Plantaines: fakti par uzturu un ieguvumi veselībai

Saturs

• 1. Barojošs
• 2. Gremošanas veselība
• 3. Svara regulēšana
• 4. Augsts antioksidantu daudzums
• 5. Labi jūsu sirdij
• 6. Daudzpusīgs (piemēram, kartupelis!)
• Kur tos atrast

Pārskats

Plantāni ir mazāk saldie un cieti saturošāki banānam. Saldie banāni, kurus dažkārt dēvē par “deserta banāniem”, ir daudz populārāki Amerikas Savienotajās Valstīs un Eiropā, bet planšetes ir ārkārtīgi svarīgas tropisko valstu iedzīvotājiem.

Atšķirībā no deserta banāniem, ceļmallapus gandrīz vienmēr gatavo pirms ēšanas. Patiesībā tie garšo diezgan briesmīgi neapstrādāti, tāpēc nemānieties ar to banānam līdzīgajām īpašībām.

Vārītie ceļmallapi uzturvērtības ziņā kaloriju ziņā ir ļoti līdzīgi kartupeļiem, bet satur vairāk noteiktu vitamīnu un minerālvielu. Tie ir bagātīgs šķiedrvielu, vitamīnu A, C un B-6, kā arī minerālvielu magnija un kālija avots.

Šī slēptā superēdiens garantē ceļojumu uz jūsu vietējo pārtikas produktu. Lasiet tālāk, lai uzzinātu, kāpēc.

1. Barojošs

Plantāni ir bagāti kompleksu ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu avoti, un tie ir viegli sagremojami. Plantain kā galvenais pārtikas produkts gadsimtiem ilgi ir bijusi galvenā cena miljoniem cilvēku.

Saskaņā ar Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departamenta (USDA) sniegto informāciju par vienu tasi ceptu dzeltenu ceļmallapu (139 grami). Uzturs būs atkarīgs no ēdiena gatavošanas stila.

Plantāni ir slikts olbaltumvielu un tauku avots, tāpēc tie ir tikai viena veselīga, sabalansēta uztura daļa - līdzīgi daudziem Amerikas Savienoto Valstu graudiem.

2. Gremošanas veselība

Šķiedra ir svarīga, jo tā veicina zarnu pareizību. Šķiedra mīkstina jūsu izkārnījumus un palielina tā kopējo izmēru un svaru.

Lielgabarīta izkārnījumi ir daudz vieglāk iziet un tādējādi novērš aizcietējumus.

Lietojot diētu ar augstu šķiedrvielu saturu, var samazināties arī hemoroīdu un mazo maisiņu risks resnajā zarnā, kas pazīstams kā divertikulāra slimība. Šķiedra arī palielina pilnību, palēnina gremošanu un var palīdzēt pārvaldīt holesterīnu.

3. Svara regulēšana

Ogļhidrāti ne vienmēr ir slikta lieta svara kontrolei, kā uzskata lielākā daļa cilvēku. Šķiedras un ciete, kas atrodama ceļmallapos, ir sarežģīti ogļhidrāti.

Šķiedrvielas un kompleksie ogļhidrāti tiek mazāk apstrādāti un lēnāk sagremojami nekā vienkāršie ogļhidrāti, kas atrodami pārstrādātos pārtikas produktos. Tie uztur jūs pilnīgāku un apmierinātāku ilgāk pēc ēdienreizes, kas var nozīmēt mazāk uzkodas ar neveselīgu pārtiku.

4. Augsts antioksidantu daudzums

Plantaines satur labu daudzumu ikdienas ieteicamā C vitamīna daudzuma vienā tasītē. Šis vitamīns darbojas kā antioksidants, kas var palīdzēt uzlabot jūsu imūnsistēmu.

Kā antioksidants tas var aizsargāt jūsu ķermeni no brīvo radikāļu bojājumiem, kas saistīti ar novecošanos, sirds slimībām un pat dažiem vēža veidiem.

Pētījumos ir atklāta apgriezta saistība starp C vitamīna uzņemšanu un plaušu, krūts, resnās zarnas, kuņģa, barības vada un cita veida vēzi.

Cilvēkiem ar vēzi tika konstatēta arī zemāka C vitamīna koncentrācija asins plazmā.

5. Labi jūsu sirdij

Plantainos atrodamais lielais kālija daudzums ir būtisks, lai uzturētu šūnu un ķermeņa šķidrumus, kas kontrolē jūsu sirdsdarbības ātrumu un asinsspiedienu.

Plantainos esošā šķiedrviela arī palīdz pazemināt holesterīna līmeni, kas savukārt uztur jūsu sirdi pēc iespējas labāk.

6. Daudzpusīgs (piemēram, kartupelis!)

Jūs, iespējams, sastapsieties ar ceļmalām, kas ceptas un mērcētas taukos kā garnīrs restorānā, varbūt pat papildinātas ar skābo krējumu. Lai gan tiem ir absolūti pārsteidzoša garša, ceptie ceļmallapas nav īsti veselīga izvēle, ja tos cep neveselīgā eļļā.

Par planšetēm labāk domāt kā par cieti saturošu dārzeņu vai kartupeļu aizstājēju. Viņu tekstūra un maiga garša patiešām spīd, kad cep vai grilē.

Jūs varat iekļaut planšetes kā daļu no gaļai vai veģetāriešiem draudzīga sautējuma (piemēram, šo!) Vai grilēt tos kopā ar zivīm.

Plantāni ir lieliska iespēja bezglutēna vai paleo draudzīgām receptēm, piemēram, paleo pankūkām. Ja jūtaties vairāk azartiski, izmēģiniet nogatavojušos planšetes arepas vai boroniju (biezeni un baklažānus).

Kur tos atrast

Plantāni aug tropu valstīs visā pasaulē, sākot no Centrālās un Dienvidamerikas līdz Karību jūras reģionam, Āfrikai un Dienvidaustrumu Āzijai. Kā nesezonas kultūraugu plantāni ir pieejami visu gadu.

Tos daudzos reģionos uzskata par galveno ēdienu, kas tropu reģiona iedzīvotājiem nodrošina ievērojamu kaloriju avotu.

Par laimi, ceļmallapus var viegli atrast arī lielveikalos un pārtikas veikalos. Lai gan vairāk nekā iespējams, jūsu vietējā pārtikas preču ķēde veiks planšetes, ja jums ir grūtības tās atrast, izmēģiniet latīņu vai Āzijas pārtikas preču veikalu.

Vēl viens plus: planšetes ir lētas! Tāpat kā banānos, arī jūs varat iegūt nedaudz ceļmallapu par mazāk nekā dolāru.

Žaklīna Kafaso ir bijusi rakstniece un pētnieciskā analītiķe veselības un farmācijas jomā, kopš viņa absolvējusi bioloģijas grādu Kornela universitātē. Dzimusi Longailendā, Ņujorkā, pēc koledžas viņa pārcēlās uz Sanfrancisko un pēc tam īsi pārtraukusi ceļojumu pa pasauli. 2015. gadā Žaklīna pārcēlās no saulainās Kalifornijas uz saulaināko Geinsvilu, Floridā, kur viņai pieder 7 akri un 58 augļu koki. Viņai patīk šokolāde, picas, pārgājieni, joga, futbols un Brazīlijas kapoeira. Sazinieties ar viņu vietnē LinkedIn.