Vienkārši veidi, kā lietot valriekstus veselīgā ēdiena gatavošanā

Saturs

• Svaigu valriekstu receptes un gatavošanas idejas katrai vēlmei
• Izveidojiet pārklājumu zivīm
• Nomainiet tos pret priežu riekstiem Pesto
• Pārvērtiet tos par picas pildījumu
• Pārī ar graudiem
• Pagatavojiet vegānu "kotletes"
• Apberiet tos ar garšaugiem uzkodām
• Pārskats par

Valriekstiem var nebūt tik daudz sekotāju kā zemesriekstiem, mandelēm vai pat Indijas riekstiem, taču tas nenozīmē, ka to trūkst uztura nodaļās. Iesācējiem valrieksti ir lielisks ALA avots, augu izcelsmes omega-3 taukskābe. Un tie ir bagāti ar citām uzturvielām: viena unce valriekstu satur četrus gramus olbaltumvielu, divus gramus šķiedrvielu un 45 miligramus magnija.

Turklāt tie ir neticami noderīgi garšas jomā. "Šie rieksti ir tik daudzpusīgi — tiem ir sviesta bagātība, kas lieliski der gan ar sāļiem, gan saldiem ēdieniem," saka Tara Benča, jaunās pavārgrāmatas autore. Dzīvo dzīvi garšīgi. “Kraukšķīgi, bet iekšpusē nedaudz mīksti, valrieksti piešķir ēdieniem dažādas tekstūras. Turklāt tiem ir gaļīga kvalitāte, tāpēc tie patiešām sniedz gandarījumu. ”

Vai esat gatavs dot valriekstiem jaunu dzīvi? Izpildiet šīs radošās valriekstu receptes un gatavošanas idejas, pateicoties Bench.

Svaigu valriekstu receptes un gatavošanas idejas katrai vēlmei

Izveidojiet pārklājumu zivīm

Valrieksti piešķir zivju ēdieniem dziļumu, saka Bench. "Zivis dažreiz gatavojas tik ātri, ka to garšai nav laika pilnībā attīstīties," viņa skaidro. "Pārklājot to ar maltiem grauzdētiem valriekstiem, kas sajaukti ar kādu kraukšķīgu rīvmaizi, tas iegūst jauku garšu un tekstūru."

Nomainiet tos pret priežu riekstiem Pesto

Ja jums trūkst priežu riekstu un nevēlaties nodot pārmaiņu gabalu, lai tos iegādātos, pievērsieties valriekstiem. "Sasmalciniet rukolu un pētersīļus ar valriekstiem, ķiplokiem, sieru, olīveļļu un sāli un pipariem," saka Benčs. “Šī rudens pesto ir lieliski piemērots makaroniem.” (Izmēģiniet arī šos citus veidus, kā pagatavot pesto.)

Pārvērtiet tos par picas pildījumu

Jā, jūs pareizi dzirdējāt. Izmēģiniet grauzdētu skvošu, kazas sieru, valriekstus un citrona miziņu uz picas vai plātsmaize, saka Benčs, un tā rezultātā ēdiens būs piemērots rudenim. Vai arī saglabājiet savu valriekstu recepti vienkāršu: sāciet ar krēmīgu sieru, piemēram, brie vai fontina, pārkaisiet tam valriekstus, pēc tam pievienojiet dažus garšaugus. Rieksti radīs tādu gurkstēšanu, kurai nevar pretoties. (Saistītie: šīs veselīgās picas receptes pārliecinās jūs izlaist ēdienu līdz galam)

Pārī ar graudiem

Gatavojieties būtiski uzlabot savus Budas traukus. Šai valriekstu receptei sajauciet 1/3 glāzes sasmalcinātu grauzdētu valriekstu 1 glāzē vārītas kvinojas, pievienojiet pus citrona miziņu, 1 glāzi uz pusēm sagrieztu vīnogu, 2/3 glāzes drupinātas fetas un sāli pēc garšas, lai izveidotu graudu bļodas pamatni. tik garšīgi, ka gribēsies ēst vienu pašu.

Pagatavojiet vegānu "kotletes"

"Es sakuļu veģetāro versiju, kuras pamatā ir baklažāni un valrieksts, un tas ir absolūti garšīgi," saka Benčs. "Ja jūs vēlaties paturēt gaļu, bet izmantot to mazāk, nomainiet apmēram trešdaļu no patiešām smalki sagrieztiem valriekstiem." (ICYMI, Ikea atklāja savu zviedru kotletes recepti - un to ir tik viegli pagatavot mājās.)

Apberiet tos ar garšaugiem uzkodām

Lai iegūtu veselīgas uzkodas, izmantojiet šīs valriekstu receptes: iemetiet valriekstus ar maltu koriandru, kajēnas vai čili pulveri, papriku, sāli, parmezānu, olīveļļu un valriekstus. Cepiet 5 līdz 6 minūtes un apkaisa ar grauzdētiem dārzeņiem, saka Bench. Ja jūs nevarat izturēt siltumu, mēģiniet savienot valriekstus ar garšaugiem ar spēcīgu garšu, piemēram, timiānu un rozmarīnu, saka Bench. "Šī kombinācija ļauj spīdēt dažādām gaumēm - viena nepārspēj citas," viņa skaidro.

Žurnāls Shape, 2020. gada oktobra numurs

Pārskats par