Kādi sāls veidi ir vislabākie jūsu veselībai
Saturs
Sāls, kas pazīstams arī kā nātrija hlorīds (NaCl), nodrošina 39,34% nātrija un 60,66% hlora. Atkarībā no sāls veida tas var arī piegādāt ķermenim citas minerālvielas.
Katru dienu patērējamais sāls daudzums ir aptuveni 5 g, ņemot vērā visas dienas maltītes, kas ir ekvivalents 5 sāls iepakojumiem pa 1 g vai tējkarotei kafijas. Veselīgākais sāls ir viszemākā nātrija koncentrācija, jo šis minerāls ir atbildīgs par asinsspiediena paaugstināšanu un šķidruma aiztures veicināšanu.
Vēl viens svarīgs punkts, lai izvēlētos labāko sāli, ir izvēlēties tos, kas nav rafinēti, jo tie saglabā dabiskos minerālus un nepievieno ķīmiskas vielas, piemēram, Himalaju sāli.
Sāls veidi
Zemāk esošajā tabulā ir norādīti dažādi sāls veidi, kādas ir to īpašības, cik daudz nātrija tie nodrošina un kā tos lieto:
| Tips | Raksturlielumi | Nātrija daudzums | Izmantot |
| Rafinēts sāls, parastais vai galda sāls | Slikti mikroelementi, tas satur ķīmiskas piedevas un, saskaņā ar likumu, jodu pievieno, lai apkarotu šī svarīgā minerālvielu deficītu, kas ir noderīgs vairogdziedzera hormonu veidošanai. | 400mg uz 1g sāls | Tas ir visvairāk patērētais, ar smalku tekstūru un viegli sajaucas ar sastāvdaļām ēdiena gatavošanas laikā vai ēdienā pēc tam, kad tas ir gatavs. |
| Šķidrais sāls | Tas ir rafinēts sāls, kas atšķaidīts minerālūdenī. | 11mg vienā strūklā | Lieliski piemērots salātu garšvielām |
| Sāls gaisma | Par 50% mazāk nātrija | 197 mg uz 1g sāls | Ideāli garšvielām pēc sagatavošanas. Labi pacientiem ar hipertensiju. |
| Rupja sāls | Tas ir veselīgāk, jo nav rafinēts. | 400mg uz 1g sāls | Ideāli piemērots bārbekjū gaļai. |
| Jūras sāls | Tas nav rafinēts un satur vairāk minerālvielu nekā parastais sāls. To var atrast biezu, plānu vai pārslās. | 420 mg uz 1g sāls | Izmanto salātu pagatavošanai vai sezonai. |
| sāls zieds | Tas satur apmēram 10% vairāk nātrija nekā parastais sāls, tāpēc tas nav indicēts pacientiem ar hipertensiju. | 450mg uz 1g sāls. | Izmanto gardēžu izstrādājumos, lai pievienotu kraukšķīgumu. Tas jānovieto nelielos daudzumos. |
| Himalaju rozā sāls | Iegūts no Himalaju kalniem, un tam ir jūras izcelsme. To uzskata par tīrāko sāļu daudzumu. Tas satur daudz minerālvielu, piemēram, kalciju, magniju, kāliju, varu un dzelzi. Tās lietošana ir paredzēta pacientiem ar hipertensiju. | 230mg uz 1g sāls | Vēlams pēc ēdiena pagatavošanas. To var ievietot arī dzirnaviņās. Labi cilvēkiem ar hipertensiju un nieru mazspēju. |
Rūpnieciski ražoti pārtikas produkti satur lielu daudzumu nātrija, pat bezalkoholiskos dzērienus, saldējumu vai cepumus, kas ir saldie ēdieni. Tāpēc ieteicams vienmēr izlasīt etiķeti un izvairīties no tādu produktu patēriņa, kuru daudzums ir vienāds vai lielāks par 400mg nātrija uz 100g pārtikas, īpaši hipertensijas gadījumā.
Kā patērēt mazāk sāls
Noskatieties video un uzziniet, kā pagatavot mājās gatavotu zāļu sāli, lai garšīgi samazinātu sāls patēriņu:
Neatkarīgi no virtuvē izmantotā sāls, ir svarīgi izmantot pēc iespējas mazāk. Tātad, lai samazinātu sāls uzņemšanu, mēģiniet:
- Noņemiet sāls kratītāju no galda;
- Nelieciet sāli ēdienā, vispirms to neizmēģinot;
- Izvairieties no maizes un pārstrādātu pārtikas produktu, piemēram, iepakotu uzkodu, frī kartupeļu, pulverveida un kubiņos sagrieztu garšvielu, gatavu mērču, piemēram, desu, šķiņķa un tīrradņu, patēriņa;
- Izvairieties no konservētu pārtikas produktu, piemēram, olīvu, palmu sirds, kukurūzas un zirņu, lietošanas;
- Nelietojiet ajinomoto vai mononātrija glutamātu, kas atrodas Vorčesteršīras mērcē, sojas mērcē un gatavās zupās;
- Vienmēr izmantojiet kafijas karoti, lai sāli ievadītu šķipsnu vietā;
- Sāli aizstāj ar dabīgām garšvielām, piemēram, sīpoliem, ķiplokiem, pētersīļiem, maurlokiem, oregano, koriandru, citronu un piparmētru, vai arī mājās audzē aromātiskus augus, kas aizstāj sāli.
Vēl viena stratēģija, kā veselīgi aizstāt sāli, ir izmantot gomásio, kas pazīstams arī kā sezama sāls, kurā ir maz nātrija un bagāts kalcijs, veselīgas eļļas, šķiedrvielas un B vitamīni.
Interesants
Kas jums jāzina par anēmiju
