Bietes un diabēts: vai tos vajadzētu ēst?

Saturs

• Kas ir tik lieliski par bietēm?
• Zemāks cukura un insulīna līmenis asinīs
• Zemāks hroniskas slimības risks
• Zemāks diabēta komplikāciju risks
• Samazināta izturība pret insulīnu
• Zemāks asinsspiediens
• Vai ir kādi riski ēst bietes, ja jums ir diabēts?
• Veidi, kā uzturā iekļaut bietes
• Apakšējā līnija

Bietes bieži sauc par superfood. Šis dārgakmeņu krāsas sakņu dārzeņi gadsimtiem ilgi tiek izmantoti vairāku slimību ārstēšanai, sākot no aizcietējumiem un beidzot ar drudzi.

Bietes ir pilnas ar folātiem, kāliju un citām barības vielām, kas kopumā ir labvēlīgas jūsu veselībai, taču pētījumi rāda, ka bietes var būt īpaši labvēlīgas diabēta slimniekiem.

Kas ir tik lieliski par bietēm?

Bietes ir bagātas ar spēcīgiem antioksidantiem un barības vielām, kuras ir saistītas ar vairākiem ieguvumiem veselībai.

Šeit ir apskatīts pierādītais biešu ieguvums veselībai, tostarp biešu pozitīvā ietekme uz diabēta slimniekiem.

Zemāks cukura un insulīna līmenis asinīs

Bietes ir bagātas ar fitoķīmiskajām vielām, kurām ir pierādīta regulējoša iedarbība uz cilvēku glikozi un insulīnu.

2014. gada pētījumā tika pētīta biešu sulas ietekme uz glikozes līmeni asinīs pēc ēšanas.Wootton-Beard PC, et al. (2014). Biešu sulu ar augstu neobetanīna saturu ietekme uz agrīnas fāzes insulīna reakciju veseliem brīvprātīgajiem. DOI: 10.1017 / jns.2014.7. Pētījums parādīja, ka, izdzerot 225 mililitrus jeb nedaudz mazāk par 1/2 glāzes biešu sulu, tika ievērojami samazināts glikozes līmenis pēc ēdienreizēm.

Zemāks hroniskas slimības risks

Saskaņā ar Nacionālo papildinošās un integrētās veselības centru, ir pierādīts, ka pārtikas produkti, kas satur daudz antioksidantu, piemēram, bietes, ir noderīgi slimību profilaksē. Antioksidanti: padziļināti. (2016). https://nccih.nih.gov/health/antioxidants/introduction.htm

Antioksidanti palīdz novērst slimības, cīnoties ar brīvajiem radikāļiem, kas var sabojāt šūnas. Šūnu bojājumus, ko izraisa brīvie radikāļi, sauc par oksidatīvo stresu, kas ir saistīts ar vairākām nopietnām slimībām, ieskaitot sirds slimības un vēzi.

Bietes satur līdz 1,7 milimoliem antioksidantu uz 3,5 uncēm, ieskaitot antioksidantu grupu, ko sauc par betalainiem, kas ir atbildīgi par to sarkanīgo krāsu. Carlsen MH, et al. (2010). Kopējais antioksidantu saturs vairāk nekā 3100 pārtikas, dzērienu, garšvielu, garšaugu un piedevu, ko lieto visā pasaulē. DOI: 10.1186 / 1475-2891-9-3

Tie satur arī citus savienojumus, kas nomāc iekaisumu, kas arī ir saistīts ar nopietniem medicīniskiem stāvokļiem.

Zemāks diabēta komplikāciju risks

Cukura diabēts izraisa jūsu mazo asinsvadu (mikrovaskulāro) un lielāku asinsvadu (makrovaskulāro) bojājumus. Tas noved pie komplikācijām, kas var ietekmēt acis, sirdi, nieres un citas ķermeņa daļas.

Pētījumi rāda, ka antioksidanti, piemēram, tie, kas atrodami bietēs, samazina diabēta komplikāciju risku, tai skaitā: Bajaj S, et al. (2012). Antioksidanti un diabēts. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3603044/

• retinopātija
• nieru slimība
• neiropātija un diabētiskā pēdu slimība
• sirds un asinsvadu slimība

Samazināta izturība pret insulīnu

Ir daži pierādījumi, ka viens no metabolītiem, kas bietēs atrodams augstā koncentrācijā, var samazināt rezistenci pret insulīnu.

Tas pats metabolīts ir atrodams cilvēka asinīs, bet tas ir zemāks cilvēkiem ar insulīna rezistenci, prediabētu un kardiovaskulāriem riska faktoriem nekā veseliem cilvēkiem.

Saskaņā ar nelielu 2017. gada pētījumu, aptaukošanās dalībnieki, kuri patērēja biešu sulu ar ogļhidrātiem, parādīja zemāku insulīna rezistenci nekā dalībnieki, kas neietilpa ar pārtiku, kas liek domāt, ka aptaukojušos indivīdiem varētu būt izdevīgi patērēt bietes un citus ar nitrātiem bagātus ēdienus.Beals JW, et al. (2017). Vienlaicīga biešu sulas un ogļhidrātu uzņemšana: Ietekme uz glikozes toleranci pieaugušajiem, kas cieš no aptaukošanās un bez ķermeņa. DOI: 10.1155 / 2017/6436783

Iepriekšējs pētījums atklāja, ka veseliem dalībniekiem, kuri ēdienreizes laikā lietoja biešu sulu, pēc ēdienreizes bija zemāka insulīna un glikozes līmeņa reakcija. (2014). Biešu sulu ar augstu neobetanīna saturu ietekme uz agrīnas fāzes insulīna reakciju veseliem brīvprātīgajiem. DOI: 10.1017 / jns.2014.7. Tomēr 2013. gada pētījumā ar 27 indivīdiem ar 2. tipa cukura diabētu, kuri katru dienu dzēra biešu sulu, netika novērota uzlabošanās insulīna rezistencē.Gilchrist M, et al. (2013). Uztura nitrāta ietekme uz asinsspiedienu, endotēlija darbību un jutīgumu pret insulīnu 2. tipa diabēta gadījumā. DOI: 10.1016 / j.freeradbiomed.2013.01.024

Šajos pētījumos piedalījās neliels dalībnieku skaits, un ir nepieciešami vairāk pētījumu. Iespējams, ka samazināta rezistence pret insulīnu var būt viens no biešu ēšanas ieguvumiem un potenciāli noderīga diabēta slimniekiem

Zemāks asinsspiediens

Paaugstināts asinsspiediens ir bieži sastopama komplikācija diabēta slimniekiem. Pētījumi liecina, ka biešu ēšana vai biešu sulu dzeršana var pazemināt asinsspiedienu.

2013. gada pētījumā tika atklāts, ka cilvēki ar hipertensiju piedzīvoja ievērojamu asinsspiediena pazemināšanos, katru dienu izdzerot vienu tasi biešu sulu.Siervo M, et al. (2013). Neorganisko nitrātu un biešu sulu piedevas samazina asinsspiedienu pieaugušajiem: sistemātisks pārskats un metaanalīze. DOI: 10.3945 / jn.112.170233 Daži cilvēki arī uzlaboja savu asinsvadu elastību.

Pētnieki uzskata, ka biešu sulā esošie nitrāti ir atbildīgi par iedarbību un darbu, paplašinot asinsvadus un uzlabojot asins plūsmu. Viena glāze biešu sulas satur 100 kalorijas un apmēram 23 gramus ogļhidrātu.

Pētījumos tika atklāta arī biešu sula, lai ievērojami samazinātu sistoliskā asinsspiediena līmeni.Siervo M, et al. (2013). Neorganisko nitrātu un biešu sulu piedevas samazina asinsspiedienu pieaugušajiem: sistemātisks pārskats un metaanalīze. DOI: 10.3945 / jn.112.170233 Sistoliskais asinsspiediens mēra spiedienu jūsu asinsvados, kad sirds pukst.

Pavisam nesen randomizētā kontrolētā pētījumā atklājās, ka nitrāti biešu sulā samazināja centrālo asinsspiedienu dažiem cilvēkiem ar 2. tipa cukura diabētu.Mills CE, et al. (2017). Diētiskais nitrāts no biešu sulas selektīvi samazina centrālo asinsspiedienu 2. tipa diabēta gadījumā: Randomizēts, kontrolēts VaSera pētījums. DOI: 10.1017 / S0029665117003706

Vai ir kādi riski ēst bietes, ja jums ir diabēts?

Ja diabēts ir pakļauts, biešu ēšana nav zināma. Biešu ēšanu mudina Amerikas Diabēta asociācija. Dārzeņi bez cietes. (2017). http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/making-healthy-food-choices/non-starchy-vegetables.html

Ja vien jums nav alerģijas pret bietēm, vienīgais risks ir beeturia. Tas izraisa urīna vai izkārnījumu parādīšanos rozā vai sarkanā krāsā. Nelielam skaitam cilvēku pēc biešu lietošanas patērē beeturiju.

Lai gan tas var būt satraucošs, beeturia parasti nav kaitīgs. To izraisa viens no bietēs esošajiem savienojumiem, kas piešķir dārzeņam krāsu, un tas parasti notīra pats.

Veidi, kā uzturā iekļaut bietes

Bietes ir neticami universālas, un tās var izmantot, lai vairākiem ēdieniem un dzērieniem pievienotu krāsu, garšu un kraukšķīgumu. Bietes varat izmantot salātos, sautējumos, sautējumos un kokteiļos.

Neaizmirstiet lietot zaļumus, kas ir pildīti ar barības vielām un tiek ēst tieši tāpat kā jūs būtu spināti vai kāposti. Viena 2 collu biete satur apmēram 8 gramus ogļhidrātu.

Piedāvājam dažus veidus, kā iekļaut bietes diētā:

• Sagrieziet neapstrādātu bietes šķēles vai noskūtiet lentas un pievienojiet salātiem, lai iegūtu papildu krāsu un kraukšķīgumu.
• Tvaicējiet tos ar citiem dārzeņiem, lai iegūtu garšīgu un veselīgu garnīru.
• Cepiet bietes cepeškrāsnī. Pēc tam sagrieziet tos šķēlēs vai pievienojiet salātiem vai omletēm.
• Sulu bietes un eksperimentējiet, apvienojot tos ar citiem dārzeņiem un augļiem, piemēram, āboliem un burkāniem.

Izmēģiniet kādu no šīm garšīgajām receptēm, lai uzzinātu vairāk par biešu pievienošanu diētai.

Pērciet svaigas bietes ar neskartiem zaļumiem. Meklējiet bietes, kas ir stingras, gludas un spilgti sarkanīgi purpursarkanā krāsā.

Neskarot zaļumus, bietes ledusskapī var uzglabāt trīs vai četras dienas. Bez zaļumiem bietes ledusskapī var ilgt divas līdz četras nedēļas.

Apakšējā līnija

Bietes ir bagātas ar antioksidantiem un barības vielām, kas ir pierādījušas ieguvumus veselībai visiem.

Biešu patērēšana, šķiet, ir īpaši izdevīga diabēta slimniekiem. Bietes samazina parasto diabēta komplikāciju risku, ieskaitot nervu un acu bojājumus.

Tie ir arī daudzpusīgi, garšīgi un viegli iekļaujami visu veidu receptēs.