Kāpēc jūsu saldās brokastis nav tik sliktas?

Saturs

• Pārskats par

Viņas slejā Kā Ēst, Refinery29 iecienītākā intuitīvās ēšanas trenere Christy Harrison, MPH, RD, palīdz jums to izdarīt, atbildot uz jautājumiem par pārtiku un uzturu, kas patiešām ir svarīgi.

Cik slikti ir ēst saldas brokastis? Mana akupunktūras speciāliste reiz mani pārmeta, ka brokastīs ēdu augļus un auzu pārslas, jo viņa teica, ka no rīta tas vispirms palielina cukura līmeni asinīs.

Tas ir lielisks jautājums, un es to daudz dzirdu no saviem klientiem. Īsā atbilde ir tāda, ka saldas brokastis nav "sliktas", taču tās ne vienmēr var likt jums justies vislabāk.

Lai gan akupunktūras speciālists nav labākais cilvēks, no kura var saņemt padomu par ēdienu (piemēram, patiesībā es nesauktu auzu pārslas un augļus par “cukurotiem”, bet vairāk par to vēlāk), jums ir taisnība, ka ēdot tikai ogļhidrātus izraisīt cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs ātrāk nekā tad, ja jums būtu kaut kas līdzsvarotāks, papildus ogļhidrātiem ar olbaltumvielām, taukiem vai šķiedrvielām.

Tas ir tāpēc, ka, ēdot ogļhidrātus, jūsu gremošanas sistēma tos sadala cukura veidā, ko sauc par glikozi, kas ir galvenais degvielas avots visām jūsu ķermeņa vajadzībām. Cukurs ir ogļhidrātu veids. Faktiski visi cukuri ir ogļhidrāti, bet ne visi ogļhidrāti ir cukuri (citi galvenie ogļhidrātu veidi ir ciete un šķiedrvielas). Parasti cukuri tiek sadalīti glikozē ātrāk nekā citi ogļhidrāti, kas nozīmē, ka tie ātrāk uzsūcas jūsu asinsritē un var izraisīt cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs, kam seko pazemināšanās, ja to ēd atsevišķi.

Tas nozīmē, ka, ja jums ir patiešām saldas brokastis, jūs, iespējams, nejutīsit enerģiju ilgi. Taču, ja jūs ēdat cukuru kopā ar citiem pārtikas produktiem, kas palēnina to uzsūkšanos, šo smailes un avārijas modeli var izvairīties. Ņemiet, piemēram, brokastis ar auzu pārslu un augļiem. Protams, augļi satur dažus dabiskos cukurus, taču tiem ir arī jauka šķiedrvielu deva, kas palīdz samazināt cukura līmeni asinīs. Tāpat kā auzu pārslas, kas vienkāršā veidā pārsvarā ir cietes un šķiedrvielas, bez cukura. Un neatkarīgi no tā, vai uzkaisāt nedaudz cukura uz vienkāršām auzu pārslām, apēdat paciņu iepriekš saldināta veida vai pērkat bļodu no savas iecienītākās kafejnīcas, jūsu auzu pārslas, iespējams, satur mazāk cukura nekā aukstās pārslas (kas joprojām ir laba brokastu izvēle, ja to tu gribi).

[Lai iegūtu pilnu stāstu, dodieties uz Refinery29]

Vairāk no Refinery29:

Veselīgākās lietas, ko pasūtīt ātrās ēdināšanas ķēdēs

Es 5 dienas nelietoju cukuru — un lūk, kas notika

Viss, ko jūs kļūdāties par glutēnu

Pārskats par