Kartupeļi: labi ogļhidrāti?

Saturs

• Pārskats par

Runājot par veselīgu uzturu, ir grūti zināt, kur kartupeļi iederas. Daudzi cilvēki, tostarp uztura eksperti, uzskata, ka jums vajadzētu no tiem izvairīties, ja vēlaties palikt slaids. Viņiem ir augsts glikēmiskais indekss (GI), kas nozīmē, ka tie tiek ātri sagremoti, tāpēc neilgi pēc to ēšanas jūs varat justies izsalcis. Bet kartupeļi ir bagāti ar šķiedrvielām, C vitamīnu un kāliju, un vidēja izmēra kartupeļos ir tikai 110 kalorijas. Par ko visi ir vienisprātis: kartupeļi ir viens no mūsu iecienītākajiem uztura produktiem — katrs no mums apēd 130 mārciņas no tiem gadā! Par laimi, kartupeļi (izņemot kartupeļus un čipsus; atvainojiet) var pagatavot apmierinošu uzkodu vai sānu ēdienu. Triks ir ēst tos mērenībā un sagatavot veselīgā veidā. Izmēģiniet šos četrus padomus, kā kartupeļus pārvērst diētai draudzīgā pārtikā.

> Skatieties savus papildinājumus Viens no galvenajiem iemesliem, kādēļ kartupeļus uzskata par nobarošanu, ir tas, ka mēs tos ielādējam ar sieru, skābo krējumu, sviestu un mērci (tikai ēdamkarote sviesta pievieno 100 kalorijas). Dažas zemākas kaloritātes piedevas ietver dažas citrona sulas šļakatas, salsu, sasmalcinātus dārzeņus vai pupiņas. Ja jums vajag nedaudz krēmveida, izmantojiet paniņas vai pārkaisa sasmalcinātu asu Čedaras vai Parmezānu.

> Izveidojiet labāk ceptu kartupeli Cepamie kartupeļi GI ir augstāki nekā sarkanie kartupeļi, pirkstiņi un krēmkrāsas.Bet tas nenozīmē, ka jums vajadzētu tos izslēgt no uztura; vienkārši izvēlieties mazākus un izmantojiet kādu no iepriekš uzskaitītajām piedevām. Vai arī izmēģiniet šo zemākās kaloriju barības ēdienu iecienītāko, kartupeļu mizas: izgrieziet ceptus rūsainus kartupeļus, atstājot apmēram pus collu malu (saglabājiet kartupeļu iekšpusi vienkāršai zupai; skatiet zemāk). Piepildiet ar atlikušajiem vārītiem dārzeņiem un virsū nedaudz siera un paprikas; cep, līdz siers izkūst.

> Pagatavojiet "zupu" Kartupeļu sajaukšana ar citiem dārzeņiem var palielināt to uztura ietekmi. Šī zupa pagatavo ātras pusdienas vienam: Ievietojiet ceptu rūsainu kartupeļu iekšpusi blenderī, kurā ir pietiekami daudz dārzeņu buljona. (Nelietojiet cita veida kartupeļus; tie kļūs lipīgi.) Pievienojiet 1 glāzi vārītu sasmalcinātu spinātu vai brokoļu un samaisiet līdz viendabīgai masai (pēc vajadzības pievienojiet vēl buljonu), pēc tam uzkarsējiet uz plīts vai mikroviļņu krāsnī. Apkaisa ar sāli, pipariem un maltiem maurlokiem. Jūs varat arī saberzt iekšpusi no divām rūsām un izmantot tās, lai pagatavotu manas kartupeļu-brokoļu kūkas (recepti meklējiet vietnē shape.com/healthykitchen).

> No jauna izgudrojiet mikroshēmu Tā vietā, lai plēstu vaļā kartupeļu čipsu maisiņu, uzkodas ar četriem grauzdētiem pirkstiņiem. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 450 ° F un izklāj cepešpannu ar foliju. Sagrieziet kartupeļus gareniski uz pusēm. Viegli apsmērējiet foliju ar olīveļļu, tad lieciet uz tās kartupeļus ar nogriezto pusi uz leju. Cepiet piecas līdz 10 minūtes vai līdz zeltainam un mīkstam; pārkaisa ar nelielu jūras sāli. Augstā temperatūra piešķirs kartupeļiem fantastisku garšu un kraukšķīgu virsmu.

Pārskats par