Amerikā populārākās diētas pierāda, ka mēs esam diezgan ekstrēmi, ēdot

Saturs

• Kāpēc Paleo diēta un neapstrādāta diēta ir tik populāra
• Kad patiesībā ekstrēma diēta * ir laba ideja
• Pārskats par

Atcerieties, kad Atkinss bija dusmas? Tad tas tika aizstāts ar Sautbīčas diētu un vēlāk svara vērotājiem ("I LOVE Bread")? Iedomainas diētas nāk un iet, bet pēdējās divas populārākās rada svarīgu jautājumu par amerikāņu ēšanas paradumiem: kāpēc mūsu veselīga uztura mēģinājumi ir saistīti ar tādām galējībām, kad #balanss varētu būt vislabākais jūsu veselībai un fitnesa rutīnai?

ICYMI, paleo diēta ir diezgan populāra. Un, lai gan tas varētu justies tātad 2014. gads, alu cilvēku trakums nebūt nav beidzies. Faktiski nesen veiktais Grubhub pētījums atklāja, ka paleo pasūtījumi 2016. gadā palielinājās par 370 procentiem, padarot to par populārāko diētas izvēli gadā. (Un Grubhub nav vienīgais uzņēmums, kurš atklāj, ka paleo diētu pasaulē šobrīd ir karalis.) Nevienam nav pārsteigums, ka neapstrādātas diētas pasūtījumi ierindojās otrajā vietā, pērn palielinoties par 92 procentiem. Acīmredzot, kad runa ir par veselīgas pārtikas pasūtīšanu, valsts ir sadalīta starp tauku, gaļas smagu ēdienu pasūtīšanu un 100 % pārtikas produktiem, kas tiek ražoti ar pārtiku. Sauciet mani par tradicionālistu, bet abi šie šķiet mazliet ekstrēms.

Kāpēc Paleo diēta un neapstrādāta diēta ir tik populāra

Kā tas ir iespējams, ka divas populārākās diētas Amerikā būtībā ir pilnīgi pretējas?

Pēc paleo un neapstrādātas diētas pievilcības pamatā ir divas lietas, uzskata Sjūzena Pīrsa Tompsone (Ph.D.), Ročesteras Universitātes kognitīvo zinātņu asociētā profesore, ēšanas psiholoģijas speciāliste un autore. Bright Line Ēšana: zinātne par laimīgu, tievu un brīvu dzīvi. Viens, tas, ka abiem ir zinātniski stāstījumi ("Cilvēkus patiešām piesaista zināt" kāpēc "zem tā, ko viņi dara," saka Tompsons), neatkarīgi no tā, vai šajos stāstījumos ir patiesība vai nē.

Un cilvēki patiešām to dara justies labāk kad viņi ievēro šīs diētas. Aptuveni 60 procenti no tipiskās amerikāņu diētas nāk no īpaši apstrādātiem pārtikas produktiem, saka Tompsons. Gan paleo diēta, gan neapstrādātas diētas pārtrauc šo īpaši pārstrādāto pārtiku un aizstāj to ar veseliem pārtikas produktiem, kas vienkārši ir veselīga uztura panākumu pamatrecepte. "Ja jūs vienkārši pārtraucat ēst pārstrādātus pārtikas produktus un sākat ēst vairāk dārzeņu, jūs iegūsit šo labsajūtas labumu neatkarīgi no uztura, kuru jūs lietojat," saka Tompsons. Bet, tā kā cilvēki pāriet uz neapstrādātu diētu vai paleo un krasi palielina dārzeņu un visa pārtikas patēriņu un samazina pārstrādātās cūkas, stāsts par abām diētām tiek nodots kopā ar niknām atsauksmēm.

Kad patiesībā ekstrēma diēta * ir laba ideja

Problēma ir tāda, ka ir grūti ievērot "diētas", un daudzi eksperti iesaka ievērot 80/20 noteikumu veselīga uztura ilgmūžībai. Tātad, kāpēc cilvēki izvēlas paleo un neapstrādātu, iespējams, divas ekstrēmākās diētas, lai izmantotu savas zināšanas par veselīgu uzturu?

"Dažiem cilvēkiem galējā pieeja patiešām darbojas," saka Tompsons. Jūs, iespējams, ietilpstat vienā no divām personību grupām: atturīgajiem vai moderatoriem. Pirmais darbojas labāk ar skaidrām robežām un "neierobežotiem" priekšmetiem, bet otrais uzskata, ka gadījuma rakstura indulgence patiesībā stiprina viņu apņēmību un palielina prieku, uzskata koncepcijas autors Grethens Rubens. "Abstinents patiesībā veiksies ar ārkārtēju diētu," saka Tompsons. "Moderatoram veiksies labāk, ja viņi izvairīsies no stingras diētas."

Ir viena reize, kad atturēšanās un galējā diēta darbojas labāk abu veidu cilvēkiem, un tieši tad parādās atkarība. "Ja jums ir kāds, kura smadzenes ir atkarīgas, piemēram, no cukura un miltiem, tad izvēle pilnībā atturēties no tiem faktiski ir mērena izvēle," saka Tompsons. (Skatīt: 5 pazīmes, ka esat atkarīgs no nevēlamā ēdiena)

Tātad, ja jūs atklājat, ka esat laimīgākais un veselīgākais, izklāstot savu uzturu saskaņā ar paleo, neapstrādātu vai kādu citu plānu, nav kauna; vissvarīgākais ir veselīgs uzturs. Bet, ja ierobežojums beidzas ar iedzeršanu vai padara jūs pavisam nelaimīgu? Mērenība varētu būt jūsu laimīgais līdzeklis. Kamēr jūs ēdat veselus pārtikas produktus, daudz dārzeņu un pārtraucat pārstrādātus Franken pārtikas produktus, jūsu ķermenis ar visu pārējo tiks galā lieliski, saka Tompsons: "Nav neviena universāla risinājuma."

Pārskats par