Vai kviešu zāle nesatur lipekli?

Saturs

• Kviešu zāle nesatur lipekli
• Gluten paskaidroja
• Var būt viegli piesārņots
• Apakšējā līnija

Mēs iekļaujam produktus, kuri, mūsuprāt, ir noderīgi mūsu lasītājiem. Ja jūs pērkat, izmantojot saites šajā lapā, mēs varam nopelnīt nelielu komisiju. Šis ir mūsu process.

Kviešu zāle - augs, kas bieži tiek izmantots kā sula vai nošauti - ir ārkārtīgi populārs veselības entuziastu vidū.

Augu savienojumu dēļ tas pat var dot daudz labuma veselībai ().

Tomēr, ņemot vērā tā nosaukumu, jūs varat domāt, kā tas ir saistīts ar kviešiem un vai tas satur lipekli.

Šajā rakstā ir paskaidrots, vai kviešu zāle nesatur lipekli.

Kviešu zāle nesatur lipekli

Kviešu zāle ir pirmās parasto kviešu auga jaunās lapas Triticum aestivum ().

Lai gan tas ir kviešu produkts, kviešu zāle nesatur lipekli un ir droši patērējama, ja ievērojat diētu bez lipekļa (3).

Tas var šķist pārsteidzoši, jo cilvēkiem, kuri izvairās no lipekļa, kvieši ir aizliegti. Iemesls, kāpēc kviešu zāle nesatur lipekli, ir saistīta ar tās novākšanas metodēm.

Šis augs tiek kultivēts rudens laikā un sasniedz barības maksimumu līdz agram pavasarim. Šajā brīdī tas ir pieaudzis apmēram 8–10 collas (20–25 cm) augsts.

Tas tiek novākts 10 dienu laikā, kad nenobriedušas kviešu sēklas - kas satur lipekli - joprojām atrodas tuvu vai zem zemes līmeņa, kur novākšanas mašīnas tos nevar sasniegt.

Pēc tam to pārstrādā dažādos produktos, kas dabiski nesatur lipekli.

Kviešu zāle ir bez lipekļa, kaut arī tas ir kviešu produkts. To novāc, pirms sadīgst lipekli saturošās kviešu sēklas.

Gluten paskaidroja

Glutēns ir olbaltumviela, kas atrodas kviešos, miežos un rudzos, kas piešķir maizes izstrādājumiem elastīgu tekstūru (,).

Lai gan lielākā daļa cilvēku viegli sagremo lipekli, tas var izraisīt smagas blakusparādības tiem, kam ir celiakija vai jutība pret celiakiju.

Celiakija ir autoimūna slimība, kas barības vielu malabsorbcijas dēļ izraisa tādus simptomus kā vēdera uzpūšanās, nogurums, caureja un svara zudums. Pat neliels daudzums lipekļa uzņemšanas var būt kaitīgs ().

Tikmēr jutīgums pret lipekli var izraisīt gremošanas traucējumus un celiakijai līdzīgus simptomus (,).

Pašlaik vienīgais efektīvais ārstēšanas veids abos apstākļos ir bezgalīga diētas ievērošana bez lipekļa ().

Cilvēkiem, kuriem nav šo kaites, glutēnu ir pilnīgi droši lietot.

Glutēns ir olbaltumviela, kas atrodama vairākos graudos. Tas izraisa negatīvas sekas cilvēkiem ar celiakiju vai bez celiakijas lipekļa jutīgumu. Šiem indivīdiem ir jāievēro diēta bez lipekļa.

Var būt viegli piesārņots

Ja netiek ievērota laba ražas novākšanas prakse, jebkura veida kviešu zāle ir pakļauta lipekļa piesārņojumam.

Ja kviešu zāli novāc pēc attiecīgā 10 dienu perioda, nenobriedušas kviešu sēklas var nonākt galaproduktā un piesārņot to ar lipekli.

Turklāt pastāv savstarpējas inficēšanās risks iekārtās, kurās glutēnu saturošu produktu ražošanai izmanto to pašu aprīkojumu.

Tāpēc vislabāk ir izvēlēties kviešu zāles produktus, kuriem ir etiķete, kas apliecina, ka tie nesatur lipekli.

Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) produktiem, kas nesatur lipekli, ir noteikusi limitu - 20 daļas uz miljonu (ppm) -, kas ir ļoti mazs daudzums.

Iepērciet kviešu zāli tiešsaistē.

Kviešu zāle var būt piesārņota ar lipekli nepareizas ražas novākšanas vai krusteniskas piesārņošanas dēļ rūpnīcās. Lai būtu drošība, izvēlieties tikai tos kviešu zāles produktus, kas ir sertificēti bez lipekļa.

Apakšējā līnija

Kviešu zāle ir kviešu produkts bez lipekļa, ko bieži pārdod kā sulu, šāvienus, pulverus un kapsulas. Jūs varat arī audzēt un sulēt savu kviešu zāli ().

Tomēr tas var būt piesārņots ar lipekli sliktas ražas novākšanas prakses vai savstarpējas piesārņošanas dēļ. Lai samazinātu šo risku, izvēlieties tikai kviešu zāles produktus, kas ir sertificēti bez lipekļa.

Ja lietojat kviešu zāli piedevas vai sulas formā, vispirms vispirms konsultējieties ar veselības aprūpes speciālistu.