Zaļie, sarkanie un dzeltenie pipari: priekšrocības un receptes

Saturs

• Kādas ir priekšrocības
• Kā pilnībā izbaudīt priekšrocības
• Uztura informācija
• Receptes ar čili
• 1. Pildīti pipari
• 2. Pipari sula

Pipariem ir ļoti intensīva garša, tos var ēst neapstrādātus, vārītus vai grauzdētus, tie ir ļoti universāli un zinātniski sauktiCapsicum annuum. Ir dzelteni, zaļi, sarkani, oranži vai violeti pipari, un augļu krāsa ietekmē garšu un aromātu, bet visi ir ļoti aromātiski un ļoti noderīgi ādai, cirkulācijai un sabalansēta un daudzveidīga uztura bagātināšanai.

Šis dārzenis ir bagāts ar A, C, B vitamīniem un minerālvielām, tam piemīt antioksidanta un novecošanās īpašības, kā arī citi ieguvumi veselībai.

Kādas ir priekšrocības

Daži no svarīgākajiem čili ieguvumiem ir:

• Nostiprina imūnsistēmu, pateicoties tās sastāvam antioksidantos, kas cīnās ar brīvajiem radikāļiem;
• Tas iedarbojas pret novecošanos, pateicoties B kompleksa antioksidantiem un vitamīniem, kas ir nepieciešami šūnu augšanai un atjaunošanai. Turklāt C vitamīns veicina arī kolagēna veidošanos.
• C vitamīna klātbūtnes dēļ palīdz absorbēt dzelzi;
• Tas veicina veselīgu kaulu un zobu uzturēšanu, jo tā sastāvā ir kalcijs;
• Tas palīdz uzturēt veselīgu redzi, pateicoties A un C vitamīna sastāvam.

Turklāt pipari ir arī lielisks ēdiens, kas jāiekļauj svara zaudēšanas diētās, jo tajos ir maz kaloriju un tie palīdz saglabāt sāta sajūtu.

Kā pilnībā izbaudīt priekšrocības

Pipariem jābūt smagiem, ar zaļu un veselīgu kātu, un ādai jābūt maigai, stingrai un bez grumbām, izvairoties no tām, kurām ir iespiedumi vai melni plankumi. Labs veids, kā saglabāt piparus, ir plastmasas maisiņā, ledusskapī, bez mazgāšanas.

Lai izmantotu taukos šķīstošos karotinoīdus, kas ir to sastāvā, tos var uzņemt ar garšvielām ar olīveļļu, kas atvieglo to transportēšanu visā ķermenī un optimizē to absorbciju.

Uztura informācija

Šajā tabulā parādīts 100 g dzeltenās, zaļās vai sarkanās paprikas uzturvērtības sastāvs:

Lai uzturētu piparu uzturvērtību, tos vēlams ēst neapstrādātus, tomēr, pat ja tie ir vārīti, tie arī turpmāk sniegs labumu veselībai.

Receptes ar čili

Piparus var izmantot, gatavojot dažādas receptes, piemēram, zupas, salātus un sulas, vai izmantot kā vienkāršu pavadījumu. Daži piparu recepšu piemēri ir:

1. Pildīti pipari

Pildīto piparu recepti var pagatavot šādi:

Sastāvdaļas

• 140 g brūno rīsu;
• 4 pipari ar izvēlētu krāsu;
• 2 ēdamkarotes olīveļļas;
• 1 malta ķiploka daiviņa;
• 4 sasmalcināti sīpoli;
• 1 sasmalcinātas selerijas kātiņa;
• 3 ēdamkarotes sasmalcinātu riekstu;
• 2 mizoti un sasmalcināti tomāti;
• 1 ēdamkarote citrona sulas;
• 50 g rozīņu;
• 4 ēdamkarotes rīvēta siera;
• 2 ēdamkarotes svaiga bazilika;
• Sāls un pipari pēc garšas.

Sagatavošanas režīms

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C un vāra rīsus traukā ar ūdeni, kas garšots ar sāli, apmēram 35 minūtes un beigās nokāš. Tikmēr ar nazi sagriež paprikas galotnes, izņem sēklas un abas daļas uz 2 minūtēm ievieto verdošā ūdenī un beigās noņem un labi notecina.

Tad uzkarsē pusi eļļas lielā pannā un sautē ķiplokus un sīpolus, maisot 3 minūtes. Tad pievienojiet seleriju, riekstus, tomātus, citronu sulu un rozīnes, sautējiet vēl 5 minūtes. Noņem no uguns un sajauc rīsus, sieru, sasmalcinātu baziliku, sāli un piparus.

Visbeidzot, jūs varat pildīt papriku ar iepriekšējo maisījumu un ievietot cepeškrāsns paplātē, pārklāt ar galotnēm, garšot ar atlikušo eļļu, uzlikt virsū alumīnija foliju un cept cepeškrāsnī 45 minūtes.

2. Pipari sula

Lai pagatavotu piparu sulu, nepieciešams:

Sastāvdaļas

• 1 sarkanais pipars bez sēklām;
• 2 burkāni;
• Puse saldo kartupeļu;
• 1 tējkarote sezama.

Sagatavošanas režīms

Izvelciet papriku, burkānu un saldo kartupeļu sulu un sakuliet ar sezamu. Jūs varat to ievietot ledusskapī.