūsu ādu veselīgu.

Pētījumi mēģenē norāda, ka persikos atrodami savienojumi var uzlabot jūsu ādas spēju noturēt mitrumu - tādējādi uzlabojot ādas struktūru (24).

Turklāt gan mēģenē, gan pētījumos ar dzīvniekiem redzams, ka ekstrakti, kas izgatavoti no persiku ziediem vai mīkstuma tieši uz ādas, var palīdzēt novērst UV bojājumus (25, 26, 27).

Tika atklāts, ka arī persiku ziedu ekstrakti aizkavē peles ādas audzēju attīstību (28).

Tomēr, lai izdarītu secinājumus, ir jāveic vairāk pētījumu ar cilvēkiem.

Kopsavilkums Persiku un persiku ziedu savienojumi var palīdzēt saglabāt jūsu ādu veselīgu, saglabājot mitrumu un aizsargājot pret saules kaitējumu. Tomēr ir jāveic vairāk pētījumu.

5. Var novērst dažus vēža veidus

Tāpat kā vairums augļu, persiki nodrošina labvēlīgus augu savienojumus, kas var piedāvāt zināmu aizsardzību pret dažādiem vēža veidiem.

Proti, persiku āda un mīkstums ir bagāti ar karotinoīdiem un kofeīnskābi - divu veidu antioksidantiem, kuriem ir konstatētas pretvēža īpašības (29, 30, 31, 32).

Pētījumi ar mēģenēm un dzīvniekiem arī parādīja, ka savienojumi persiku sēklās var ierobežot ādas vēža, kas nav vēzis, augšanu un novērst to pārvēršanos vēža audzējos (33).

Nemaz nerunājot par to, ka persiki ir pilni ar polifenoliem - tādu antioksidantu kategoriju, kas mēģinājumu mēģenēs samazina vēža šūnu augšanu un ierobežo to izplatīšanos (34).

Persiku polifenoli var arī iznīcināt vēža šūnas, neradot kaitējumu veselīgajām šūnām (35).

Vienā pētījumā ar dzīvniekiem šie polifenoli bija īpaši efektīvi, lai novērstu noteikta veida krūts vēža augšanu un izplatīšanos.

Pētnieki ziņoja, ka cilvēkam vajadzēs ēst apmēram divus līdz trīs persikus dienā, lai patērētu polifenolu daudzumu, kas līdzvērtīgs pētījumā izmantotajam daudzumam (34).

Citā pētījumā sievietēm pēc menopauzes, kuras katru dienu patērēja vismaz 2 persikus vai nektarīnus, 24 gadu laikā bija par 41% mazāks krūts vēža risks (36).

Tomēr ar cilvēkiem ir veikti tikai daži pētījumi, tāpēc ir nepieciešami vairāk pētījumu.

Kopsavilkums Persikos atrodami savienojumi var piedāvāt zināmu aizsardzību pret vēzi, ierobežojot vēža šūnu veidošanos, augšanu un izplatīšanos. Tomēr, lai apstiprinātu šos ieguvumus, ir vajadzīgi vairāk pētījumu.

6. Var mazināt alerģijas simptomus

Persiki var mazināt alerģijas simptomus.

Kad jūsu ķermenis ir pakļauts alergēnam, tas izdala histamīnus vai ķīmiskas vielas, ko izstrādājusi jūsu imūnsistēma, lai palīdzētu atbrīvot ķermeni no alergēna.

Histamīni ir daļa no jūsu ķermeņa aizsardzības sistēmas un izraisa alerģijas simptomus, piemēram, šķaudīšanu, niezi vai klepu.

Pētījumi rāda, ka persiki var palīdzēt mazināt alerģijas simptomus, novēršot histamīna izdalīšanos asinīs (37).

Turklāt mēģenēs veiktie pētījumi ziņo, ka persiku ekstrakti var būt arī efektīvi un ierobežot iekaisumu, ko parasti novēro alerģiskas reakcijās (38, 39).

Tomēr ir nepieciešams vairāk pētījumu, lai noteiktu šīs iedarbības stiprumu cilvēkiem ar alerģiju.

Kopsavilkums Persiki var palīdzēt mazināt imūnsistēmas reakciju uz alergēniem, tādējādi mazinot alerģijas simptomus. Tomēr ir vajadzīgi vairāk pētījumu - īpaši cilvēkiem.

7–9. Citas iespējamās priekšrocības

Persiki var piedāvāt vairākus citus ieguvumus veselībai. Vispopulārākie ir šādi:

1. Var stiprināt imunitāti: Persiki ir bagāti ar imunitāti stiprinošām barības vielām un antioksidantiem. Pētījumi mēģenē norāda, ka tie var arī cīnīties pret noteikta veida baktērijām (40).
2. Var aizsargāt pret noteiktiem toksīniem: Vienā pētījumā smēķētājiem dotie persiku ekstrakti palielināja nikotīna izvadīšanu caur urīnu (41).
3. Var samazināt cukura līmeni asinīs: Pētījumi rāda, ka savienojumi, kas atrodami persikos, var palīdzēt novērst paaugstinātu cukura līmeni asinīs un insulīna rezistenci žurkām ar aptaukošanos (22).

Tomēr šie pētījumi bija nelieli, un lielākā daļa šo ieguvumu cilvēkiem netika novēroti.

Kopsavilkums Persiki var palielināt imunitāti, atbrīvot toksīnus un samazināt cukura līmeni asinīs. Tomēr pētījumi šajās jomās ir ierobežoti.

10. Plaši pieejams un viegli pievienojams diētai

Persiki ir viegli atrodami, un tos daudzos veidos var pievienot diētai.

Tos var ēst neapstrādātus, ceptus, grilētus, sagrieztus vai sautētus, un tos var viegli ievietot gan siltos, gan aukstos ēdienos.

Piemēram, svaigi persiki ir lieliska ar barības vielām bagāta uzkoda, un tos var ēst vai nu atsevišķi, vai arī papildināt ar jogurtu un sauju riekstu.

Persikus var pievienot salātiem vai iemaisa sirsnīgā aunazirņa karijā. Tie salsai pievieno negaidītu pieskārienu un ir arī iecienīta sastāvdaļa daudzos desertos.

Visbeidzot, persikus var sajaukt kokteiļos vai viegli samaisīt, lai jūsu ūdenim pievienotu aromātu.

Kopsavilkums Persiki ir plaši pieejami, un tos var ēst dažādos veidos. Izbaudiet tos atsevišķi vai viegli iekļaujiet tos galvenajos ēdienos, pusēs, kokteiļos vai desertos.

Kā atlasīt un uzglabāt persikus

Persiki ir plašā klāstā - vieni balti, citi dzelteni. Baltie persiki ir saldāki, savukārt dzeltenie mēdz būt pīrādzīgāki.

Izvēloties persikus, parasti, jo saldāka ir to smarža, jo garāki tie būs. Centieties izvairīties no brūnganiem, sasitumiem vai saburzītām augļiem, kas ir bojāti vai pārgatavojušies. Tā vietā meklējiet persikus ar cietu vai tikai nedaudz mīkstu mīkstumu.

Var pateikt, ka persiks ir nogatavojies un gatavs ēst, kad nospied uz tā miesu un jūti, ka tas nedaudz dod.

Pēc novākšanas persiki turpina nogatavoties. Tātad, ja jūsu persiki ir pārāk stingri, mēģiniet tos iestatīt uz viena galda vienā slānī uz vienas dienas.

Nogatavojušies persiki istabas temperatūrā ilgst apmēram vienu nedēļu. Ja jūs neplānojat tos ēst šajā termiņā, vislabāk ir tos uzglabāt ledusskapī, lai izvairītos no pārgatavošanās.

Nogatavojušos persikus var arī sasaldēt, bet vislabāk ir tos vispirms sagriezt šķēlēs un pārklāt mīkstumu ar nedaudz citrona sulas, lai izvairītos no brūnēšanas.

Persikus var iegādāties arī konservētos vai saldētos. Paturiet prātā, ka konservētos persikos parasti ir mazāk antioksidantu nekā svaigos vai saldētos persikos, un, izvēloties veselīgāku izvēli, mēģiniet izvēlēties sīrupa vietā ūdeni iesaiņotu šķirni (9, 10).

Kopsavilkums Vislabāk ir iegādāties svaigus persikus, kas ir vai nu nepietiekami nogatavojušies, vai nedaudz nogatavojušies. Svaigi persiki ir visbarojošākie, pēc tam sasaldēti un pēc tam konservēti. Ja pērkat konservus, vislabāk ir izvēlēties šķirni, kas iesaiņota ūdenī bez pievienotajiem cukuriem.

Grunts līnija

Persiki ir bagāti ar daudziem vitamīniem, minerālvielām un labvēlīgiem augu savienojumiem.

Tie ir viegli integrējami dažādos ēdienos un var piedāvāt iespaidīgus ieguvumus veselībai, ieskaitot veselīgāku ādu, mazāk alerģijas simptomu, kā arī uzlabotu gremošanu un sirds veselību.

Persiki arī šķiet saistīti ar mazāku noteiktu vēža risku un var pastiprināt imunitāti, aizsargāt pret toksīniem un pazemināt cukura līmeni asinīs.

Kopumā tas ir auglis, kuru ir vērts pievienot savam uzturam.